«In vino veritas», або «істина у вині»! Що правда, то правда.
Складно уявити собі літній тихий вечір, вечерю при свічках, морський бриз - і все це без пляшки хорошого вина. І розмова не буде клеїтися, і їжа здасться прісною.
Але часто буває так, що купувати дороге вино не хочеться з певних причин, а пляшка червоного за 3 $ вже дуже нагадує оцет.
Ви здивуєтеся, але ситуацію можна виправити кількома не хитрими способами.
Його Величність сир
Сир підходить до будь-якого вина ідеально. Він зможе приглушити занадто терпкий смак вина або, навпаки, зробити його яскравішим і насиченішим.
Трохи фруктів не завадить
Хто не любить освіжаючу сангрію? Напевно таких немає. Солодко-кислий присмак фруктів заглушить гіркоту будь-якого, навіть найякіснішого вина.
Тримайте вино в холоді
Всупереч порадам сомельє, не ставити червоне вино в холодильник, ми все ж вважаємо, що погане червоне вино від цього стане тільки краще. Ну а біле - взагалі розквітне ароматним букетом. А кілька заморожених ягід винограду додадуть свою родзинку.
Дайте провину подихати
Не тільки дороге вино потрібно «провітрювати», а й дешеве. Але тільки не потрібно для цього використовувати наворочені декантери, залиште це для Chateau Margaux. Просто розлийте вино по келихах і дайте постояти кілька хвилин.
Додайте газування
Не лякайтеся страшного слова «газована». В Іспанії, наприклад, існує такий напій, як «tinto de verano» - в червоне вино додають лимонну содову воду, а іноді навіть і колу. На смак виходить дуже навіть нічого, спробуйте.
Підігріть вино
Ця порада знадобитися вам в холодну пору року. Додайте цукор, лимон, гвоздику і паличку кориці - і у вас вийде відмінний глінтвейн.
Пийте більше вина
Навіть найгірше вино стане кращим на смак після двох-трьох келихів. Так що, не відмовляйте собі в задоволенні. Але і знайте міру.
