Хостес у буквальному перекладі зі старофранцузької означає «приймаючий (-а) гостей». Саме в цьому і полягають головні обов'язки сучасного хостес: зустріти відвідувачів громадського закладу або учасників будь-якого заходу і забезпечити їм максимально комфортне і цікаве проведення часу.
Звучить в принципі досить просто. Але насправді професія хостес передбачає колосальну організаційну роботу, впоратися з якою без певних навичок і моральних якостей буде дуже складно.
Хостес - адміністратор і навіть більше
Хто ж такий насправді хостес і що це за професія?
Багато молодих людей, підшукуючи собі підробіток або основний вид зайнятості, вибирають саме ці вакансії, часто толком не розуміючи, які обов'язки на них будуть покладені, що вони повинні знати і вміти.
На перший погляд все дуже привабливо: спеціальної освіти для роботи хостес не потрібен, досвід в аналогічній посаді адміністратора вітається, але не обов'язковий, як і знання іноземних мов.
Молодь приваблює те, що працювати потрібно буде в розважальному закладі - нічному клубі, ресторані, виставковому залі.
Навколо багато людей, обстановка приємна і розслаблена, грає музика.
Все, що потрібно - це стояти біля входу в красивому костюмі і привітно посміхатися. Ще й гроші за це заплатять. Однак насправді більша частина кандидатів відсіюється після 1-2 зміни, вже на випробувальному терміні зіткнувшись з несподіваними «сюрпризами».
Немає чіткого визначення, що обов'язково повинен робити хостес - це завжди вказується статутом конкретного закладу або заходу. Як правило, це універсальний співробітник, який одночасно і зустрічає гостей, і адміністратор, що спостерігає за роботою персоналу, і при нагоді тамада, гостей розважає. А якщо виник конфлікт - хостес теж повинен втрутитися і погасити його з мінімальними втратами для закладу і клієнта.
Але можна виділити загальні вимоги:
- Хостес в точці громадського харчування. У цьому випадку потрібно мінімум: зустріти гостей, уточнити, який столик вони бажали б, і проводити їх до вільних місць - або за барну стійку, якщо всі місця зайняті, запропонувавши аперитив від закладу. Відповідно, коли гості відпочили, їх потрібно буде проводити.
- Хостес в нічному клубі. Тут вже список обов'язків розширюється. Хостес повинен не тільки зустрічати гостей, але і стежити за тим, як вони відпочивають. Якщо хтось занудьгував, то потрібно їх розважити, зацікавити, запропонувати щось нове і цікаве з програми. При цьому жоден гість не повинен залишитися без уваги - під час напливу і галасливої вечірки це не так вже й просто.
- Хостес у готелі. Обов'язки майже ті ж, що і у хостес в кафе, але забезпечити потрібно не вільні столики, а вільні номери.
- Хостес на виставці. Оскільки виставки та презентації завжди тематичні, адміністратор такого заходу повинен досить добре розбиратися у відповідній темі, щоб вміти підтримати бесіду з відвідувачами і відповісти на їхні запитання, якщо такі виникнуть. Тут не обійтися без спеціальних знань та іноземних мов - іноземці на сьогоднішній день зустрічаються скрізь, навіть у глибинці, на ярмарку ручних виробів місцевого гуртка народної творчості. Як правило, це тимчасовий підробіток, а не постійний вид діяльності.
- Хостес в автосалоні, на корпоративі та інших заходах. Вимоги в цьому випадку можуть бути якими завгодно, визначаються вони організаторами.
Що виходить в результаті?
Професія хостес - різнобічна і універсальна, залежно від типу закладу, в якому він працює. Якщо це точка громадського харчування, то, швидше за все, хостес буде попутно виконувати обов'язки офіціанта, в разі напливу відвідувачів приймаючи замовлення, обслуговуючи столики і виробляючи розрахунки.
Хостес в готелі це, швидше, адміністратор, якому доведеться також приймати телефонні дзвінки і е-mail, здійснювати бронювання номерів, поселяти гостей, стежити за термінами перебування і т. д. А ось хостес на виставці або в нічному клубі - це своєрідний аніматор, який зобов'язаний не допустити, щоб відвідувачі нудьгували.
Робота хостес в автосалоні може також полягати і в рекламі продукції - він повинен допомогти менеджеру зробити хороший продаж. Іноді це теж адміністратор, який виконує нескладні роботи з документацією.
Що потрібно, щоб стати хостес
Якщо ви вирішили влаштуватися в нічний клуб хостес, то резюме, як правило, вам не буде потрібно. Все, що буде цікавити потенційного роботодавця - це зовнішність, чарівність і манери. Хостес - це особа всього закладу. Це перше, що побачать гості, переступивши його поріг.
Тому, природно, хостес повинен виглядати і спілкуватися так, щоб відвідувачі захотіли залишитися і прийти знову, а не бігти з усіх ніг в сусідню пиріжкову, лише б не споглядати неохайне і хамовите створення поблизу свого столика.
Отже, основні вимоги до кандидатів на подібну вакансію:
- зовнішній вигляд - акуратна зачіска, манікюр, легкий макіяж, чиста шкіра і струнка фігура обов'язкові. Якщо десь є недоліки, то потрібно їх усунути до того, як вирушати на співбесіду. Деякі дівчата, які пристрасно бажають потрапити в якості хостес в престижний нічний клуб, навіть спеціально худіють і повністю змінюють стиль в зачісці і одязі. Заради хорошої кар'єри і зарплати не гріх і постаратися;
- чарівність, привітність, впевненість у собі - ніхто не візьме адміністратором навіть у чебуречну похмуру буку, що відводить у бік ока і не здатну виразно відповісти на елементарні питання, на зразок «А яка у вас страва дня сьогодні?»;
- організованість - це дуже важливо, особливо в нічному клубі, де потрібно вміти одним поглядом окинути все приміщення, всі яруси і ніші, оцінити обстановку і миттєво прийняти рішення, навіть якщо навколо гримить музика, миготять лазери і рухаються десятки відвідувачів;
- знання іноземних мов та інші спеціальні знання - адміністратор готелю повинен знати як мінімум англійську, а адміністратор виставки з IT-технологій хоч трохи розбиратися в програмному забезпеченні. Брехати в даному випадку і пред'являти фальшиві дипломи безглуздо, брехня дуже швидко розкриється;
- стать і вік. Як не сумно, але все ж дівчата в даній професії більш затребувані, ніж юнаки. Хлопця-адміністратора можна зустріти в автосалоні, але в ресторанах і нічних закладах гостей розважають переважно панянки. Вік претендентів обох статей не повинен перевищувати 30 років, хоча бувають і винятки залежно від зовнішніх даних кандидата і статусу закладу.
В якості резюме можна сказати, що якщо ви привабливі, чарівні, організовані, вмієте себе подати і ще амбітні, то робити в кафе біля порогу вам все-таки нічого, потрібно мітити вище, щоб благополучно просуватися по кар'єрних сходах.
Можна спробувати себе в якості хостес вихідного дня - а раптом це ваше і ви станете мегапопулярним організатором вечірок для суперзірок. Але такий шанс дістається одній з мільйона.
Всі інші отримують зарплату трохи вищу, ніж у офіціанта, і постійно перерікаються з начальством з приводу відсотка чайових.
