Стаціонарний блендер став вірним помічником на кухні для багатьох господарок. Він дозволяє легко впоратися з повсякденними завданнями, полегшує приготування заготовок, допомагає по-новому поглянути на звичні страви. Якщо ви любите експериментувати, але не хочете довго возитися, то блендер - те, що вам потрібно!
Переваги і недоліки
Хороший стаціонарний блендер часто називають професійним, він нагадує кухонні комбайни, про які мріяли радянські жінки. Функцій у нього буде поменше, але з більшістю кулінарних завдань - перемолоти, подрібнити, збити - він чудово справляється. Звичайно, є свої мінуси:
- Вимагає певного місця (менше, ніж комбайн, але більше, ніж потрібно занурювальному блендеру);
- Створює шум при роботі (треба враховувати, якщо в будинку є малюки);
- Коштує дорожче «ручних» блендерів.
Зате достоїнств набагато більше!
- Професійні моделі можуть замінити міксери і м'ясорубку, виконують багато функцій, легко справляючись як з дрібними продуктами (горіхи), так і з твердими (овочі, лід);
- Зручно користуватися, звільняє руки - поки він працює, ви можете зробити щось ще;
- Суттєво економить час;
- Такий блендер можна використовувати щодня, легко мити деталі (набагато простіше, ніж перемивати посуд і наводити порядок після ручного протирання в пюре).
Досвідчені кулінари вважають, що блендер може допомогти в приготуванні будь-якої страви, просто незамінний на кухні. Однак вибираючи собі ідеального помічника, слід чітко уявляти як часто і для яких цілей він вам стане в нагоді. Якщо ми готуємо тільки коктейлі перед вечірками - то може підійти і шейкер. А якщо вам потрібен витривалий і багатозадачний прилад, місця на кухні вистачає, то варто придивитися до стаціонарних моделей.
Основні критерії
Рішення про купівлю блендера часто пов'язане з появою маленьких дітей, приготувати пюре з овочів і фруктів. Для приготування дитячого харчування краще шукати безшумного помічника. Цьому критерію часто відповідають блендери з потужністю до 800 Ватт. Крім того. вони впораються з льодом, підійдуть для овочів.
А ось для завдань серйозніше - для м'яса, приготування фаршу - потрібні потужні моделі від 1000 Вт. Вони зможуть довго (кілька хвилин) працювати в обраному режимі, що впоратися на «відмінно». Їх краще шукати відразу з насадками і скляною колбою, яка запобігатиме розбризкуванню пюре та іншої їжі по кухні під час роботи блендера.
Незалежно від потужності варто придивитися до комплектації, щоб зрозуміти, яку роботу можна довірити помічнику. Моделі з вінчиком для взбивання допоможуть збити білки в піну, з подрібнювачем для м'яса і овочів не вийдуть з ладу після непростого навантаження.
Середні і невеликі за потужністю блендери повинні мати в комплекті міні-склянки і маленькі ножі-подрібнювачі, адже вони орієнтовані на роботу з невеликими порціями продуктів. Міні-чаші можуть знадобитися і потужним агрегатам, однак у них обов'язково повинні бути і повнорозмірні чаші і колби для роботи.
Чим частіше ви плануєте використовувати блендер, чим серйозніше буде потужність і навантаження, тим більше уваги потрібно звернути на наявність додаткових корисних функцій (наприклад, захист від протікань і перегріву, самоочищення). Вони не тільки запобігатимуть казусам, а й суттєво полегшать кухонну роботу і догляд за блендером.
Для своєї зручності ви можете вибирати прилади за типом управління (сенсорні, механіка), наявності вбудованих програм, кількості швидкостей. Ці «дрібниці» створюють настрій і перетворюють готовку або в суцільне задоволення, або в справжнє мука, якщо ви спочатку їх не врахували.
Потужність
У побутового стаціонарного приладу потужність розповість багато про що. Це своєрідний еквівалент можливостей і відповідності якості заявленому функціоналу. У продажу можна зустріти блендери потужністю 180 - 2270 Вт, це великий діапазон, в нього потрапляють моделі для будинку і професійної кухні:
- 180 - 300 Вт - цієї потужності вистачить, щоб приготувати легкий коктейль з м'яких і рідких інгредієнтів. З льодом керується прилад не менше 300 Вт. Більш тривалої роботи або подрібнення твердих продуктів чекати від таких машин не варто.
- 300 - 650 Вт - середні апарати для швидкого подрібнення м'яких або попередньо підготовлених овочів і фруктів (наприклад, проварених). Допоможуть зробити пюре для малюка і коктейлі.
- 650 - 1000 Вт - відмінний блендер, здатний подрібнити різні продукти (в тому числі, «каверзні» - горіхи, сухофрукти, деякі крупи і зерна, м'ясне філе без пленок, тверді овочі). Для домашньої кухні - чудовий вибір!
- Понад 1000 Вт - професійний агрегат для роботи з будь-якими продуктами у великих обсягах за короткі терміни. Він не тільки вміє збивати білки і вершки в густу піну, а й впоратися із замішуванням тесту (для цього повинні бути спеціальні насадки). Це «майстер на всі руки», правда і вартість його буде на порядок вище. Якщо немає необхідності платити за такі «навички», то придивляйтеся до менш потужних, якісних блендерів.
Обсяг і матеріал чаш
Місткість чаш варіюється 0,4 - 2 л, вона показує кількість продукту, з яким «впорається» блендер за один раз. Щоб агрегат міг працювати, чашу не можна навантажувати повністю, залишивши запас обсягу в 15-25%. Для приготування коктейлю на 2 людей підходить посуд на 1л, на 4 людини - 1,5л.
