Для багатьох людей ранній ранок або робоча пауза немислимі без чашечки бадьорої ароматної кави. Кавоварки від відомого італійського бренду DeLonghi протягом багатьох років користуються незмінною популярністю у любителів цього напою, адже краще італійців ніхто не розбирається в приготуванні кави.
Види
В даний час бренд випускає кілька ключових різновидів кавоварок:
- Прості в обслуговуванні моделі крапельного типу з автопідігрівом, в яких очищеною водою заповнюється резервуар, розташований зверху і нагрівається до температури не вище 90-95 градусів за допомогою терморегулюючого елемента. Далі окріп просочується через сито з розмолотими зернами кави і, набираючи в себе кавові смак, колір і фортецю, зливається в скляний кав'ярень. Великою перевагою моделей є можливість приготування відразу великої кількості напою.
- Найбільш придатні для приготування «правильної» кави ріжкові кавомашини, звані ще холдерами. Конструкція таких пристроїв передбачає подачу зігрітою бойлерним каналом до оптимальної температури 95 градусів води під тиском до 15 бар у ріжок із закріпленим ситом, наповненим спресованою порошкоподібною кавою або вкладеною таблеткою. Результатом такого варіння всього за півхвилини стає смачний концентрований напій. Такі кавоварки, як правило, випускаються з капучінатором.
- Нескладні в обслуговуванні традиційні італійські гейзерні моделі. Корпус місткого апарату складається з пари резервуарів. У нижній заливається чиста вода, там же знаходиться нагрівальна система. Зверху відбувається збір готової кави. Відсіки з'єднані між собою пропущеною через розділяючий фільтр з меленою кавою трубкою. Нагріта вода, проходячи під тиском трубкою через розмолоті зерна, швидко екстрагує їх і утворює у верхній камері свіжу і максимально міцну каву.
- Нові конструкції капсульних апаратів, які з упевненістю можна визначити як кавові машини. Така машина, що володіє автоматичним механізмом роботи передбачає подачу розігрітої бойлерної води з пором крізь інноваційну чалду з готовим кавовим, чайним або молочним напоєм. Капсули з улюбленим напоєм купуються окремо. Безсумнівними плюсами апарату є швидкість, інтелектуальний процес варіння і простота догляду, що полягає в елементарній протирці корпусу від бризок.
Компактна вузька машина не займе багато місця, вона може вільно поміститися навіть на маленькому кухонному столі.
Особливості вибору
Принцип роботи кавоварки будь-якої конструкції полягає в тому, що вона гріє воду і пропускає її через шар молотого кави, здійснюючи процес екстракції, змушуючи його віддавати водному екстракту свої смакові та ароматичні властивості. Як протікатиме цей процес, залежить від вибору конструкції апарату: деякі агрегати проливають окріп через капсулу або ситечко з порошком, інші подають окріп під великим тиском.
Від такого параметра, як потужність агрегату буде залежати не тільки оперативність процесу варіння, але і концентрація готового напою. Чим потужніший кавовий агрегат, тим менше часу буде витрачено на приготування чашки кави, тому любителям дуже міцного напою фахівці радять вибрати кавоварку потужністю від 800 Вт і вище. Якщо швидкість варіння не є обов'язковою вимогою, можна вибрати машину потужністю 400-500 Вт. Оптимальною потужністю для сімейної моделі крапельного типу буде 700-750 Вт.
Саме при такій потужності в напій, що стікає в колбу, перейде потрібна концентрація корисних речовин з молотого кави.
Величина робочого тиску є важливим показником для холдерного апарату. Цей параметр безпосередньо відповідає за швидкість приготування напою та його фортецю. Не варто гнатися за дорогими кавомашинами інших виробників, у паспорті яких вказано тиск до 17 бар.
Ідеально підібране розробниками тиск в 9-15 бар, створюваний помпою ріжкової кавоварки DeLonghi, цілком достатньо і гарантує любителю міцного еспресо оперативне отримання порції напою відмінної якості.
Купуючи холдер, потрібно звернути увагу на наявність у комплектації трамбуючого пестика, адже при слабкому пресуванні або його відсутності напій виходить ненасиченим і несмачним.
Причиною такого ж результату може стати ріжок з пластику. Вибір ріжка з нержавіючої сталі, що добре тримає тепло, допоможе отримати набагато більш смачну каву.
Перед придбанням кавоварки слід звернути увагу на місткість водяного бачка. В офіс, де будуть готуватися напої у великих обсягах, краще поставити електричний гейзер або крапельний апарат з бачком від 1,3 до 2 л і вище.
Для домашньої кухні відмінно підійде апарат з місткістю водяного резервуара 400-500 мл, який допоможе раціонально витрачати кавові зерна та електроенергію. Обсяг резервуара критичний при виборі гейзерної моделі, оскільки в неї не можна наливати води менше, ніж необхідно для виходу кави. Тобто якщо планується зварити 500 мл напою, ємність бачка повинна бути 500 мл.
