Для швидкого приготування їжі можна користуватися різними побутовими приладами, але основними і донині вважаються плити. Газові пічки зустрічаються практично в кожному будинку, але їх використання не завжди зручне, адже вартість газу досить висока і завжди існує небезпека контакту з відкритим вогнем. Більш безпечними можна назвати електричні пічки. Щоб комфортно ними користуватися, потрібно знати основні правила і особливості поводження з цим приладом.
Де краще встановити плиту?
Електрична піч працює від мережі, тому встановлювати її в будь-якому місці на кухні не можна, зважаючи на небезпеку виникнення надзвичайної ситуації. Після покупки варто уважно оглянути кухню для того, щоб знайти правильне місце для нового приладу. Якщо раніше стояла подібна плита, то нову потрібно поставити там же, тому як поруч вже є все необхідне: розетка і витяжка.
Якщо доводиться встановлювати електропечку на нове місце, то робити це потрібно тільки з урахуванням норм безпеки.
Варто пам'ятати, що не повинно бути сусідства з мийкою, тому що потрапляння води на електроприлад може викликати коротке замикання. Не рекомендується ставити покупку поруч з холодильником, тому як висока температура може викликати плавлення його корпусу. Вішати мікрохвильовку поблизу електропечі також не потрібно, тому як температура при готуванні буде досить велика, що викличе розлад в роботі побутового приладу і його псування.
На кухні все має бути продумано заздалегідь, підводка вентиляції, організація проводки і заземлення, щоб робота електропічки була безпечною. Слідування правилам безпеки дозволить уберегти свою квартиру від несприятливих ситуацій, які виникають через людську неакуратність і некомпетентність. Вся кухонна техніка має свої правила установки та експлуатації, купуючи її, варто серйозно поставитися до цього.
Як увімкнути?
Купивши електроплиту, варто перевірити, чи є в комплекті інструкція і правила експлуатації, які будуть нелішними, особливо якщо досвіду роботи з таким приладом раніше не було. До того як включати пристрій, варто його оглянути і перевірити цілісність і відповідність комплектації, щоб у разі виникнення будь-якої проблеми повернути покупку в магазин і не ризикувати своїм здоров'ям. Якщо прилад в повному порядку, варто підготувати його до роботи. Важливо витерти пічку від пилу і мастила, яка може залишитися після складання. Якщо цього не зробити, є ймовірність появи неприємного запаху після включення приладу.
Включення електроплити відбувається за допомогою розетки, після чого йде управління самим приладом.
Залежно від типу варочної панелі робота з пічкою може відрізнятися.
- У разі залежного типу електроплиту буде вбудована в духову шафу, а панель управління буде загальною одночасно для конфорок і духовки. Знайти її можна на верхній частині пристрою.
- Якщо електроплита не залежить від духовки, то система управління буде автономна, вона може мати вигляд перемикачів або бути сенсорною.
Щоб розблокувати плиту, потрібно повернути рукоятку і розмістити її в тому положенні, яке необхідно для підготовки. Щоб зняти блокування сенсорної плити, потрібно буде знайти кнопку включення, після чого виставити рівень потужності, від найслабшого, позначеного одиницею, до максимального.
Щоб запалювати таку пічку було зручно і не виникало плутанини з включенням потрібної конфорки, на панелі зазвичай є коротка схема пристрою. Вимикати електроплити необхідно в зворотному порядку від процедури включення. Якщо є необхідність повністю вимкнути прилад, то потрібно всього лише відключити його від мережі.
Регулювання температури
Для того, щоб вибрати оптимальний температурний режим, потрібно включити пічку і вибрати потрібну температуру за допомогою поворотних важелів або сенсора, залежно від типу поверхні. На сенсорних моделях нагрів буде позначатися знаками «+» і «-», а потужність має цифровий еквівалент, як правило, від 1 до 3, від 1 до 6 або від 1 до 9. Максимальна температура матиме більший числовий показник. Після придбання пічки варто випробувати її можливості максимально, тому конфорки слід прогріти на найвищій потужності.
Така маніпуляція дозволить зрозуміти, що саме може пристрій і яку температуру підбирати під певні процеси готування.
Температура конфорок може бути різною, залежно від типу конфорок, які можуть бути такими:
- Спіральними - є найбільш застарілим варіантом і являють собою спіраль, заховану під пластину. Процес нагріву та охолодження буде йти більш повільно, що необхідно врахувати в процесі приготування їжі. Працювати з таким обладнанням варто дуже уважно і акуратно.
- Гофровими - більш сучасний варіант, де замість спіралі встановлюється гофрована стрічка. Цей варіант став більш прогресивним через більшу працездатність і безпеку.
- Галогенними - найбільш сучасні, мають конфорки, які працюють від галогенних ламп. Ця поверхня дуже швидко нагрівається і остигає, що робить використання плити найбільш безпечною.
