Ножі СРСР, особливо авторські, завжди привабливі для людей, які захоплюються, тому що серед них є вироби колекційні, зроблені руками видатних майстрів, ковалами, яких по праву можна назвати великими. Ножі бувають різною конфігурацією залежно від призначення.
Що таке ніж
Робоча частина ножа - сталевий клинок з ріжучим лезом. Розміри та форми залежать від призначення. Ножі СРСР виготовлялися з легованої хромистої, вуглецевої і нержавіючої сталі, із застосуванням способу гарячої штампування, ковки і обов'язковою термічною обробкою. Заготовки пруткового металу за допомогою гарячої обробки дають конічний клинок з витонченням леза поступово від спинки.
Це дає міцність, полегшує заточку, підвищуючи якість, якою ножі СРСР повсюдно славилися. Оздоблення проводилося спочатку шліфуванням, потім поліруванням, часто з гальванічним покриттям хромом і нікелем. Клинок буває нерухомим, з'єднаним з ручкою жорстко, і рухливим, тобто складним. Так визначається вид: ножі СРСР виготовлялися складними і нескладними.
Нескладні ножі
Ножі з нерухомим клинком бувають їдальнями, буфетними, господарськими, гастрономічними, промисловими і ремісничими. Нескладні ножі часів СРСР випускалися цільнометалевими, вони робилися із заготовки відразу з ручкою, або складовими - з ручками з пластмаси, дерева або іншого металу.
Найдорожчі - колекційні - вироблялися з ручками з рогу, кістки, гагату та інших неметалевих дорогих матеріалів. Їдальні ножі СРСР були з вуглецевої сталі марок , , , 70, 65, 60, , , , після термічної обробки мали твердість 48-56 Rc. Ножі їдальні виготовлялися дуже часто з нержавіючої сталі марок 3Kh13 і 4Kh13 і тим же способом термічної обробки.
Форма
Форми вони мали різноманітні: прямі, фасонні, широкі, вузькі, з виїмкою на обушці (спинці) і без неї. Клинки їдалень майже завжди мають на стику з ручкою двосторонні виступи, які оберігають скатертину від забруднення.
Їдальні ножі виробництва СРСР випускалися чотирьох видів: їдальні великі (СБ) - до 250 міліметрів, їдальні середні, тобто десертні (СС) - до 215 міліметрів, і дитячі, тобто їдальні малі (СМ) - до 170 міліметрів. У продажу вони були як штучно, так і в комплекті з вилками. Великою популярністю користувалися набори їдалень і буфетних приладів на шість і дванадцять чоловік.
Буфетні ножі
Це серверні ножі - для сиру, олії, фруктів, копченостей, лимона. Асортимент їх величезний. Для хліба і лимона використовується ніж-пила з зубчастим або хвилястим лезом, причому для лимона - суто з нержавіючої сталі. Для сиру - з прямим лезом і фаскою, клинок забезпечений нерідко і виделкою - три ріжка на широкому клинці. Для фруктів - з гострим кінчиком клинка. Для поділу птиці на порції виготовлялися особливі ножі. Дуже примхливий за зовнішнім виглядом ніж для бутербродів з ікрою.
Буфетні ножі СРСР фото нижче продемонструє майже в повному обсязі. Вони виготовлялися в Радянському Союзі як ковані, так і холодною штампуванням, ручки були найрізноманітнішими. Мельхіорові ножі покривалися тонким шаром срібла. Крім сервірувальних особливе становище займали ножі господарські - вони відрізняються за розмірами і навіть за матеріалом, з якого виготовлялися. Ручки їх найчастіше робилися з твердих порід деревини зі спеціальною вологостійкою просоченням.
