Вибір правильного винного холодильника для будинку може виявитися несподівано складним через безліч типів і варіантів, пропонованих на ринку, а також функцій, якими володіють різні моделі. Щоб вибрати з них найбільш відповідний, варто якомога більш повно ознайомитися з інформацією про зберігання вин.
Оптимальні умови зберігання
Вино «старіє» завдяки складному процесу тонких хімічних реакцій, які вимагають певних умов для досягнення оптимальних результатів. Ці умови такі:
- Стабільна температура близько 12 ° С (для вин різних видів існують деякі відмінності);
- Відносна вологість повітря близько 70%;
- Захист від прямого сонячного світла;
- Відсутність струсів;
- Вентиляція, що забезпечує відсутність сильних сторонніх запахів.
Небезпечним є навіть короткий вплив екстремальних температур, який може зіпсувати вино, оскільки спровокує небажані хімічні реакції. Саме з цих причин ідеальним середовищем для висмикування вина завжди був підвал.
Для того, щоб виключити перепади температури при зберіганні вина в звичайному приміщенні, варто придбати спеціальну охолоджувальну винну шафу. Щоб забезпечити захист від сонячного світла, його двері повинні бути або непроникними, або скло на них повинно мати УФ-тонування. Для підтримки вологості на потрібному рівні важливо, щоб холодильник для вина мав функції контролю вологості і був забезпечений посиленою ізоляцією, що підтримує постійну вологість. Тим самим вдасться запобігти висиханню пляшкових заторів, виконаних з коркового дерева.
У конструкції холодильника для вина взагалі не існує дрібниць і непродуманих деталей. Обов'язковою є наявність антивібраційної системи, що виключає тремтіння пляшок. Також, як відомо, для тривалого зберігання пляшки повинні вкладатися на полиці, зроблені з деревини твердих порід. Це пов'язано з тим, що після закінчення часу на металевій поличці під пляшкою буде збиратися конденсат, який зіпсує етикетку, крім цього, небажаний і контакт пляшки з металом, який своїм холодом завдасть провину значної шкоди.
Типи холодильників
Існують різні типи домашніх холодильників для вина, вони відрізняються за технічними характеристиками, хоча візуально ці відмінності майже непомітні.
Вбудовані та автономні
Відмінності в конструкції окремо стоячих і вбудованих винних холодильників викликані особливостями їх установки. Автономний винний холодильник - це всім звична винна шафа, яка стоїть на виду, в той час як вбудована призначена для монтажу в спеціально оформлені ніші або предмети меблювання. Саме тому ці апарати значно розрізняються за своїм пристроєм. Ключова різниця полягає в тому, де саме розміщений дефлектор, або, як його ще називають, отвір для вентиляції.
Для того, щоб будь-який холодильник працював справно, обов'язково потрібна вентиляція, щоб уникнути його перегріву. Вбудовані моделі мають вентиляційний отвір спереду під дверима, в той час як автономні агрегати забезпечені бічною або задньою вентиляцією. Відповідно, для їх нормальної роботи необхідний достатній простір з боків приладу або ззаду нього для того, щоб була можливість розсіяти вироблюване тепло.
Можна встановити в нішу або меблеву шафу і автономну модель холодильника, але при цьому потрібно забезпечити достатню відстань навколо апарату для відведення тепла, що виробляється в процесі експлуатації. Рекомендується залишати простір від 6 до 10 см на кожній стороні радіатора, а також зверху і ззаду, щоб створити необхідну циркуляцію повітря. Якщо з будь-якої причини досягти таких зазорів не вдається, тоді краще не варто використовувати автономний пристрій як вбудований, щоб уникнути його поломки.
Іншою важливою відмінністю є розміри холодильника. Вбудовані моделі встановлюються, як правило, на ту ж глибину і висоту, що і кухонні шафи, посудомийні машини і столішниця, з якими вони знаходяться на одному рівні. Окремо стоячі моделі можуть мати всілякі розміри, тому вони не зобов'язані підходити під стандарти кухонних меблів.
Є плюси і мінуси у кожного з цих типів охолоджувальних винних шаф. Найбільшим плюсом для індивідуального блоку зазвичай є нижчий цінник. Істотним плюсом для вбудованого блоку виявляється той факт, що його використання дає більше можливостей для розміщення і втілення дизайнерських задумів.
Термоелектричні та компресорні
Також винні холодильники відрізняються за технологією, що застосовується для охолодження.
У багатьох невеликих винних холодильниках використовують спосіб термоелектричного охолодження замість традиційного компресора і холодоагента. Термоелектричний холодильник містить вузол охолодження, що складається з керамічної плитки, через яку проходить електричний струм, нагріваючи одну з її сторін і одночасно охолоджуючи іншу. Саме ця охолоджена сторона і підтримує прохолоду всередині винного холодильника. Як правило, термоелектричний охолоджувач повинен містити дрібні вентилятори всередині агрегату, які допомагають рівномірно розподілити прохолоду.
Цей спосіб охолодження має переваги, важливі саме для процесу зберігання такого примхливого продукту, яким є вино.
Через відсутність компресора термоелектричні холодильники майже не виробляють вібрацій, що, своєю чергою, створює менше перешкод, що призводять до появи відкладень осаду у винних пляшках. Але потрібно мати на увазі, що термоелектричний охолоджувач вина не повністю «мовчить», оскільки працюють внутрішні вентилятори, які потрібні для розподілу холодного повітря всередині охолоджувача і вони виробляють деякі шуми. Однак вони зазвичай тихіші, ніж шуми від моделей з приводом компресора. До того ж термоелектричні холодильники споживають менше енергії, ніж компресорні установки, тому вони дешевші в експлуатації.
Термоелектричне охолодження не таке потужне, як охолодження компресора, тому воно підходить для тих винних шаф, які мають малу місткість. Компресорні моделі створюють набагато більш потужне охолодження, тому більшість вбудованих холодильників використовує саме компресор. З цієї ж причини більш великі агрегати також охолоджуються компресорами.
До того ж термоелектричні холодильники, як правило, можуть виробляти охолодження тільки на 20 ° С нижче, ніж температура, що існує зовні блоку. Винний холодильник з компресором може краще адаптуватися до різних температур і додаткового теплового навантаження, зберігаючи стабільну внутрішню температуру, незважаючи на умови навколишнього середовища. Це особливо важливо, якщо планується зберігати пляшки з вином у підвалі або іншому неопалюваному міс