Справжні кавомани оцінять гідно наявність таких додаткових функцій кавомашин, як:
- доповненість капучінатором;
- захист від краплепадіння;
- автовідключення, що виключає постійне «втікання» кави;
- автоматичний підігрів;
- контроль насиченості.
Купівля розумного кавового апарату капсульного типу, запрограмованого на розпізнавання капсул дозволить без зайвого клопоту і витрат часу приготувати для всієї сім'ї тонізуючі трав'яні, чайні, кавові та молоковмісні напої найвищої якості.
Переваги і недоліки
Представлені в торгових мережах моделі DeLonghi являють собою високотехнологічні пристрої і мають цілий ряд переваг:
- суворий лаконічний дизайн;
- невеликі габарити, розраховані на 1-2 чашки;
- у конструкції використовуються потужний нагрівальний елемент і система високого тиску, що скорочує час приготування кави;
- наявність світлових індикаторів включення і готовності до роботи;
- контроль за зміною водяного рівня;
- наявність вбудованого напівавтоматичного капучинатора;
- можливість варіювання обсягу порції;
- використання зручної підставки для чашок різної висоти і піддону для збору крапель;
- застосування сучасних матеріалів, таких, як нержавіюча сталь, алюміній і високоякісний пластик;
- доступна ціна.
До недоліків деяких бюджетних приладів даної марки можна віднести пластмасовий корпус, відсутність спеціального фільтру, що регулює жорсткість води, і протикапельної системи. Прості моделі, які не мають таймера автовідключення і потребують постійного спостереження за процесом варіння кави більш придатні для використання на приватній кухні, ніж в офісі, оскільки їх низький ступінь автономності може легко призвести до перегріву і виникнення автоматичної несправності.
Як користуватися?
Перш ніж почати варити каву, виробник рекомендує уважно прочитати керівництво і дотримуватися зазначених у ньому таких правил безпечної експлуатації:
- кавоваркою не можуть користуватися діти без нагляду дорослих та особи з фізичними, розумовими відхиленнями;
- для виключення ураження електрострумом заборонено занурювати прилад у воду для очищення;
- заміна пошкоджених вилки і живильного шнура, інші ремонтні роботи повинні проводитися тільки фахівцями служби технічної підтримки.
Перед першим і кожним наступним включеннями машини в мережу слід наповнити резервуар чистою водою і встановити під бойлер для кип'ятіння. Щоб промити прилад, необхідно вставити в нього утримувач з порожнім фільтром і включити харчування мережі. При загорянні індикатора «Ок» повернути рукоятку в положення «Кава» і злити гарячу воду приблизно з половини резервуара. Далі повернувши рукоятку подачі пара, злити з капучинатора воду, що залишилася в бачку.
Для приготування еспресо вибрати фільтр на одну або дві чашки, вкласти таблетку або заповнити її меленою кавою, скориставшись вбудованим притискаючим пристроєм - темпером. Щільність трамбовки порошку і ступінь помолу визначають фортецю готового напою. Помістити фільтр у утримувач ріжка. Ріжок встановити в прилад, повернувши до упору. Включити машину в мережу, натиснути перемикач «On/Off» і дочекатися загоряння індикатора «Ок». Підставити попередньо нагрітий посуд. Поворотом перемикача на позицію «Кави» подавати окріп до отримання потрібної кількості напою.
Для приготування кави з молочною пінкою потрібно спочатку зварити еспресо. Встановивши перемикач у положення «Капучіно», дочекатися загоряння сигналу «Ок», що означатиме досягнення температури, необхідної для подачі пари. З розрахунку на одну порцію налити у відповідну посудину приблизно 100 мл холодного молока і підставити під капучинатор, зануривши наконечник на глибину 5 мм. Після повороту рукоятки молоко почне збільшуватися в обсязі і утворюється піна. Після того, як пінка буде розлита в чашки з кавою, капучіно буде готовий. При бажанні поверхню пінки можна посипати невеликою кількістю шоколадної крихти.
Фахівці компанії після приготування приблизно 200 чашок кави рекомендують видаляти накип. Для цього необхідно наповнити бачок водним розчином засобу для декальцинування, приготовленим згідно з рецептурою, зазначеною на упаковці. Натиснути кнопку «On/Off», переконавшись, що ріжок не встановлено, і підставити під капучинатор будь-яку ємність.
Після загоряння «Ок» повернути перемикач у бік позначки «Кава» і злити приблизно четверту частину розчину, час від часу повертаючи рукоятку подачі пара. Припинити подачу, залишивши розчин приблизно на 5 хвилин. Повторити маніпуляції до повного проходження розчину через систему. Далі необхідно промити агрегат від залишків декальцинуючого засобу, як було зазначено вище.
