Кому потрібна електрична плита?
Ви давно мріяли викинути свою газову плиту? Тоді вже час зробити. Газова пічка давно в минулому. Їй на зміну прийшла індукціоннаяелектрична. Ця кухонна новинка творить чудеса з вашими стравами. Тепер готується приємним проведення часу. А приготування страв скоротиться вдвічі.
З'явилася індукційна плита не так давно на ринку. Тому мині так багато про неї знаємо. Але час це виправляти. Можна відзначити, що такі плитипо ціну перевищують газові, але воно того варте. Ви самі в цьому зможете переконатися.
Зараз у багатьох престижних кухнях ресторану стоять іменноіндукційні плити. Вона досить функціональна, зручна і легка у використанні. Вона може працювати в різних інтенсивних режимах. І показала себе найкращим образом. Це технологія нашого майбутнього.
Як вона працює?
Ця індукційна плита відрізняється від звичайною електричною спеціальними конфорками. Ця новинка і її практичність обумовлена властивостями електромагнітної індукції. Тому і назва у плити - індукційна.
Якщо ви поставите нарозумну плиту сковороду або інший посуд на конфорку, то він буде нагрівати ту поверхню, де зараз розташований ваш посуд. Так що ви можете сміливо покласти поруч руку і вас не обпалить. Для того, щоб активувати курс нагрівання, площа посуду повинна скласти 70% конфорки. Але вони невеликі, тому проблем з цим не виникне.
Слід сказати пару слів про режим Бустер. Дана функцияпозволяет перекидати потужність однієї конфорки на іншу, якщо це потрібно. Можна, якщо вам потрібно терміново закип'ятити воду в чайнику, поки на інший варітсясуп. Тобто функцію можна назвати «інтенсивним режимом» під час якої весьнагрів спрямований на одну з конфорок. Режим є майже у всіх сучасних оделях індукційної плити. Індукційні електричні плити завойовують все більшопоклонників.
Варто сказати, що тепло виникає не на конфорці, а в дніпосуді, в якій ви готуєте. Інші ділянки не нагріваються і залишаються холодними. Коли немає посуду, немає і нагріву. Можна зробити такий цікавий експеримент. Покладіть аркуш паперу на конфорку, а зверху каструлю з водою. Послетого як вода нагріється, ваш папір залишиться цілою і не згорить.
Який посуд підійде?
Ми рекомендуємо використовувати спеціальний посуд, який готується з матеріалу з відповідними характеристиками. Вона повинна напоглинати енергію магнітного поля. Звичайно, матеріал для посуду може і необладнати ферромагнітними властивостями. Але так ви зможете досягти максимального ефекту від конфорки. Зокрема такими властивостями володіє сталь.
Сучасні індукційні плити відразу розпізнають підходяще для нагрівання посуд. Так що якщо вона не підходить, то нагрівати не буде. Ідеально підійде традиційно емальований залізний посуд. Посуд з нержавіючої сталії чавуну теж підходить для плити. Найголовніше, щоб у дні посуду був слойферромагнітного металу, а що вище розташовується, вже не важливо.
Всі «за» і «проти» індукційної електроплити
Варто з'ясувати причину, чому індукційна плита набирає популярності серед господарок. Чим вона так приваблює людей?
Переваги плити:
- Безпека. Якщо у вас є маленькі діти, які вчасно бігають і не можуть сидіти на одному місці, то це ідеальна варочнаяповерхність. У плиті з індукційною технологією не використовують відкритого вогню. Іграючись, дитина, поклавши руку на плиту, не обпалиться. Все відбувається за счетнагрева тільки посуду. Це знижує ймовірність отримання опіків. Використовуючи їдома, ви ніколи не влаштуєте пожежу або інші катаклізми. Якщо на плиті нетпосуди, то вона не буде нагріватися. Притулившись або облокотившись наповерхність плити, ви не обпалитеся, навіть коли вона працює.
- Легка чистка поверхні. Вона дуже легко витирається віджиру і бруду. Не варто турбуватися, якщо щось розіллється або розбризкається. Щоразу дуже легко протерти і від жиру не залишиться й сліду. Адже якщо пролитьчто-то на газову піч, то її доведеться драїти зі спеціальними мийними коштами. Поверхня плити індукційної гладка і плоска, тому тут ігрязі ніде накопичуватися. Протер її, і вона буде чиста.
- Режим регулювання потужності. Режим потужності нагріву можна змінювати, тому вам забезпечена точність нагріву поверхні. У газовійплиті так не вийде. Рівень потужності ви встановлюєте тільки на око, а здесьви точно знаєте рівень нагріву плити.
- Швидка швидкість нагріву. Нагрів відбувається вдвічі швидше, ніж у газової конфорки. Віддається тепло дну посуду. Ви заощаджуєте значний час під час приготування їжі. Ось тому в ресторанах і використовуютиндукційні конфорки. Звичайна електрична плита вскип'ятить 1 л води за 10мінут, індукційна за 3 хвилини. Є ж різниця?
- Економічність. Індукційна варочна поверхня вимагає менше витрат електроенергії. Адже не доводиться витрачати енергію на нагріванні товстої спіралі. Енергія витрачається тільки на магнітне поле в індукційній катушці. Температура регулюється автоматично системою. Вона нагрівається донужної температури нагріву, потім відключається, і періодично знову включається в міру необхідності для підтримки температури.
- Інтенсивний нагрів. Функція «Бустер» необхідна, щоб розподіляти потужність між конфорками. Іноді вам необхідно, щоб даноєблюдо швидше приготувалося, воно у вас в пріоритеті, але і друге відключати непотрібно. Тому можна трохи запозичити потужності для іншої конфорки.
Недоліки плити
- Висока вартість. У два-три рази вартість індукційної плити більша, ніж у газової. І це багатьох ставить у глухий кут. Такий девайс некаждий може собі дозволити.
- Посуд. Не весь посуд підходить для плити. Як ми ранееговорили, дно посуду має мати ферромагнітні властивості. А для електрички газових конфорок підходить будь-який посуд. На дні посуду спеціально іногдарисують пружини, це знак того, що він підходить вам. Отже посуд ізжаропрочного скла, латуні, міді, алюмінію та інших немагнітних матеріаловслідує сховати в шафу, тому що такий посуд вам не підійде.
Індукційні плити не ставлять на холодильники, посудомийні пральні машини, над духовками і на інші пристрої з металевою поверхністю.