Процес підбору температурного режиму відбувається тільки з урахуванням типу конфорки і потужності самої пічки, тому що для кожного бренду і марки ці показники можуть істотно відрізнятися. Якщо йдеться про духовку, то терморегуляція здійснюється залежно від типу духової шафи. При електронному та сенсорному управлінні є можливість вибрати конкретне числове значення, яке необхідне для приготування певної страви.
Сучасні пристрої мають режими, в яких автоматично задані параметри температури духовки:
- включення верхнього і нижнього нагріву - для приготування їжі, що має однорідний склад і структуру;
- використання конвекції - включення кільцевого нагрівального елемента з вентилятором, який рівномірно розподіляє тепле повітря.
Чим більше функцій на панелі керування, тим простіше встановити температуру або налаштувати її під певну страву.
Який посуд можна використовувати?
Сучасні електроплити мають багато достоїнств, але є у них і слабкі місця. Для готування необхідно використовувати тільки спеціалізований посуд, який не подряпає варочну поверхню. Старі каструлі і сковорідки будуть неприпустимі в цьому випадку. Щоб тривалий час експлуатувати електроплиту з сучасною варочною панеллю, можна використовувати:
- емальований посуд, який обов'язково повинен бути новим;
- каструлі, ковші тощо зроблені з нержавійки, що не має рифленого дна;
- склокераміку, спеціально виготовлену для використання на плитах;
- чавунне начиння, що має рівне дно.
Електроплиту зі склокерамічним покриттям потребує не тільки особливого догляду, але і в підборі посуду, яка не зіпсує її поверхню.
Шершаве, нерівне, алюмінієве або мідне дно тари непридатні для того, щоб готувати на такій пічці.
Якщо поверхня індукційна, то найбільш підходящим матеріалом посуду буде:
- мідь;
- алюміній;
- кераміка;
- жаропрочне скло;
- латунь.
Вибираючи посуд, варто віддавати перевагу тим варіантам, які мають більш товсте дно, що забезпечить тривалість експлуатації і комфорт при приготуванні їжі. Варто звернути увагу і на колір, найкраще, якщо дно буде темним і матовим, що прискорить нагрів тари. Чаша від мультиварки буде не найкращим варіантом для приготування їжі на електроплиті, але при ідеально рівному дні і чистій поверхні можна спробувати щось приготувати, хоча краще використовувати таку ємність за призначенням.
Менше вимог до посуду для приготування можна виділити у індукційних плит, бажано, щоб дно відповідало конфорці, але необов'язково. Матеріали можуть бути ті ж, включаючи жаропрочне скло. Щоб не купити підробку, варто принести з собою в магазин магніт і провести їм по дну посуду, якщо буде відчуватися тяжіння, то тара підходить для використання, якщо ж ні, варто вибрати інший варіант.
Найбільш підходящим варіантом для індукційних печей вважається посуд з нержавіючої сталі.
Якщо йдеться про духовку, то застосування посуду може бути таким:
- тара з кераміки та глини;
- чавунні вироби, які можуть бути виготовлені з простого або обливального матеріалу.
Ще одним важливим фактором, який варто знати в разі приготування їжі на сучасних електроплитах - це розмір посуду. Її величина не повинна перевищувати або бути менше конфорки, розбіжність може бути в межах одного сантиметра і не більше.
Як послуговуватися духовкою?
У електроплити існує два типи духовок: мають термостат і пристрої без нього. Принцип роботи кожного з них мало чим відрізняється, тому варто звернути увагу на основні моменти, які повинен знати споживач даної побутової техніки. До основних правил експлуатації варто віднести наступні.
- Для гасіння і випічки необхідно встановлювати противінь посередині духовки, а також розміщувати їжу по центру, щоб вона швидше і якісніше пропікалася. У нижній частині духової шафи можна проварити овочі, зберігши в них максимум смаку і користі.
- Виробляючи випічку або гасіння, необхідно двічі змінювати температурний режим. Спочатку встановлюється максимум, а з середини часу приготування встановлюється найменша температура.
- Якщо в духовці є термостат, то визначення температури всередині духовки буде нескладним, якщо ж його немає, можна скористатися простим папером. Білий лист розміщується на противагу і ставитися в духовку. Якщо температура максимальна, він побажатиме за 3 хвилини, якщо мінімальна - за 10.
- Маючи нову електропечку з духовкою, варто придбати і новий посуд. У духовці набагато зручніше буде використовувати керамічну, чавунну, скляну або глиняну тару. Для такого побутового приладу допустимим є використання фольги для запікання.
- У процесі приготування варто відкривати двері духовки, як тільки процес приготування переступить за середину.
Правильна експлуатація приладу дасть можливість отримати смачну їжу за мінімальний час. Тривалість служби варочної поверхні та духовки залежатиме саме від відповідності дій, що виробляються на кухні, нормам безпеки та основним рекомендаціям виробника.
