Особливості та привілеї
Соковижималка - це дуже необхідна річ, яка повинна бути на кожній кухні. Вона дозволяє створювати натуральні свіжовижаті соки в домашніх умовах. Багато хто часто замислюється, який прилад краще: ручний або електричний? І в цьому випадку вибір частіше падає на ручні пристрої, оскільки вони не потребує електроживлення, а їх вартість набагато доступніша.
Хоча швидкість переробки, як і продуктивність ручних витискань нижче, ніж в електричних приладах, але все ж, вони не мають властивість нагріватися, і тому такі моделі набагато безпечніші. Крім того, при нагріванні електричних соковижималок під час роботи, може нагрітися і сік всередині них, а підвищення температури може негативно позначитися на збереження вітамінів і корисних речовин фруктів і овочів. Саме тому зараз використання ручних соковижималок не менш популярне, ніж за радянських часів. Такі прилади більш надійні, вони не схильні до частих поломок. Щоб віджим соку своїми руками був простіше, необхідно правильно підібрати потрібний тип ручної соковижималки.
Види
Існує кілька видів соковижималок ручного типу: шнекова горизонтальної конструкції, соковижималка для цитрусових і різні преси. Окремо можна виділити механічну модель для яблук і пристрій для ягід. Шнекові прилади зовні схожі на м'ясорубку, у них механічний пристрій, вони управляються руками за принципом кручення ручки м'ясорубки, а фрукти та овочі, що знаходяться всередині, віддають сік під дією великого преса.
При купівлі даного пристрою визначитеся, для яких фруктів ви його купуєте. Така ручна модель не підійде для дуже жорстких фруктів і овочів, а особливо для ягід з кісточками. Використовувати такий пристрій при віджиманні соку з твердих плодів зможе не кожен, для цього потрібно буде докласти дуже багато зусиль.
Кріпиться такий пристрій дуже легко, його можна встановити на будь-яку сторінку. Шнекова соковижималка відмінно підійде для отримання соку з смородини, з полуниці, з томатів, з моркви, а також з інших плодів з насінням і щільною шкуркою. Їх не потрібно постійно зупиняти і прочищати від м'якоті.
За допомогою другого виду цього пристрою можна вичавлювати виключно цитрусові плоди апельсина, грейпфрута, лимона, мандарина. Їх дія заснована на русі моторчика. Крім нього конструкція складається з насадки у вигляді конуса з об'ємними ребришками, на яку кладуть половину цілого плоду.
Також до комплекту входить посудина для складання отриманого соку. Є ще один вид такої соковижималки, пристрій якої можна привести в дію за допомогою спеціального важеля. Він натискає на цитрусові розташованим зверху ковпаком, в них можна віджимати сік з целікових плодів.
Сфера роботи даного пристрою обмежена віджимам соку тільки з перерахованих вище плодів. Але цей виріб досить легко експлуатувати. Крім того, якісні моделі таких пристроїв дуже довговічні і мають досить невисоку ціну. Такі витискання вважаються найкориснішими, оскільки зберігаються всі вітаміни в первозданному вигляді. Ця конструкція ще радянська, вона досить проста і зручна.
Наступний вид - це ручні преси, вони не обмежені видом віджиманих плодів, зовні вони нагадують пристрій домкрата. Для використання гідравлічних пресів не потрібно багато фізичних сил, їх експлуатація дуже проста. Вони працюють швидше, ніж шнекові пристрої. Продуктивність даного приладу буде залежати тільки від ваших зусиль і його міцності. Більш простий пристрій пневматичних і різьбових ручних пресів.
Соковижималки для яблук були популярні ще за часів СРСР. Вони необхідні для того, щоб відпрацювати велику кількість яблук, це незамінна річ для закрутки і консервування такого соку. Її можна купити на будь-якому ринку, вона має великий розмір конструкції, а також дуже міцна і надійна. Її пристрій також працює за типом великого преса з ручкою, що крутиться зверху по годинниковій стрілці. Деякі навіть виготовляють такий пристрій самостійно.
Матеріали
Соковижималка-прес для яблук або витискання шнекового типу, як правило, чавунна. Це дуже надійний і міцний матеріал, але зважаючи на свою вагу він не підходять для переносних моделей. Багато шнекових соковижималок мають алюмінієву конструкцію, а внутрішню частину пристрою, а саме прес і леза виготовляються з нержавійки. Нержавіюча сталь - це незамінний матеріал при роботі з рідинами, саме тому він користується великою популярністю серед виробників соковижималок. Нержавійка також дуже міцна, тому вона чудово підійде для переробки ягід з кісточками і фруктів насінням.
Соковижималка для цитрусових зазвичай пластикова. Для її виготовлення використовується саме цей матеріал, оскільки пристрій для цитрусових зазвичай переносного типу і невеликий за розміром, тому він повинен бути легким і міцним. Давні елементи можуть також виконуватися з пластику або з нержавійки.
Пристрій
Шнекова соковижималка влаштована наступним чином: в центрі є спіралеподібна вісь, яка при повороті зовнішньої ручки крутиться, подрібнюючи і просуваючи фрукти або овочі в спеціальний відсік даного приладу. Там м'якоть під натиском віджимається через сіточку, і після цього сік виливається в склянку. Така соковижималка працює як повільний прес, тому може витиснути сік з будь-яких рослин і плодів.
Завдяки такому принципу роботи, віджатий сік не окисляється, і в ньому залишається велика частина корисних речовин фруктів і овочів. Це досягається завдяки досить невисокій швидкості обертання плодів всередині.
