Зазвичай молодята, готуючись до весілля, доручають організацію банкету професіоналам, замовляючи столик у ресторані або банкетний зал у затишному кафе. Але нерідкі випадки, коли пара хотіла б самостійно накрити стіл у себе вдома або на природі. Тоді і постає питання: як зробити так, щоб сервірування столу на весілля було бездоганним? Ця стаття допоможе тим, хто хоче не тільки підготуватися до проведення весільного застілля, а й навчитися правилам сервірування.
Як підготуватися до святкової вечері?
Дуже правильно чинять молодята, коли в процесі підготовки до весілля не залишають без уваги жодної дрібниці цього торжества. Корисно записати в розділі «Банкет» такі пункти:
- Гості (кількість і їх контингент).
- Страви і напої.
- Сервірування столу на весілля.
- Декор приміщення і столу.
Всі ці моменти пов'язані один з одним і впливають на стиль і способи, за допомогою яких буде організовано сервірування столу на весілля. Фото найрізноманітніших банкетів допоможе молодятам визначитися з тим, як виглядатиме їхнє власне торжество.
Корисні уроки сервірування столу
Щоб все заздалегідь спланувати, важливо знати два основних принципи, якими керуються організатори банкетів:
- Створення святкової атмосфери.
- Зручність і комфорт для гостей і наречених.
Щоб кожен гість відчував себе розкуто, важливо виділити йому за столом достатньо місця. Відстань між центрами тарілок для гостей не повинна бути менше 70 см. Для молодят виділяється ще більше місця. Неприпустимо, щоб між приладами розташовувалися також тарілки зі стравами. Всі напої і закуски повинні знаходитися в центральній частині столу, тому ширина столу повинен бути достатньою.
Які основні правила важливо запам'ятати?
- Не розкладайте столові прилади, для яких не буде страв, - зайві тарілки і ножі тільки будуть заважати.
- Небажано використовувати одноразовий або пластиковий посуд, навіть якщо сервірування столу на весілля планується на свіжому повітрі.
- Для весільного торжества обов'язково накривати стіл скатертиною (клеєнка неприпустима).
- Чарки і келихи повинні відповідати напоям. Обов'язково потрібна склянка або келих для води і прохолодних напоїв, келих для вина або шампанського, чарка для коньяку і окремо горілчана чарка. Вони розташовуються з боку правої руки.
- На столі повинні бути як паперові серветки в підставках, так і обов'язково полотняні, витончено згорнуті на тарілці або поруч.
- Вилки розташовуються ліворуч зубцями вгору, ножі - праворуч лезом до тарілки. Порядок цих приладів наступний: зовні лежать прилади, які будуть використовуватися першими, а ближче до тарілки ті, які застосують пізніше, у міру подачі страв.
- Прилади для десерту покладіть над тарілкою, а чашку для кави на блюдці можна поставити праворуч.
Часто сервірування столу на весілля викликає деяке замішання у тих, хто безпосередньо буде цим займатися в день торжества. Тому напередодні можна потренуватися, використовуючи фотографію професійно накритого столу. Ви побачите, що в цьому немає нічого надскладного.