Складні ножі
Складний ніж СРСР був призначений для подорожей, походів, просто для носіння в кишені на випадок потреби. Він складається з відкидних ножових лез і корисних ужиткових предметів, теж прихованих в ручці, серед яких штопор, ножиці та інше манікюрне приладдя, шило, відкривалка для пляшок і багато іншого, що могло стати в нагоді людині в дорозі. Складний ніж СРСР компактний, зручний, тому користується величезною популярністю. Яких тільки не було складних ножів у населення! Ними користувалися всі - від учнів шкіл до витонченої богеми.
Крім кишенькових ножів загального застосування були учнівські, дамські, колгоспні, дорожні, монтерські, садові, художні... Підрозділити їх можна було тільки за типом кріплення: однобочкові - коли всі предмети прикріплені до ручки з одного кінця, і сконцові - коли відкривався ніж з обох кінців. У них деякі предмети були навіть висувними - пінцети, зубочистки тощо. Штопор і шило зазвичай кріпилися посередині ручки для зручності.
Оздоблення було різним. Складні ножі проводилися як колекційні і практично дорогоцінні, так і недорогі, з небагатою обробкою. Дамські, звичайно, виглядали більш примхливо, з перламутром і інкрустаціями.
Перочинні ножі
СРСР жив без електронних девайсів, тому хлопці грали в інші ігри, часто пов'язані і з ризиком, і з набуттям мужності. Наприклад, радянські діти обожнювали гру в ножички. Практично у кожного був такий - під назвою «» перочинный «», але, звичайно ж, пір'я ними вже ніхто не лагодив.
Ножички летіли в стовбури дерев, в дерев'яні стовпи, та й двері теж, на худий кінець, мета непогана. Навіть спеціальна гра була, де розгорталися зони в колі, і кинутий ножичок повинен був встромитися в певне місце.
Хлопчиська мрія
Особливо добре годився для цієї мети ніж «» Білка «». СРСР дбав про щасливе дитинство своїх майбутніх захисників, тому модифікацій пірочинних ножів було безліч. Батьки найчастіше купували їх для справи: досить популярна «» Білка «» була і у туристів, і у рибалок, і у промисловиків різного роду.
Але хіба відмовиш синові, який дивиться заворожено на цю досить складну конструкцію, і в очах його мрія - хоча б в руках потримати, погладити біжучку литої пластмаси на накладках рукояті... До речі, не тільки «» Білочки «» були, але і «» Пантери «», і «» лисиці «», і «» Барси «». Покоління шістдесятих і сімдесятих, сумуючи дитинством, часто шкодують, що тепер таких ножів не роблять вже.
НВ
Цю абревіатуру розшифрувати неважко - ніж водолазний. Вироби такого плану використовувалися дуже широко при будь-яких промислових підводних роботах. Водолазний ніж СРСР представлений серед решти асортименту такої продукції досить мало тільки тому, що як таких підводних робіт загальна кількість невелика. Однак і тут є з чого вибрати. Перш за все, саме НВ - під цією маркою випускалися ножі з порівняно вузьким клинком - 28 міліметрів, їх довжина - 172 міліметри. Обух зроблений зі скосом типу «» щучка «».
У них є одне основне і одне фальшлезо, там, де скос. Є ділянки в кореневій частині, де заточка відсутня. Клинок без хрестовини, оскільки призначення такого ножа - розрізання канатів, тросів, що заважають роботі. Ніж не для бійки, до колючих ударів не пристосований. Клинок спецскладами не покривався, але був виготовлений з лав розійної сталі. Ножі для такого ножа обов'язкові, кріпляться на поясі, зазвичай з латуні. Спеціально пристосовані до викручування ножа з них без допомоги другої руки.
Протидиверсійний ніж «» Мурена «»
Трохи більш сучасний водолазний ніж. СРСР - країна, в якій найчастіше використовувалися ножі іншої модифікації, цей дається для порівняння. Призначений для водолазів, які охороняють від диверсантів-плавців наші військові бухти. Таким ножем можна пиляти не тільки мотузки будь-якої товщини, шланги і водорості, а й перепиляти металеві прути загороджень до п'ятнадцяти міліметрів. Має бути різне гартування леза саме для цієї мети: ріжуче леза загартовується як зазвичай, до 56, а пила по металу вимагає мінімум 68 одиниць по Роквеллу. Однак технології такі поки не освоєні. Знайдено інше рішення проблеми - до ножа кріпиться ножовочне полотно.
