Салат Обжорка класичний - 10 рецептів з покроковими фото

На головну М'ясні салати

Салат обжорка з куркою в своїй основі містить м'ясо. В даному випадку - м'ясо курки. Це може бути грудка або будь-яка інша частина курки. Для салату використовують варене, копчене або смажене м'ясо.

Інші інгредієнти можуть змінюватися. Відмінний варіант вибору для поживного салату: консервована квасоля, гриби, огірки свіжі або мариновані, чорнослив, зелений горошок, морква по-корейськи.

Гриби можна вибрати за своїм смаком. Свіжі шампіньйони додадуть салату ніжний і м'який смак. Додавання до страви маринованих грибів: білих або оплять, додадуть салату гострі нотки.

Щоб салат виглядав святково, необхідно красиво нарізати складові та оригінально подати на стіл. Салат можна укладати шарами або подавати в красивій страві в перемішаному вигляді.

Для прикраси підійдуть горіхи, зелень, оливки.

Для приготування салату можна використовувати куряче філе. Якщо готувати дієтичний салат, то найкраще підійде куряча грудка.

Як приготувати салат обжорка з куркою - 15 різновидів

1. Салат обжорка з куркою, квасіллю і крутонами
2. Салат обжорка з копченою куркою, сиром і помідорами
3. Салат обжорка з копченою куркою і з соусом тартар
4. Салат обжорка з окорочком і смаженою морквою
5. Салат обжорка з куркою і запеченими яблуками
6. Салат обжорка з куркою і свіжим огірком
7. Салат обжорка з курячою печінкою
8. Салат обжорка з куркою, зеленою цибулею і зеленню
9. Салат обжорка з курки з сиром і помідорами
10. Салат обжорка з куркою і яєчними млинчиками
11. Салат обжорка з куркою і стручковою квасіллю
12. Салат обжорка з копченим філе і чорносливом
13. Салат обжорка з куркою, корейською морквою і зеленим горошком
14. Салат обжорка з копченою куркою і кукурудзою
15. Салат обжорка з куркою і маринованими грибами

З кукурудзою

Для приготування цього варіанту салату Обжорка потрібно приблизно 40 хв.

Склад інгредієнтів

Компоненти, необхідні для створення салату:

• 200 г курячого філе;
• 1 фіолетова цибулина;
• 1 морква;
• 1 солоний огірок;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 2 гілки укропу;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1/2 ч. л. кухарної солі.

Покроковий процес приготування

Салат Обжорка з куркою і солоними огірками, доповнений кукурудзою, готується наступним способом:

1. Для початку куряче філе потрібно вимити під проточною водою і викласти його в заповнену каструлю. М'ясо потрібно відправити на вогонь і варити його близько 20 хв. з моменту, коли вода почне кипіти. Варену курку потрібно подрібнити, нарізавши її тонкою соломою. Коли м'ясо охолоне, його потрібно викласти в салатник.
2. Далі слід очистити фіолетову цибулю і нарізати її на середні півкільця. Моркву потрібно буде промити і очистити за допомогою ножа або овочечистки, а потім подрібнити на великій решітці терки.
3. Тепер можна поставити на вогонь сковорідку, влити соняшникову олію і викласти нарізку з овочів. Їх потрібно смажити до утворення невеликої золотистості, потім перекласти в салатник поверх м'яса.
4. Потім солоний огірок потрібно розрізати на 2 половини вздовж і нарізати кожну тонкими смужками. Також для цього можна використовувати овочечистку. Смужки огірка також можна відправити в салатник.
5. Після кріп можна промити і дрібно нарубати, банку з кукурудзою потрібно відкрити і злити рідину. Потрібну кількість кукурудзи слід додати в салатник до інших компонентів разом із зеленню. Тепер салат можна полити майонезом, перемішати компоненти і подавати до столу. Готовий салат перед подачею бажано охолодити.

Салат обжорка з куркою, квасіллю і крутонами

Оригінальний і смачний салат відмінно підійде для святкового столу. Процес приготування досить простий, але салат виходить з чудовими смаковими якостями.

Інгредієнти:

• філе куряче - 300 г
• квасоля консервована - 1 банку
• солоні огірки - 3 шт.
• морква - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• хліб - 50 г.
• майонез
• перець
• сіль.

Приготування:

1. Філе куряче відварити до готовності в підсоленій воді, остудити, відокремити від кісток. Нарізати великими шматочками і розібрати на волокна.
2. Злити рідину з квасолі.
3. Морква натерти на терці. Цибуля подрібнити. Викласти на сковороду і пасерувати до м'якості. Посолити і поперчити.
4. Нарізати огірки кубиками.
5. Приготувати крутони: порізати хліб кубиками і підсмажити на соняшниковій олії. Перекласти на серветку і остудити.
6. Підготовлені інгредієнти змішати. Заправити майонезом і додати спеції за своїм смаком.
7. Поставити салат у холодильник для просочення.
8. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Замість крутонів домашнього приготування можна купити готові снеки зі смаком зелені або сметани.

