Не підкажіть, як приготувати арахісове печиво? Сина в школі пригостили кількома, так він тепер всі вуха мені пропалив. Я з випічкою не дуже дружу, але тут вже немає вибору. Раз дитині сподобалося, мама повинна навчитися. Тим більше що у нас і тато солодкоїжка, буде і йому ласощі до чаю.
Якщо у вас немає алергії на арахіс, обов'язково спекіть арахісове печиво. Ніжне, ситне, злегка хрустке і просто тане в роті, воно буде чудовим варіантом для півдня. Таке печиво сподобається і дорослим, і дітям. Якщо не рахувати метушню з горішками, готується воно досить швидко, та й багато продуктів не вимагає.
Інгредієнти
Щоб побалувати сім'ю ароматним арахісовим печивом, вам знадобляться:
- арахіс (сирий) - 220 г;
- вершкове масло - 170 г;
- яйце;
- борошно - 300 г;
- цукор - 150 г;
- сіль - на кінчику ножа;
- У т. ч. л. соди;
- 0,5 ч. л. розпушувача.
З зазначеної кількості продуктів у вас вийде приблизно три десятки невеликих печивок.
Арахісове печиво - покрокове приготування
Насамперед потрібно підготувати арахіс: оскаржуйте його на сковороді 5-7 хвилин, постійно перешкоджаючи. Потім перетріть руками, щоб звільнити від лушпиння. У підсумку піде близько 30 р. Тепер подрібніть горішки в блендері.
Діткам подобається, коли в печиво попадаються шматочки арахісу, тому не потрібно доводити його до стану борошна. Але якщо хочете, щоб воно було однорідним - подрібніть дрібно.
Тепер можна приступати до приготування печива:
- Забийте міксером масло з цукром. Якщо такого агрегату немає, можна просто перетерти його руками. Головне, щоб олія була м'якою.
- Введіть яйце, продовжуючи вибирати або перемішувати.
- Засинайте подрібнений арахіс, перемішайте.
- В кінці додайте борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і содою.
- Замісіть м'яке тісто і розділіть його на кульки. Щоб печиво швидко приготувалося, краще робити невеликі кульки, приблизно, як грецький горіх.
- Викладіть заготовки на противір, попередньо застелений пекарським пергаментом. Обережно придавіть їх ложкою або склянкою, щоб розпластати і отримати подобу млинця.
Залишилося тільки поставити противінь у духовку, розігріту до 180 °. Всього через 15 хвилин печиво буде готове. Орієнтуйтеся на краї - вони повинні підруменятися. Тоді печиво з краю буде хрустким, але при цьому серединка залишиться м'якою. Не чекайте, поки в духовці затвердіє весь «млинець» - так печиво згорить. Коли ви дістанете противень, серединка буде ще м'якою - це так треба. У міру остигання печиво повністю затвердіє.
