Здорове харчування все більше входить в моду. Розглядаючи товари на полиці магазину і читаючи склад, ми намагаємося розібратися, які продукти принесуть користь нашому тілу, а які - швидше нашкодять.
Але наука доводить, що часом не так-то просто однозначно відповісти на питання про користь або шкоду продуктів, тому що вони містять в собі дуже багато різних речовин.
Ось 12 продуктів, які мають несподіваний вплив на психіку:
1. Ріс
Шліфований рис містить швидкі вуглеводи, які прискорюють проникнення молекул глюкози в кров. Концентрація цукру може різко підскочити, що погано позначиться на здоров'ї мозку і нервовій системі.
2. Попкорн
Попкорн містить білок, золото, фосфор, залізо, кремній і магній, необхідні для нормальної роботи нервової системи. А вітамін B в попкорні ще й допомагає боротися з депресією і стресом.
3. Тунець
У тунці міститься багато ртуті. А надлишок ртуті в організмі може призвести до порушень пам'яті. Крім того, в тунці є поліхлорований біфеніл - синтетична речовина, яка порушує гормональний фон і роботу нервової системи.
4. Смалець
Смальець містить рідкісну арахідонову кислоту. Вона входить до складу тканин організму і незамінна для нормальної роботи мозку. А ще вона допомагає боротися з хворобою Альцгеймера.
5. Злаки
Злаки містять глютен, необхідний для росту. Антитіла (білкові сполуки, що запобігають розмноженню мікробів і знищують їх токсичні відходи) у складі глютену можуть руйнувати корисні для нас речовини. А брак цих речовин призводить до панічних атак і депресії.
6. Чорний шоколад
У чорному шоколаді є флавоноїди, що активують клітини мозку. Цей продукт розширює судини, стимулює розумову діяльність і сприяє надходженню кисню в мозок.
7. Сир
Сир містить тирамін, що утворюється при розпаді білка. Тирамін може істотно підвищити кров'яний тиск і викликати мігрені.
8. Друкована картопля
Друкована картопля багата на калій, який допомагає кисню потрапляти в мозок. У ній також є глюкоза, вітамін B і амінокислоти, що стимулюють кровопостачання мозку і покращують його роботу.
9. Квасоля
Квасоля містить танин. При надлишку танину організм не може засвоювати такі мікроелементи, як залізо. Це може порушити приплив крові до мозку і викликати анемію.
10. Куркума
Куркумін, речовина в складі куркуми, містить багато антиоксидантів і перешкоджає старінню мозку. Ці речовини підтримують когнітивні функції, які з віком зазвичай погіршуються.
11. Шафран
Шафран містить багато мікроелементів, вітаміни B і C. Він не тільки покращує роботу мозку, але і допомагає при деяких розладах.
12. Кориця
Кориця активізує мозок завдяки вмісту двох важливих речовин: Почесного спирту і почесного альдегіду. Запах кориці допомагає нам вирішувати завдання, що вимагають уважності, візуальної пам'яті та швидкості реакції.
