Приготування їжі є одним з невід'ємних компонентів нашого життя, адже дозволяє підтримувати життєдіяльність. Останнім часом все частіше користувачі воліють використовувати індукційні плити і панелі для готування, замість електричних рішень. Вони більш економічні, виглядають зовні більш пристойно і просто зручніше у використанні. Але часто для таких плит використовуються спеціальні перехідники-адаптери, про яких у цій статті і піде мова.
Що це таке?
Розглянутий тип плит передбачає застосування посуду, у якого є спеціальне покриття. Заміна плити або варочної поверхні на такий тип потребує і зміни посуду для готування їжі. І щоб уникнути необхідності витрачатися на неї, багато сімей застосовують адаптер для плити індукційного типу - це такий перехідник, що представляє за формою диск. Його головною функцією буде можливість готувати їжу в звичайному посуді, поверхня якого для індукційних плит не підходить. Сюди можна віднести алюмінієві та емальовані рішення, а також сковорідки. Загалом, все те, чим користуються в більшості сімей сьогодні.
У магазинах можна знайти такі підставки різного діаметру, матеріалу та якості. Найпоширеніша звичайна накладка має товщину в 3 міліметри і є тришаровою - перший і третій шари створені з ферромагнітних сплавів, а шар посередині - з алюмінію. Якщо говорити простіше, то адаптер - це перехідник, який є передавачем тепла від поверхні плити на дно каструлі, що дозволяє здійснювати нагрів.
Як вибрати?
У контексті того, що моделей такого диска існує чимало, слід розібратися в тому, як підібрати найкраще рішення, що дозволить максимально швидко, якісно та ефективно готувати їжу. Перед покупкою слід уважно вивчити характеристики моделі, яку ви плануєте купити.
Слід звернути увагу на її розмір, а, точніше, товщину, матеріал, з якого зроблені шари, наявність фарби і деякі важливі деталі.
Першим важливим моментом буде діаметр диска. Адже різні моделі будуть мати різний розмір залежно від конфорки, на якій вони будуть використовуватися. Головним правилом у цьому питанні буде те, що посудне дно має покривати не менше 80 відсотків площі диска. Якщо з якихось причин діаметр посуду буде більшим, це збільшить час готування їжі. Тобто диск слід підбирати під конфорку з урахуванням вимог до найменшого діаметра дна, а чайник, сковорідку або каструлю - до розмірів, які мають ферромагнітне коло.
У магазинах представлені три категорії таких товарів:
- малого діаметру - 12-14 сантиметрів, такі рішення будуть ідеальні для кавоварок;
- пластина середнього діаметру підійде для встановлення ємності з діаметром дна 13-17 сантиметрів;
- коло з діаметром 22-26 сантиметрів буде відмінним рішенням для посуду з днищем в діапазоні 18-26 сантиметрів.
Ще один важливий критерій - наявність ручки. Моделі зі знімною ручкою будуть істотно зручнішими, адже завдяки їй можна гарячий адаптер швидко прибрати з варочної поверхні і перенести в інше місце на плиті. Зазвичай ручки роблять з матеріалів, незхильних до нагрівання, через що їх можна брати без рукавиць і прихоплень. Металевий варіант ручок також не нагрівається, але лише у випадку, коли вони зроблені з декількох металів, тому також може бути вдалим рішенням.
Буде вкрай непогано, якщо в ручці зроблена спеціальна дірочка для підвішування, що вирішить проблему зберігання адаптера. А якщо ручка знімається, то її можна буде прибирати на час миття або для окремого зберігання.
Але також слід звертати увагу на товщину розглянутого виробу. Цей параметр залежатиме від конкретного виробника. Чим тонше буде таке рішення, тим воно, швидше за все, буде дешевше. З питання того, яку краще товщину вибрати - все буде залежати від активності та умов використання. Якщо адаптер потрібен для пари посудинів при не дуже частому використанні, то можна придбати тонкий варіант. Якщо ж планується, що використання диска буде частим, то краще не економити, і придбати більш товстий варіант.
Ряд виробників робить для дисків захисне покриття з жаропрочної фарби. Якоїсь серйозної практичної користі від такого покриття непомітно, але завдяки йому метал не темніє, що буває неминучим, якщо дно підібраного посуду для приготування їжі буде менше або не буде дуже щільно прилягати до диска. Ще одним фактором, який може впливати на вибір, є можливість мити перехідник у посудомийній машині. Зазвичай виробник вказує це в супровідній документації до товару.
Як правило, краще здійснювати очищення диска вручну. Для цих цілей ряд виробників навіть продають спеціальні щітки.
Як зробити своїми руками?
Часто буває так, що вибрати адаптер для індукційної плити складно або просто немає фінансової можливості його придбати. А готувати їжу необхідно. У цьому випадку можна просто зробити його своїми руками. Щоб здійснити таку задумку, нам буде потрібно металеве коло з невеликою товщиною. Бажано, щоб це було сталеве коло. Якщо товщина такого кола буде занадто великою, то це може істотно уповільнити швидкість його остигання.
