Якщо ви не уявляєте своє життя без кави, то ви просто зобов'язані знати як правильно зберігати цей примхливий продукт вдома. Пропонуємо вам основні правила та рекомендації щодо зберігання кави в домашніх умовах, які захистять продукт від передчасного псування. А допоможе нам у цьому німецький бренд Melitta - відомий у всьому світі виробник якісної кави і супутніх товарів.
Правило № 1. Обмежити контакт з повітрям
Найголовніший ворог кави - повітря. При тривалому контакті з повітрям він втрачає свій яскравий аромат, а кавові олії випаровуються, що негативно відбивається на смакових якостях напою. Крім того, відкрита кава швидко вбирає вологу і сторонні запахи, які також псують смак. Тому насамперед необхідно подбати про герметичну тару для зерен або молотого порошку. Для перших більше підійде скляна банка з щільною кришкою, яку необхідно зберігати подалі від прямих сонячних променів. А ось мелений порошок краще зберігати в заводській упаковці, вибираючи каву в пакеті зі спеціальним клапаном і практичним замком гриппером (zip-lock), як, наприклад, у Melitta Bella Crema LaCrema.
Правило № 2. Окремо від інших продуктів
Через свою здатність швидко вбирати сторонні запахи, каву краще всього зберігати подалі від інших продуктів харчування. В ідеалі спеціально для кави потрібно виділити цілу полицю або невелику шафку. Якщо такої можливості немає, то зерна можна зберігати в холодильнику або морозильній камері в щільно закритій тарі, що не пропускає повітря. Правда, такий спосіб підійде, якщо ви вживаєте бодрящий напій не частіше 1 разу на день. В іншому випадку часті перепади температури і відкриття герметичної упаковки можуть зіпсувати смак зерен.
Правило № 3. Термін зберігання
Наступна рекомендація стосується дотримання термінів зберігання кави. Швидше за все, ви здивуєтеся, дізнавшись, що свіжомолотий продукт можна зберігати не більше 7 днів. Виняток становить розфасована мелена кава, при виробництві якої використовуються спеціальні технології і вакуумні упаковки, що продовжують життя продукту. Звичайно, вживання простроченої кави не смертельне, але її смак і аромат однозначно будуть зіпсовані. Крім того, врахуйте, що купуючи кавові зерна на розвіс, ви завжди ризикуєте придбати неліквідний товар. Тому звертайте особливу увагу на зовнішній вигляд бобів: якщо вони блискучі і маслянисті, то значить почали псуватися і від затії купити їх варто відмовитися.
На замітку! Уникнути розчарування можна, купивши розфасовану зернову каву відомої торгової марки Melitta. На його упаковці завжди можна знайти точний термін зберігання і бути впевненим, що всередині знаходитися якісний продукт.
Крім того, продовжити термін зберігання кави можна, забезпечивши їй герметичну тару. Для порівняння: зерна у відкритій банку можна зберігати до 10 днів, у щільно закритій скляній тарі - до 2-3 місяців, а в повітропроникній упаковці зі зворотним клапаном - до 2 років.
