Головна перевага фуршету - їжа на ньому легка, і її небагато. Адже головне у фуршеті - це спілкування. Такий захід допоможе співробітникам з різних відділів познайомитися ближче набагато краще, ніж звичайний корпоратив. Тут не вийде сховатися за обіднім столом, забарикадувавшись тарілкою з салатом. Хочеш - не хочеш, а доведеться розмовляти один з одним. До речі, відсутність стільців, яке надає динамічність і рухливість подібному заходу, має ще один плюс - у порожньому просторі поруч зі столом можна влаштувати майданчик для веселих конкурсів та ігор.
Але які страви найкраще приготувати для фуршету? В першу чергу, це, звичайно ж, канапе. Маленькі шматочки сиру, шинки, оливки, нанизані на шпажки - ідеальний варіант «на один укус». Канапе також може бути солодким, тоді на шпажки нанизують фрукти.
Складно уявити собі фуршет без такої страви, як тарталетки. Це невеликі кошики з тіста, куди поміщають всілякі салати. Тісто тарталеток може бути різним. Вони ідеальні для подачі ікри. Також, як і канапе, вони можуть бути солодкими, якщо заповнити їх фруктами і збитими вершками.
Відмінне рішення для десертної частини фуршету - міні-тістечка. Вони набагато зручніші, ніж традиційний торт, який потрібно різати і розкладати по тарілках. Дивовижна прикраса будь-якого найбільш вишуканого фуршету - шоколадне фондю. На стіл ставиться невеликий фонтан, з якого тече гарячий шоколад. Поруч розташовані фрукти і шпажки. Фрукти насаджуються на шпажку і потім занурюються у фонтан.
Що стосується гарячих страв, то тут варто звернути увагу на міні шашлички. Завдяки своєму невеликому розміру для них найкраще підходять курячі сердечки і печінка. А також міні восьминоги і креветки. Втім, ніхто не заважає зробити міні-шашлик з традиційних свинини і баранини. Але все ж перевагу варто віддати першому варіанту, так як курячі потроха і морські гади - більш вишуканий, хитромудрий, і головне - легкий варіант.
Ще один варіант гарячої страви для фуршету - запечені капелюшки шампіньйонів на шпажках. При бажанні їх можна наповнити салатами.
І нарешті, найсучасніший варіант страви для фуршету - це роли і суші. Зараз вони користуються величезною популярністю, і їх їдять практично всі.
Алкоголь для фуршету повинен бути таким же легким, як і їжа, а також поєднуватися з загальним меню. До того ж, якщо мова йде про діловий фуршет, немає ніякого сенсу налягати на випивку - тут важливо зберегти обличчя. Відмовтеся від таких напоїв, як горілка, коньяк, текіла. Замініть їх шампанським, легким молодим вином. В принципі, можна обійтися взагалі без алкоголю.
Щоб фуршет пройшов вдало саме для вас, варто пам'ятати про загальні правила поведінки на подібних заходах. Не можна класти собі в тарілку занадто багато їжі - ви завжди зможете повернутися за нею до столу. Не затримуйтеся біля столу занадто довго, дозвольте іншим також покласти собі їжу. Якщо ви на дієті, тримайте келих з напоєм у правій руці, а їжу накладайте лівою - так у вас вийде з'їсти набагато менше. І повторимося ще раз - остерігайтеся перебрати з алкоголем. Не можна курити там, де проходить фуршет. Якщо мова йде про приміщення - то все зрозуміло, а якщо фуршет проходить на відкритому повітрі? У цьому випадку охочий покурити повинен відійти від столу, щоб не змушувати дихати димом некурців.
Підбиваючи підсумок, хочеться відзначити величезний плюс фуршету - вам не доведеться замовляти дорогі банкетні зали і витрачатися на дорогий міцний алкоголь і жирні страви, а також платити аніматорам. Так що до всього іншого, фуршет - це економний варіант, а також легкий у підготовці, і, не дивлячись на це, ефектний. Та й ефективний, так як відмінно гуртує команду. Тому наступного разу, коли виникне питання про вечірку для всього колективу, вибирайте форму проведення - фуршет і точно не прогадаєте!