З часником

Для приготування варіанту салату Обжорка з часником слід виділити не менше 50 хв. Готової страви вистачить приблизно на 6 порцій.

Склад інгредієнтів

Необхідний наступний продуктовий набір:

• 350 г курячої грудки;
• 1 велика морква;
• 1 велика цибулина;
• 3 солоних огірки;
• 4 дольки часнику;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1/4 ч. л. кухарної солі;
• 1/4 ч. л. свіжомолотого перцю;
• 3 ст. л. майонезу.

Покроковий процес приготування

Салат Обжорка з куркою, часником і солоними огірками готується таким способом:

1. Насамперед потрібно підготувати курячу грудку. М'ясо слід вимити і покласти в заповнену водою каструлю. М'ясо потрібно варити на середньому вогні не більше 20 хв. з моменту закипання води.
2. Поки вариться курка, можна зайнятися овочами. Цибулину слід позбавити лушпиння і нарубати ножем на чвертькільця.
3. Моркву потрібно вимити в холодній воді, очистити і протерти через решітку великої терки.
4. Потім на вогонь можна поставити сковорідку, влити половину рослинної олії і викласти моркву. Її потрібно смажити до м'якості протягом 3 - 5 хв., періодично перемішуючи. Готову моркву потрібно перемістити на тарілку і дати їй охолонути. Масло, що залишилося, потрібно вилити на сковорідку і викласти цибулю. Його потрібно також оскаржувати до утворення золотистості протягом 2 - 4 хв, потім перекласти на сито і позбутися зайвої олії.
5. Тепер готове м'ясо потрібно дістати з води, остудити його і нарізати невеликим кубиком. Солоні огірки потрібно буде порізати на тонку солому. Дольки часнику необхідно очистити і дуже дрібно нарізати.
6. Після в салатник можна перекласти м'ясо, огірки, овочеву зажарку, часник, насипати суміш молотого перцю і солі та влити майонез. Компоненти потрібно перемішати і прибрати салат у холодильну камеру на 30 хв.

Салат потрібно подавати до столу, посипавши його дрібно рубаною зеленню. Замість курячого філе можна використовувати курячий окорочок, його також потрібно зварити і відокремити м'ясо від кісток.

Салат обжорка з копченою куркою, сиром і помідорами

Якщо немає часу для приготування, то цей салат те, що вам потрібно! Приготувати салат можна швидко, а смак у готової страви виходить дуже оригінальний.

Інгредієнти:

• грудка копчена - 1 шт.
• сир твердий - 200 г
• помідори - 4 шт.
• часник
• майонез
• сіль.

Приготування:

1. Копчену грудку нарізати кубиками.
2. Часник подрібнити. Сир натерти на терці.
3. Помідори нарізати кубиками.
4. Викласти все в миску, додати майонез і перемішати.

Салат обжорка з копченою куркою і з соусом тартар

Незвичайний, але ніжним смак надає салату чорнослив і соус тартар. Ідеальний варіант для святкового застілля.

Інгредієнти:

• філе курки копчене - 200 г
• шампіньйони - 150 г
• морква по - корейськи - 150 г
• чорнослив - 150 г
• огірки мариновані - 2 шт.
• майонез
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

1. Чорнослив замочити в гарячій воді на 15 хвилин. Після чого воду злити, обсушити і нарізати шматочками.
2. Гриби порізати пластинами і обсмажити на сухій сковороді.
3. Огірки нарізати соломкою.
4. Куряче філе - невеликими кубиками.
5. Приготувати соус тартар: змішати подрібнений часник, бальзамічний оцт, французьку гірчицю, оливкову олію, цукор і спеції.
6. Інгредієнти можна змішати або викласти шарами на свій розсуд. Заправити соусом тартар.
7. Прикрасити подрібненими волоськими горіхами і свіжим огірком.

Додавання грибів

Можна готувати салат «Обжорка» з маринованими огірчиками і грибами. Для цієї страви найкраще підходять свіжі шампіньйони. Якщо салат готуватиметься без додавання огірків, то найкраще додати мариновані шампіньйони.

• 1 куряча грудка;
• 200 грн моркви;
• 1 цибулина;
• 2 маринованих огірки;
• 400 грн шампіньйонів;
• олія для смаження;
• сіль, перець за смаком;
• майонез для заправки.

Заздалегідь відварюємо курячу грудку. Варити курку потрібно приблизно півгодини в бульйон додаємо сіль і спеції, рекомендується використовувати лавровий лист і горошки запашного перцю. Готову курку охолоджуємо. Потім нарізаємо філе невеликими кубиками.

