- Щоб довше зберегти дріжджі, в них потрібно додати трохи борошна, ретельно просушити, протерти і зберігати в звичайній склянці;
-Чтоби заварне тісто не тріскалося при випічці, варто економити масло і змащувати його лише злегка;
-Чтоби випічка пропікалася рівномірно, не потрібно додавати багато цукру, інакше середина залишиться сирою, а краї підгорять;
-Чтоби зробити смачні пряники, потрібно в тісто додати трохи соди, а у воду оцет і лимонну кислоту;
-Добавляючи соду в тісто, її необхідно «» гасити «» оцтом, інакше випічка буде темного кольору з неприємним присмаком;
- Якщо тісто пересолено, потрібно замісити ще трохи абсолютно без солі і перемішати обидві частини;
-Чтоби тісто піднялося і не обвітрилося, замішувати його потрібно в приміщеннях, де немає протягу;
-Пісочне тісто буде ніжним, тільки якщо замішувати його не довше 2-3хмінут;
-Пісочне тісто можна кілька днів зберігати в холодильнику, але не в морозилці - воно залишиться свіжим;
- Якщо готувати бісквітне тісто з додаванням крохмалю, воно вийде розсипчастим і смачним;
- Якщо потрібно тісто, яке буде танути в роті, додайте зовсім небагато води і досить жиру;
-Яєчні білки збиваються набагато краще, ніж спочатку їх охолодити;
- Желтки и белки нельзя растирать в железной или алюминиевой посуде;
-Шарове тісто випікають при найвищій температурі, інакше воно може не вийти;
- Если вы хотите сохранить желтки от яиц дольше, положите их в воду и уберите в холодильник;
-Чтоби горіхи краще відчувалися у випічці, їх потрібно злегка підсмажити на розпеченій сковороді;
- Якщо яблука обтерти ганчіркою, змоченою в оцті, вони не втратять свій колір навіть після запікання;
- Для того, щоб торт з начинкою вийшов пишним і соковитим, його потрібно відстоювати 6 год. Перед запіканням;
-Для того, щоб зробити красиву глазур, потрібно розтопити шоколад, кілька м'ятних цукерок з парою ложок молока;
-Глазурь можна пофарбувати соком буряка або апельсина;
-Піроги з фруктовою начинкою краще робити з прошарком сиру - так вони будуть більш соковитими;
-Чтоби тісто не пригорало, під нього потрібно поставити сковороду з водою;
-Чтоби легко вийняти гарячий торт з форми, досить покласти його на мокру холодну ганчірку;
-Чтоби розкатати липке тісто, потрібно взяти пляшку, наповнену холодною водою.
