Бажання вживати солодкі продукти виникає при впливі на центр задоволення. Тобто коли людина відчуває стрес, організм прагне активувати центр задоволення і тому потребує позитивних емоцій, а багато хто отримує ці емоції за допомогою споживання солодкого (швидких вуглеводів).
Якщо вживати високопитну їжу і регулярно займатися спортом (тобто мінімізувати стрес), то тяга до солодкого зменшиться. За таких умов почуття голоду не виникне протягом 4-6 годин, і організм не вимагатиме вуглеводів.
Чому нас тягне на солодке?
Наведемо простий приклад. Якщо у вихідний день ви нічим не займаєтеся, крім перегляду серіалів, то за день кількість «візитів» до холодильника збільшиться в рази. Або так може статися, якщо ви займаєтеся справою, що не приносить вам задоволення, тобто не отримуєте позитивних емоцій.
Насправді все просто: багато людей «заїдають» неприємні моменти солодким. Якщо розглядати ситуацію з наукової точки зору, то тяга до швидких вуглеводів обумовлюється низьким виробленням серотоніну («гормону щастя»). Серотонін виробляється з молекул триптофану, які порівняно з іншими молекулами мають дуже маленький розмір. Оскільки в силу розміру триптофан не може конкурувати з великими білковими молекулами, то останні організм і використовує в першу чергу. А якщо білка недостатньо, то виникає потреба в триптофані.
Але головна проблема полягає в тому, що триптофан, на відміну від білкової молекули не має жодної поживної цінності. Тобто організм не зможе насититися, він отримає тільки короткочасне задоволення (орієнтовно на півгодини), оскільки прискориться кровообіг, а потім виникне слабкість і почуття голоду.
Як зменшити тягар до вуглеводів
Щоб зменшити бажання споживати солодке, десерт варто з'їдати після повноцінного сніданку, обіду або вечері, а не натощак. Особливо важливо дотримуватися цього правила тим, хто має проблеми з мозковим кровотоком, зокрема страждає:
- мігренями;
- епілепсією;
- панічними атаками та іншими недугами.
Щоб зрозуміти, за якими принципами працює організм, необхідно навчитися відрізняти апетит (центр задоволення) від голоду. Для цього ознайомтеся з наступними фактами:
- Якщо ви реально голодні, у вас не буде тяги до якогось певного продукту. Наприклад, якщо ви будете хотіти тільки тістечко - це не голод.
- Апетит легко «заглушити», досить на щось переключитися. Голод придушити складно, навіть займаючись важливою справою, ви будете хотіти їсти.
- Коли ви задовольняєте апетит, то відчуваєте короткочасне блаженство, а потім приходить почуття провини... Крім того, при тязі до солодкого ще більше збільшується потреба у вуглеводах. А якщо ви втоляєте голод, то з кожним з'їденим шматочком почуваєтеся краще.
- Тяга до вуглеводів підвищується при будь-яких стресових ситуаціях.
- При вживанні продуктів з низькою поживною цінністю ви всього лише на пару годин заспокоїте апетит. А якщо ви харчуєтеся збалансованою їжею, то не будете відчувати голоду як мінімум протягом чотирьох годин.
«Обдурити» організм, щоб зменшити тягу до вуглеводів можна наступним чином:
- Центр задоволення задовольняти виключно позитивними емоціями, а не їжею. Просто займіться улюбленою справою або хоча б прогуляйтеся на свіжому повітрі. Тоді не доведеться використовувати штучні джерела радості, тобто не захочеться солодкого.
- Вживайте препарати піколінату хрому. Не забудьте проконсультуватися з лікарем!
- Не купуйте солодке. Ви ж не підете вночі в магазин? Особливо після 22:00, коли на фізіологічному рівні в організмі знижується кількість цукру.
- Солодке можна вживати тільки після повноцінної поживної їжі і те, якщо захочеться.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете допомогти своєму організму зменшити потребу в швидких вуглеводах.
