Суп-пюре зі вершками Сьогодні готуємо ситний, м'який за смаком, сирний суп-пюре. Суп варимо на курячому бульйоні. Картопля і цибулина відварюються цілими, таким чином, овочі зручніше буде вийняти, щоб пюрувати. Додавання вершків пом'якшує смак супу. До таких супів прийнято подавати грінки. На сухій сковороді підрум'янити шматочки багету або білого хліба. Приємного апетиту!
Інгрідієнти:
- Бульйон курячий 500 мл
- Картопля 5 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Вершки 100 мл
- Сир Гауда 50 г
- Сіль 3 г
- Перець чорний мелений 2 г
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати сирний суп, необхідно взяти курячий бульйон, картоплю, цибулю, сир Гауда, вершки, сіль, перець, багет, гілочку зелені для прикраси.
- Крок 2 Картоплю та цибулину очистити, вимити. Скласти в каструлю. Залити гарячим курячим бульйоном. Поставити на середній вогонь. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до готовності.
- Крок 3 Вийняти готові овочі з бульйону, розім'яти їх за допомогою блендера в пюре.
- Крок 4 Перекласти пюре в каструлю. Перемішати до однорідної маси. Поставити на вогонь. Довести до кипіння.
- Крок 5 Додати до бульйону вершки 10%. Перемішати.
- Крок 6 Зверху викласти дрібно натертий сир. Перемішати. Довести до кипіння, варити суп, завадячи, до повного розчинення сиру.
- Крок 7 Прикрасити суп гілочкою свіжого кропу. На сухій сковороді підрум'янити тонкі шматочки багету. Подати до супу.
