Вода. Як багато в цьому слові. Часом так сильно хочеться поправити таким чином поета! Дійсно, вода - синонім життя. Це висловлювання вірне і для мешканців океанського узбережжя, і для жителів пустель. Властивості води за тисячоліття існування науки досліджені вздовж і впоперек. Здавалося б, нічого невідомого не залишилося, але... давайте розберемося з таким, начебто, простим параметром, як температура замерзання води.
Кожен знає, що температура кипіння і температура замерзання води є ключовими точками, обраними в 1742 році Андерсом Цельсієм для створення своєї температурної шкали, пізніше прийнятої в більшості країн світу. Але чи вода завжди кипить при ста градусах і замерзає при нулі? Ні, не завжди. Існує велика кількість параметрів, які можуть змінити ці цифри. Почнемо по порядку.
По-перше, температура замерзання води дорівнює нулю градусів тільки при нормальному атмосферному тиску, за який прийнято вважати тиск у сімсот шістдесят міліметрів ртутного стовпа. При зниженні тиску температура замерзання води збільшується, а температура кипіння - зменшується. При підвищенні тиску - все з точністю до навпаки.
По-друге, підвищений вміст солей робить воду більш «стійкою» до холоду. Температура замерзання солоної води морів і океанів - близько двох градусів нижче нуля за Цельсієм. Ті моря, де солоність вище середньої, замерзають при ще нижчій температурі.
Всім добре відома природна вода - субстанція неоднорідна. Так, левова частка (більше дев'яноста дев'яти відсотків) води припадає на ту хімічну сполуку, яка позначається формулою N2O. Але є в складі природної води ще й так звана «важка» вода, і навіть «надважка». У першому випадку в молекулі води замість двох атомів водню присутні два атоми його ізотопу дейтерію, у другому випадку - тритія. У звичайних умовах утримання дейтерію і тритію у воді занадто невеликий, щоб негативно впливати на людину або тварин. Але в чистому вигляді дейтерій виявляє слабкі токсичні властивості. А ось тритій, будучи радіоактивною речовиною, в концентрованому вигляді просто небезпечний. Але, на щастя, в природі він зустрічається тільки в розсіяному вигляді.
Трітієва і дейтерієва вода мають фізичні та хімічні властивості, відмінні від звичайної, «нашої» води. Дейтерієва вода замерзає при температурі + 3,81 градуса за Цельсієм (при нормальному атмосферному тиску), а кипить при температурі + 101,43 градуса. У тритієвої води ці цифри відрізняються ненабагато: температура замерзання + 1,25 і температура кипіння + 101,6 градуса за Цельсієм.
Властивості води, цієї, здавалося б, нескладної хімічної сполуки, досліджені ще далеко не повністю. Японець Масару навчився, за його словами, навіть розмовляти з водою. Він вважає, що вода реагує на музику і енергію, закладену в словах. І навіть на записки! Це нібито добре видно після заморожування води за формою кристалів. Цікаво, що на записку зі словами «ти дурень» і на програвання композицій в стилі «heavy metal» вода реагує однаково, а ось напис «спасибі» у неї асоціюється з серією творів для клавесину «Варіації Гольдберга» Йоганна Себастьяна Баха.
