У нашій статті ми хочемо розповісти про маленьку блискучу мешканку солоних теплих вод. Називається вона риба перлова, або карапус.
Перлова рибка з сімейства карпових
Це маленька, дуже тонка і напівпрозора особина. Тому і називається - риба перлова. Де водиться таке маленьке створіння? Як це не дивно, але її не приваблюють ні підводні скелі, ні морське дно і пісок. Вона воліє селитися всередині безхребетних, наприклад, у молюсках, устрицах, морських зірках.
Перлова риба без луски, маленька і вертка, вона вміло користується своїми скромними розмірами. Відноситься до сімейству карпових, яке налічує тридцять один різновид. Живуть вони по всьому світу, в тому числі в тропічних водах. Перлини - риби Атлантичного океану.
Місця проживання
Треба сказати, що практично всі види карапусів живуть у порожнинах інших живих організмів. А таку красиву назву - риба перлова - вона отримала після того, як одна з представниць цього сімейства мертва була знайдена всередині устриці. При цьому вона була такою ж перламутровою, як внутрішні поверхні мушлі молюска-господаря.
Карапуси вважають абсолютно безпечним місцем проживання тіла інших морських істот. Для них це набагато прийнятніше і безпечніше, ніж жити десь в іншому місці. Адже таким чином вони ховають свої ніжні і делікатні тіла без луски, захищаючись тим самим від денних хижаків. А ось вночі випливають для того, щоб знайти собі корм.
Особливо карапусам подобається мешкати всередині морських огірків (голотурій). Іноді вони навіть примудряються селитися парами в одному молюску. Ось такими незвичайними бувають риби Атлантичного океану.
Вирізання
Є ще одна риба з сімейства карпових, яку називають перловою. Це вирізуб, який водиться в басейнах Каспійського, Чорного і Мармурового морів. Іноді цю рибку називають чорноморською плотвою. У неї дуже багато дрібних лусочок, чому вона має сріблясто-перловий колір. Тому в англомовному світі її називають не інакше, як риба перлова. Вирізуба живе досить довго, близько дванадцяти років. У дорослому стані він досягає шістдесяти і більше сантиметрів і важить до семи кілограмів. Однак у улові рибалкам рідко трапляються екземпляри вагою більше двох.
Серед цього різновиду риб є прохідні і житлові особини. Прохідний вигляд практично весь час знаходиться в морських водах і тільки на нерест заходить в річки. Однак риба може жити не тільки в морі, а й у водосховищах, а значить, все її життя протікає виключно в прісній воді.
Вирізання живиться безхребетними, молюсками і ракоподібними. На допомогу рибі приходять досить потужні зуби. Розмножуватися вона починає вже на четвертий рік, маючи в цей час вагу трохи більше двох кілограм. Самки заходять у річки на нерест і відкладають ікру на дно на тих ділянках, де є сильна течія. Ікринки розвиваються, а потім з'являються мальки. Вони з плином йдуть у море, де їх чекає доросле життя. Спочатку вони харчуються планктоном, а потім переходять на традиційну їжу дорослих риб.
Не так давно вирізуб вважався досить цінною промисловою рибою, проте побудова дамб і гребель, забруднення річкових вод призвело до того, що зараз цей вид зустрічається вкрай рідко. Вирізуб зараз вважається зникаючим видом і занесений до Червоної книги. Лов його заборонений.
Перлова риба-ухилівка
Уклейка - це стрімка, швидка і всюдисуща рибешка. Її ще називають перловою рибкою. А прізвисько своє вона отримала наступним чином. Ще сто років тому розробили технологію з вилучення перлового пігменту з луски риби, який потрібен для виробництва штучного перлів.
Найбільша кількість такої речовини, як виявилося, міститься в чешуйках ухиляння. Треба сказати, що це вид риби мешкає у великих кількостях у всіх південних водоймах, а це робить дуже зручним промисловий вилов. Століття тому ухилянка була промисловою рибою.
Зараз для виробництва біжутерії використовують хімічні склади, проте ухилянка залишилася в пошані у рибалок.
Страви з перлинної риби
Знавці риби дуже цінують ухиляння. У в'яленому вигляді вона майже прозора. Її кладуть і в рибальську вуха для навару до інших видів. Найсмачнішою стравою з ухилянки є домашні шпроти. Рибалки стверджують, що смак такої риби просто не передати. Вона не йде ні в яке порівняння з консервами.
Готується така страва досить просто. Для цього знадобиться три-чотири кілограми рибки. Її спочатку трохи просалюють (300 грам солі на п'ять кілограм риби) і ставлять на день у холодильник. За цей час риба віддасть непотрібну рідину. Далі її поміщають у великий посуд шарами, кожен з яких пересипають спеціями (лавровий лист, кориця, гвоздика, перець запашний). Потім цю каструлю до верху наповнюють будь-якою рослинною олією. Все це ставиться в духовку або на плиту і томиться на невеликому вогні до стану готовності. В охолодженому вигляді шпроти закочують у звичайні скляні банки, які зберігають виключно в холодильнику.
Ось такі цікаві перлові риби існують в природі. Всі вони різні, але отримали однакові прізвиська за свій зовнішній вигляд.