Слід сказати, що найкраще, якщо це буде категорія сталі, яка має ферромагнітні властивості. Як правило, вона має позначення IS 114. До речі, таке коло буде ще й магнітне. І тільки при досягненні певної температури його властивості змінюються, і намагання припиняється. Тобто мова йде про те, що матеріал такого адаптера, який буде робитися власноруч, повинен бути небезпечний для індукційної техніки для готування їжі.
Для прикладу слід сказати, що потужність у 2 кВт нагріває поверхню до 225 градусів буквально через 180 секунд після включення. Розігрів буде постійним, стабільним і здійснюватиметься з однією і тією ж швидкістю, що сприятиме плавному підвищенню температури. А якщо метал буде тонким, то розігрів буде здійснюватися значно швидше. А також не буде зайвим запобігти виникненню теплової помилки в саморобному пристрої і подальшого перегріву індуктора. Для цього необхідно просто пофарбувати диск звичайною фарбою з боку індукційної панелі.
Важливим аспектом при самостійному виготовленні подібного диска буде товщина. Як було описано вище, від неї залежить багато. З цієї причини нехтувати цією характеристикою не слід. Взагалі, перед використанням можна перевірити швидкість охолодження саморобного адаптера. Чим менше буде товщина металу, тим перехідник буде остигати швидше. А якщо вас з якихось причин не буде влаштовувати швидкість його остигання, його можна просто засунути під струмінь холодної води.
А тепер безпосередньо про процес виготовлення - він дуже простий. Спочатку береться магнітне коло металу малої товщини, десь 0,7-1,5 міліметра. Другий шар повинен бути зроблений з алюмінію і мати таку ж товщину. І знову беремо шар ферромагнітного металу. З'єднуємо їх між собою, після чого для зручності і кращого скріплення можемо приробити до конструкції ручку.
Як бачите, в цьому немає абсолютно нічого складного. Зате можна заощадити певну суму.
Правила експлуатації
Тепер слід розповісти, як же правильно користуватися таким диском. Для багатьох користувачів це з незрозумілих причин становить проблему, хоча в цьому нічого складного немає. Але рекомендації в цьому питанні не завадять. Для початку зазначимо, що індукційний диск являє собою пристрій, алгоритм дії якого вкрай простий. Його просто розміщують на конфорці відповідного розміру, після чого вмикають плиту. Але користувачі допускають прості на перший погляд помилки при використанні такого приладу.
Наприклад, спочатку необхідно покласти диск на конфорку, після чого її слід включити. І не слід робити навпаки, так як якщо покласти адаптер на вже робочу конфорку, то це можна стати причиною виходу з ладу блоку управління і досить дорогого ремонту самої панелі. Звичайно, за один раз нічого не буде, але постійний розрив поля магнітного типу обов'язково з часом позначиться на роботі пристрою.
Ще один важливий момент - ні в якому разі не слід здійснювати нагрів диска на максимальній потужності роботи конфорки. Це неминуче призведе до його псування. Ряд моделей дисків можуть використовуватися при такому режимі не більше 30 хвилин, але не слід зловживати цим аспектом.
Ще один важливий момент - при роботі з перехідником потрібно застосовувати посуд виключно з рівним днищем. Ніяких вигинів всередину або назовні бути не повинно. А також у жодному разі не слід застосовувати посуд з меншим донним діаметром. В іншому випадку або перехідник, або склокераміка просто потемніє через перманентно завищену температуру в місці непокритої поверхні.
Важливим моментом буде і те, що ні в якому разі не слід тримати порожній адаптер на активній конфорці. Або відразу слід поставити на нього ємність, наповнену продуктами, або краще просто вимкнути конфорку до моменту, поки господиня зможе здійснювати готовку їжі.
Після вимкнення конфорки і зняття посуду диск буде підтримувати температуру ще десь 10 хвилин. Слід почекати і лише після здійснювати демонтаж приладу. Після приготування їжі, перш ніж зняти її з плити, пристрій слід спочатку вимкнути і вже лише потім знімати посуд. І відразу після цього можна буде прибирати перехідник. Крім того, адаптер можна також використовувати як підставку під щось гаряче або для адаптування великої конфорки під маленький посуд на різних категоріях плит.
Крім того, краще буде підбирати диск з ручкою, оскільки це підвищить його практичність. Ручка в будь-якому випадку залишиться холодною, а адаптер можна буде легко пересунути між конфорками в потрібне місце.
Слід сказати, що правильна експлуатація буде запорукою цілісності такого диска на тривалий час.
Відгуки
Якщо говорити про відгуки, то вони досить суперечливі. В основному користувачі задоволені використанням багатьох дисків, оскільки ті дозволяють підвищити зручність приготування їжі, причому досить істотно. Досить добре користувачі відгукуються про продукцію компанії Frabosk, яка вважається однією з найбільш відомих фірм з виробництва індукційних адаптерів. І ряд користувачів відзначають прискорення приготування їжі і досить високу якість самого диска.
Але існує і досить велика кількість незадоволених користувачів. Звичайно, частину відгуків негативного типу спокійно можна списати на порушення правил експлуатації адаптерів для індукційної плити. Адже незважаючи на простоту пристрою, користувачі примудряються нехтувати елементарними правилами користування.
