Салати з куркою і волоськими горіхами - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з куркою і горіхами.

Відокреміть м'яско від кісток, а також викиньте хрящі і шкіру.

Розріжте м'ясо на тоненькі акуратні ломтики.

Покладіть ломтики м'яса в неглибоку тарілку і неметалеву.

У мисці з'єднайте соняшникову олію, олію горіхову, апельсиновий сік, коріандр мелений, сіль, цукрову пудру і перець за смаком.

Налийте суміш на шматочки курячого м'яска, і акуратно перевертайте їх, щоб рівномірно покрилося сумішшю.

Варіант 1. Класичний салат з копченою куркою і волоськими горіхами

Салати з куркою і волоськими горіхами завжди відрізняються оригінальністю і дивовижним смаком. Ми зібрали найкращі рецепти цієї страви і розповімо всі тонкощі приготування.

Мінімум часу і доступні продукти - ось все, що потрібно, щоб приготувати смачний і корисний салат. Інгредієнти не піддаються тепловій обробці, а значить, в них зберігаються всі вітаміни і мікроелементи.

Інгредієнти

• 250 г філе копченої курки;
• морська сіль;
• 40 г волоських горіхів;
• 75 г майонезу;
• свіжі м'ясисті помідори - чотири шт.;
• невеликий пучок петрушки;
• 100 г сиру твердих сортів;
• часник - два зубчики.

Спосіб приготування

1. Зніміть з філе копченої кориці шкіру, видаліть кістку. М'ясо наріжте невеликою соломкою.

2. Сир подрібніть у велику стружку.

3. Горіхи розімніть у ступці, або викладіть у пакет, закрийте його і розімніть скалкою.

4. Помідори помийте. Обітріть рушником і наріжте квадратиками.

5. Петрушку ополосніть і подрібніть. Часник звільніть від лушпиння і дрібно покрошіть.

6. Всі інгредієнти з'єднайте, приправте сіллю, додайте майонез. Обережно перемішайте і подавайте в салатнику.

Ув'язнення

Закуску заправляйте майонезом і соліть перед подачею, інакше помідори швидко пустять сік і салат стане водянистим. Страва вийде менш калорійною, якщо в якості заправки використовувати сметану. Подати салат можна в креманках, індивідуально для кожного гостя.

Тіффані - Салат шарами з курки, винограду і горіхів

Салат Тіффані готується з вже відомих нам продуктів. Але в ньому є своя фішка - виноград. Причому він виконує відразу дві функції - він і для смаку і для прикраси. Йому часто надають химерні форми у вигляді ананаса або черепахи. Але наша мета це прості і смачні рецепти, тому не буде витрачати час на декор, він і так симпатичний.

//youtu.be/ZRUYIIt2kxE

Інгредієнти:

• Куряче філе відварене - 400 г
• Яйця варені - 3 шт
• Сир твердий - 200 г
• Грецький горіх - 100 г
• Чорнослив - 8 шт
• Виноград - 100-200 г
• Майонез - 200 г

Приготування:

1. Не буду вкотре детально зупинятися на попередній підготовці, щоб не витрачати ваш час.

Курку і чорнослив режем невеликими шматочками, беремо по половині кожного з низ і робимо перший шар, який потім змащуємо майонезом.

2. Далі йде шар з дрібно тертого сиру (теж беремо половину заготовленого), половини горіхів і половини тертих яєць. Яєчний шар промазуємо майонезом.

3. Точнісінько повторюємо всі шари, використовуючи другу частину продукту. Викладаючи кожен новий шар, поступово надаємо салату округлу форму. Коли дійдемо до другого яєчного шару, рясно змащуємо його майонезом, роблячи форму якомога гладшою.

4. Прикрашаємо салат половинками винограду, щільно викладаючи їх по всій площі. Найбільш клопітким буде вилучення з винограду кісточок. А без цього ніяк.

Ось тепер готово. Приємного апетиту!

Варіант 2. Салат з копченою куркою і волоськими горіхами «Принц»

Оригінальний варіант приготування салату. Ніжний омлет чудово поєднується з іншими інгредієнтами, а консервовані огірки додадуть закусці свіжості.

Інгредієнти

• 100 г копченого курячого філе;
• 70 г майонезу;
• 100 г консервованих огірків;
• зубчик часнику;
• два яйця;
• 20 мл рослинної олії;
• 50 г горіхів волоських.

Спосіб приготування

1. Яйця вбиваємо в глибоку тарілку і збалтовуємо виделкою до однорідності. Сковороду з рослинним маслом ставимо на плиту. Виливаємо збиті яйця в розігріту сковороду і смажимо омлет з двох боків.

2. Кілька горіхів залишаємо для прикраси. Решта викладаємо в ступку і товчемо в не надто дрібну крихту.