Розміри виробу значні, товщина клинка - тим більше, але холодною зброєю для цивільних осіб такий ніж не є. Найважче в застосуванні водолазного ножа - ножні, занадто багато в дайвінгу завдань у спорядження водолаза. Ніж повинен бути під рукою, з надійним кріпленням, легко вийматися, і в той же час не заважати плаванню і пересуванню по дну. Поки що дійсно зручного водолазного ножа придумати не вдалося. Цей занадто тяжкий і незручний, як і всі інші.
Полювання
Найдавніша мисливська зброя - ніж. Зараз, в пору торжества вогнепала, мисливцеві ніж найчастіше пригождається як розділовий - для обдірки туші, але не так давно, кілька десятків років тому, практично єдиною необхідністю в тайзі були мисливські ножі. СРСР був країною неосяжних просторів, і мисливських угідь там було предостатньо, навіть і таких, де рідко ступала нога людини. Ніж був зброєю не тільки для того, щоб добити поранену тварину, але і для нападу, і тим більше для самооборони. Чимало в ті часи було людей зі шрамами від зубів і кігтів ведмедя. І багатьох рятували тільки мисливські ножі.
СРСР був ще й індустріальною державою. Сталь, в тому числі і для холодної зброї, варилася згідно з кращими технологіями. Проте вибір - справа не така проста, як здається. Одні - для добивання видобутку, інші необхідні, щоб зняти шкуру і розділяти, бувають і багатофункціональні, придатні для мисливців, які займаються цим непрофесійно. Тим, хто охотою живе, одним ножем ніяк не обійтися. Найкращі мисливські ножі масове виробництво не подужає, їх роблять майстри - вручну. Виготовлення складне, дороге. Раніше булатна сталь, наприклад, йшла виключно на бойову зброю. Тепер нерідко зустрічається вона і на мисливському.
Вибір
Завжди був непростим процес вибору ножа. Кількість їх просто величезна, а ДЕСТи забезпечували якість, надійність і довговічність, навіть якщо цей важливий атрибут вибирався для полювання. А вже якщо ніж виконувався хорошим майстром, навряд чи мисливець дорожив більш ніж-небудь ще. Навіть карабін не йшов у порівняння. Які вимоги висувалися до якості ножів? Перш за все, клинок повинен бути пружним, гладким і чистим, відточеним і спрямованим. Леза обов'язково рівно проглядається по всій довжині (крім, звичайно, пільгових), ніяких заусенців, вихоплень, зазубрин там бути не повинно.
Ручки повинні бути зручними, без гострих кутів і граней, з чітким малюнком на окантовці. Підгонка плашок біля складних і склепних ножів неодмінно щільна, без найменших щілин, забоїн, вихоплень. Клепка складних ножів не повинна бути розхлябаною, але і не можна, щоб вона перешкоджала роботі - відкриватися і закриватися ніж повинен уперто, але без особливих зусиль. Пружини складних ножів надійно забезпечують фіксацію клинків і всіх предметів в їх крайніх положеннях.
Вибираючи ніж для полювання нескладним, потрібно орієнтуватися на власні відчуття: як лягає рукоять у долоні, чи підходить ця зброя за вагою, за розміром, який баланс. Потрібно також мати на увазі, що, незважаючи на заявлену багатофункціональність, мисливський ніж буде виконувати по-справжньому добре тільки якусь одну функцію. Буває, і жодної. Клінки з незапам'ятних часів існують всіляких форм, матеріалів, розмірів. Відповідно, і застосування у них різне.
