Блендер - абсолютно необхідний агрегат на будь-якій сучасній кухні. Він спрощує приготування багатьох більш - менш складних страв.
Блендери бувають двох видів: ручні (гомогенізатори) і стаціонарні.
Стаціонарний являє собою комбінацію з чаші для збору подрібненого продукту, який ми пропускаємо через працюючі ножі (при цьому подрібнення виробляється самими ножами) а ручний ми навпаки, опускаємо самі в спеціальну чашу і подрібнюємо продукт самостійно. У цій статті ми поговоримо про те, що таке професійний блендер, чим він відрізняється від звичайного і чому вам варто придбати саме його.
Відмінність професійного блендера від звичайного побутового
У них однакові функції - подрібнювати і змішувати продукти. Говорячи просто основну відмінність професійних моделей в тому, що вони на порядок потужніші, у них набагато більш міцні деталі і набагато більше режимів роботи. Вони з успіхом подрібнюють не тільки овочі та фрукти, а й лід, горіхи та інші тверді продукти. Корпус професійних моделей, як правило, зроблений з нержавійки, тому вони є максимально міцними і довговічними. Також вони працюють набагато тихіше звичайних.
Однак є ще одна вагома відмінність - ціна.
Всі представлені нижче професійні блендери можна розділити на три класи:
Елітні
У цій групі продукція наступних американських брендів: «Vitamix», «Blendtec» и «Waring». Вони випускають найбільш потужні, довговічні та функціональні моделі. З їх допомогою легко приготувати смузі, що відрізняються хорошим смаком і користю. Це вибір сироїдів і любителів правильного харчування. Однак вартість таких моделей стартує приблизно з п'ятиста доларів - це недешеве задоволення.
Існують блендери JTC серії «Omniblend», тайванського виробництва, у яких схожі параметри. Будучи практично такою ж якісною і функціональною, як моделі цієї трійки брендів, її вартість майже в три рази менше.
Середній клас
До нього ставляться такі бренди, як: «Vema», «Stadler», «Macap», «Bohum» (пр. Німеччина) і американські «KitchenAid», «Hamilton beach». Коштують вони приблизно вдвічі менше елітних, але і поступаються вони їм приблизно настільки ж. Вони мають меншу потужність. Їх можна називати напівпрофесійними моделями, які ближчі за параметрами до побутових. Тому якщо ви хочете мати якісний професійний блендер, то є сенс переплатити за моделі брендів преміум класу.
Економ
Як правило, це китайські копії дорогих американських брендів. Коштують вони в п'ять і навіть буває, що в десять разів дешевше порівняно з моделями елітного класу. Найцікавіше, що, незважаючи на те, що вони зроблені з дешевих матеріалів і сумнівно зібрані, іноді трапляються цілком робочі моделі, які можуть прослужити досить довгий час і виконувати майже всі функції блендерів елітного класу. Більш того, багато хто з них також здатні відмінно працювати досить тривалий час. Але, на жаль, найчастіше у них набагато менш якісні і тупі ножі, які добре справляються з розколкою льоду і погано подрібнюють все інше.
Загальні параметри
Професійні моделі мають загальні параметри, такі як:
- Висока потужність 1560-2000 ватт;
- Автоматичний режим перемикання швидкостей. До 20 швидкісних режимів роботи;
- Склянка і корпус виготовлені з високоміцних матеріалів, таких, як полікарбонат і нержавіюча сталь;
- Гострі ножі з надміцної сталі;
- Більше двадцяти режимів змішування.
Як вибрати?
Зверніть увагу на технічні характеристики. Найкраще вибирати моделі з меншою потужністю, але великою кількістю обертів на секунду. Технічно, виходить, що цифра потужності показує не потужність роботи апарату, а обсяг споживаної електроенергії. Найкращі моделі мають потужність у дві або три кінські сили.
Найбільш потужним агрегатом можна назвати той, хто найбільш швидко і якісно подрібнює і змішує. А для цих цілей критичними параметрами є не тільки потужність, а й міцність і здатність автоматично виконувати процес.
Також якісний блендер володіє високоміцними гострими ножами з чотирма і великою кількістю лопатей. Сьогодні актуальні ножі з шістьма лопатями, які складаються з двох робочих частин по три леза. Верхні перемелюють, а нижні подрібнюють продукти. За допомогою таких ножів можна навіть робити борошно, що недоступно для звичайного блендера. Ще він може виконувати функції соковижималки - максимально подрібнити в блендері фрукти і потім відфільтруйте сік через сито.
Далі подумайте про те, яка чаша вам необхідна. Чим більше продукту ви хочете отримувати за раз, тим більша за обсягом чаша вам потрібна. Сто.