3. Знімаємо з копченої курки шкіру. М'ясо подрібнюємо в тонку коротку соломку.

4. Зубок часнику очищаємо і дрібно крихітний. Мариновані огірки - це короткі смужки.

5. Омлет подрібнюємо соломкою.

6. Всі інгредієнти, крім горіхів, викладаємо в глибоку чашку, заправляємо майонезом і перемішуємо. Перекладаємо закуску в красивий салатник, розрівнюємо поверхню і посипаємо товченими горіхами. Прикрашаємо цілими ядрами.

Ув'язнення

Горіхи можете подрібнити за допомогою блендера. Щоб салат вийшов максимально натуральним, заправляйте його майонезом домашнього приготування. Закуску можна подати індивідуально, оформивши його на тарілці за допомогою кулінарного кільця.

Підготовка продуктів

Куряче філе відваріть заздалегідь, щоб воно було вже холодним до моменту нарізання кубиками. Горіхи подрібнюйте блендером, залишивши кілька цілих половинок для оформлення верхнього шару «торта».

Чорнослив занадто твердий, щоб його відразу нарізати в салат. Попередньо сухофрукти заливають окропом і витримують мінімум 15 хвилин. Потім викладіть сливи на серветку, щоб скло зайва волога.

Зі свіжого огірка бажано зняти шкірку овочерізкою, щоб позбутися тільки тонкого шару. Далі овоч ріжуть тонкими смужками. Яйця відварюють вкруту, знімають шкаралупу і дрібно розминають виделкою. Заздалегідь відкладіть один жовток убік. Його будемо використовувати для верхівки шарового салату. Зелень шинкується дуже дрібно.

Варіант 3. Салат з копченою куркою, чорносливом і волоськими горіхами

Зробити салат святковим просто: достатньо укласти підготовлені інгредієнти шарами в кільце. Чорнослив додасть деякої пікантності. Завдяки овочам і сухофруктам страва виходить ще й корисною.

Інгредієнти

• копчене м'ясо курки - 200 г;
• клубень картоплі;
• майонез - 150 г;
• морквина;
• чорнослив кисло-солодкий без кісточок - 12 шт.;
• два яйця;
• волоські горіхи - 50 г;
• зерна граната;
• гілочки свіжої зелені.

Спосіб приготування

1. Чорнослив заливаємо гарячою водою і залишаємо хвилин на п'ять. Відкидаємо на сито і промиваємо під струменем води. Обсушуємо на паперовій серветці і нарізаємо смужками.

2. Обсушуємо волоські горіхи на розігрітій сухій сковороді і рубаємо невеликими шматочками.

3. Копчене м'ясо відділяємо від кістки, знімаємо шкіру і нарізаємо невеликими шматочками.

4. Морквину і полуницю картоплі відварюємо у шкірці до готовності. Яйця готуємо вкруту. Всі остужаємо і чистимо. Овочі та яйця подрібнюємо на великій терці.

5. Інгредієнти укладаємо в кулінарне кільце або салатник зі скла в такому порядку: шматочки копченої курки, майонез, варена картопля, чорнослив, майонез, яйця, варена морква, майонез. Зверху присипаємо горіховою крихтою. Прикрашаємо зернами гранату та гілочками зелені.

Ув'язнення

Всі шари салату гарненько утрамбовуйте. Овочі відварюйте, не очищаючи, інакше вони розваряться. Як заправку можете використовувати суміш майонезу зі сметаною. Щоб яйця легше чистилися, остудіть їх у крижаній воді.

Легка овочева закуска з буряком і яблуком

Дуже простий салатик, який, тим не менш є просто кладом вітамінів і мікроелементів. Тут вам і розчинна і нерозчинна клітковина овочів і фруктів, омега жири волоського горіха і кисломолочні бактерії сметани. І їсти його можна в будь-який час, хоч пізно вічером- шкоди не буде.

//youtu.be/i8iW4agOwG4

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Зелене яблуко - 1 шт
• Грецькі горіхи - 50 г
• Сметана 15% - 40 г
• Гірчиця - 3 г

Приготування:

1. У жовтому рецепті я зустрів дуже цікавий спосіб приготувати буряк так, щоб він став м'яким всього за 10 хвилин.

Для цього загортаємо сирий неочищений буряк у харчову плівку і робимо штук 20 проколів зубочисткою по всій поверхні, глибиною в 2-3 см.

2. І кладемо її в мікрохвильовку, виставлену на максимум. Запікаємо 10 хвилин, а потім ще гарячу заливаємо холодною водою і чекаємо, поки буряк трохи охолоне.

Після цього шкірка легко знімається і залишається тільки нарізати буряк на соломку або натерти на великій терці.

3. З яблука ми так само знімаємо шкірку і натираємо її на великій або середній терці.

4. Соус готуємо змішуючи гірчицю зі сметаною.