Натираємо морквину, тонко шинкуємо цибулю. Гриби нарізаємо невеликими шматочками. Дрібні шампіньйони можна розрізати на чотири частини, більш великі - ріжемо платівками. На сковороді розігріваємо трохи масла, кладемо цибулю, обсмажуємо протягом 5 хвилин. Потім додаємо гриби і морквину, готуємо, поки не випариться весь сік.

Даємо продуктами трохи обсмажитися, солимо і перчим. Даємо суміші грибів та овочів охолонути. Змішуємо з куркою і додаємо нарізані соломкою огірки. Перемішуємо і заправляємо майонезом.

Салат обжорка з окорочком і смаженою морквою

Дуже простий салат, для якого всі продукти можна знайти в холодильнику. Підходить для буденного обіду.

Інгредієнти:

• окорочок - 300 г
• морква - 2 шт.
• солоний огірок - 2шт
• цибуля - 1шт.
• часник
• перець
• майонез
• сіль.

Приготування:

1. Курку відварити в підсоленій воді, остудити і дрібно порізати.
2. Цибуля подрібнити.
3. Моркву натерти на терці для корейської моркви або порізати соломкою.
4. Цибулю і моркву підсмажити на соняшниковій олії.
5. Огірки порізати соломкою.
6. У глибокій мисці перемішати всі інгредієнти і заправити майонезом з додаванням подрібненого часнику. Додати сіль і перець.

Салат вийде гостріше і пікантніше, якщо використовувати корейську моркву і пекучі спеції.

З горохом

Салат Обжорка з куркою і солоними огірками можна доповнити горохом.

Склад інгредієнтів

Щоб приготувати варіант салату з горохом, потрібно взяти:

• 1 курячого філе;
• 4 солоні огірки;
• 4 ст. л. консервованого гороху;
• 1 велика морква;
• 1 долька часнику;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• майонез;
• сіль з перцем.

Покроковий процес приготування

Детальна інструкція, як приготувати салат з горохом:

1. Спочатку потрібно відмити філе, висушити його, скориставшись паперовими рушниками, перекласти на розділову дошку і розрізати на кілька шматків невеликого розміру. Після цього потрібно підготувати цибулю, почистивши і подрібнивши маленькими кубиками.
2. Далі необхідно прогріти сковороду, змастивши її маслом, всинати в неї цибулю і обсмажувати її на помірному вогні, поки він не позолотіє. Потім потрібно вимити моркву, зняти з неї шкірку, скориставшись овочечисткою, нарізати смужками або натерти на тірці з великими отворами, викласти на сковороду, залити 3 ст. л. води, перемішати і готувати протягом 4-5 хв.
3. Після цього потрібно видалити з дольки часнику лушпиння, дрібно порубати або продавити через прес, додати в приготовані овочі, розсипати туди ж невелику кількість солі з перцем, перемішати і смажити протягом 1 хв. Солоні огірки потрібно порізати невеликими кубиками, розкрити банку консервованого гороху, висипати його і промити в дуршлагу.
4. Тепер можна заповнити порційні креманки шаром курячого філе, після змастити невеликим шаром майонезу, зверху рівномірно розподілити нарізані соляні огірки, ще раз промазати майонезом, викласти шар запалювання, покрити майонезом і розкласти по 1 ст. л. консервованого гороху.
5. Наприкінці кожну порцію салату потрібно прикрасити кропом і подати до столу.

Салат обжорка з куркою і запеченими яблуками

Обов'язково спробуйте цей варіант салату. Він гідний того, щоб зайняти почесне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 300 г
• яблука солодкі - 2 шт.
• цибуля - 1шт.
• морква - 2 шт.
• сир твердий - 100 г
• яйця курячі - 2 шт.
• фундук - 15 шт.
• олія
• перець
• сіль.

Приготування:

1. М'ясо відварити, остудити і порізати великими кубиками.
2. Яйця відварити, остудити, почистити і потерти на терці.
3. Сир також натерти на терці.
4. Моркву нарізати тонкою соломкою. Цибуля - тонкими півкільцями. Обсмажити в олії до золотистого кольору.
5. Горіхи підсушити на сухій сковороді.
6. Яблука загорнути в фольгу і запекти в духовці 30 хвилин. Рекомендована температура - 200 градусів. Остудити, прибрати корочку і розім'яти виделкою.
7. М'ясо розділити на дві частини. В одну частину додати подрібнені горіхи.
8. Викладати шарами: курка з горіхами, цибуля з морквою, майонез, яйця, майонез, м'якоть яблук, сир, майонез, курка, майонез.
9. Прикрасити шматочками яблука.

Обжорка з яловичиною

Легка страва з доступними інгредієнтами і цікавою назвою. Завдяки м'ясу (в даному випадку яловичині) салат виходить дуже ситним і поживним. Готується страва швидко, особливо якщо заздалегідь підготувати необхідні інгредієнти.

Продукти:

• 300