Одна з найбільш загадкових рослин - борщовик сибірський, росте в середній смузі. Його назва говорить про те, що листя цієї рослини служили приправою для супів і других страв. Незважаючи на таке використання, офіційна медицина вважає, що борщовик - отруйний. Чим же він такий небезпечний? Останні дослідження довели, що борщовик містить речовини, що викликають ураження шкіри у людей, які мали необережність доторкнутися до нього. Але є і позитивна сторона. Про все по порядку.
Борщовик сибірський: шкода
Шкода, завдана людині цією рослиною, полягає в особливостях зростання борщовика. Він має потужний стебель, широке листя, зонтичні суцвіття. Крім того, розростається дуже швидко. За словами очевидців, там, де виріс один борщовик, через рік з'являться десятки, а на наступний рік сотні. Ці гіганти витісняють всю місцеву флору. У зв'язку з цим змінюється склад ґрунту, а побороти бур'ян стає неможливо. У цьому випадку вдаються до хімічної обробки ділянки. Ось чому борщовик сибірський, фото якого представлено вище, небезпечний для землеробських господарств і простих дачників.
Ще одна особливість, через яку страждають люди - вміст ефірних мастил у листях борщовика. Речовина під назвою фуранокумарин викликає фотохімічні опіки шкіри. Отруйний сік, потрапляючи на шкіру, викликає невелике ураження, а вплив сонячних променів посилює процес, і людина отримує великий опік. Але не всі види такі небезпечні. Найстрашніший - борщовик Сосновського, саме він містить величезну кількість фуранокумаринів, а його різкий дурманящий аромат здатний викликати алергію. Найбільш звичайний вид - сибірський, менш небезпечний. Його заготовляють на корм худобі і застосовують з лікувальною метою. Однак кумарини містяться і в ньому, правда, в менших кількостях, отже, і небезпеки для людини вона становить набагато менше.
Борщовик сибірський: користь
Як відомо, у всьому природному різноманітті є і позитивні сторони. Борщовик - прекрасний медонос. Його суцвіття приваблюють бджіл, а зібраний мед хороший на смак і запах.
Виростаючи в дикій природі, а не на дачних ділянках, ця рослина здатна принести користь безлічі птахів. Його парасольки містять в собі тисячі насіння, а для птахів це прожиток взимку. Синиці, зяблики, дятли знаходять зимуючих жуків, що живуть у стеблях борщовика.
Як було сказано вище, сибірський підвид придатний для вживання в їжу. Його листя і коріння маринують або засушують, потім використовують як приправу.
Використання в народній медицині
Неоціненний борщовик сибірський у медичних зборах. Тканини рослини багаті на вітаміни С, Р, ефірні олії, фолієву кислоту, амінокислоти та протеїни. Використовують всі частини: коріння, листя, насіння і стебель.
Корінь викопують після цвітіння. Його відвар допомагає побороти бронхіальну астму, підлікувати печінку. Настоянка листя позбавляє від розсіяного склерозу. Заварене насіння і коріння застосовують при спазмах шлунка, хворобах жовчного міхура і в якості заспокійливого засобу.
