Медовик у мультиварці - 4 простих і смачних рецепти

Десерти прикрашають будь-який святковий стіл. Жодне застілля не обійдеться без смачної і ніжної домашньої випічки.

Медовик у мультиварці - справжній рятівник для будь-якої господині. Адже зробити його можна буквально за півтори години, а в процесі знадобляться продукти, які є практично в кожному будинку.

Медовик вважається смачним і соковитим тортом, який був поширений в СРСР. Однак з'явився він набагато раніше - за часів правління імператриці Єлизавети Олексіївни. Вона не любила мед і всі страви, до складу яких він входить. Новий кухар цієї інформації, який заступив на царську кухню, не мав інформації, тому приготував смачний медовий тор для Єлизавети Олексіївни. Ласощі довелося їй до смаку, що спричинило нагороду імператриці кухаря.

З того часу медовик став відомим десертом. Але особлива популярність його чекала в період СРСР. Тут було створено безліч різних рецептів соковитого медового торта з додаванням ягід, горіхів і лимонного соку.

Особливості приготування мультиварку

Досвідчені кулінари поділилися своїми хитрощами в приготуванні медовика:

• для хорошої просочування рекомендовано робити крем на основі сметани з високим відсотком жирності;
• щоб десерт видавав тонкий і ніжний аромат, у крем додають трохи ваніліну;
• бісквіт медовика легко пересушити, тому в процесі приготування важливо враховувати всі зазначені терміни;
• інгредієнти для крему рекомендовано попередньо витягнути з холодильника і протримати їх деякий час при кімнатній температурі;
• готовий десерт для кращої просочування відправляють у холодильник на 3-5 годин.

При бажанні додати родзинку в торт, можна з'єднати тісто з кількома ложками розчинної кави.

Класичний медовик у мультиварці

Класичний медовик приготований у мультиварці - це стандартний торт з мінімальною кількістю інгредієнтів. Незважаючи на простоту він виходить ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

• 300 г проціженого борошна;
• 3 курячих яйця;
• 140 г рідкого меду;
• склянка білого цукру;
• 20 г вершкового масла;
• розпушувач для тіста на кінчику ножа;
• трохи ванілі;
• щепітка солі.

Спосіб приготування:

1. В об'ємну миску висипати яйця і цукор, компоненти перемішати до однорідності. У процесі використовують вінчик або міксер.
2. Поступово ввести в масу мед, зверху висипати сіль і ваніль, продовжувати перемішувати основу для тортика.
3. В окрему чашу висипати борошно, з'єднати його з розпушувачем для тесту.
4. Отриману масу висипати до яєчно-медової суміші.
5. Вимішати тісто, поки воно не стане однорідним.
6. Чашу з мультиварки змастити вершковим маслом (попередньо його можна розтопити).
7. Вливає в неї отриману заготовку, розподілити її рівномірним шаром.
8. Активувати функцію «Випічка». Очікувати 1,5 години.

Коли торт медовик у мультиварці буде готовий, то не потрібно відразу діставати його. Треба дати йому час настоятися в пропареному середовищі. Через 30 хвилин медовик прикрашають цукровою пудрою, остужають і відправляють у холодильник. Вже через кілька годин його можна подавати до чаювання.

Приготування:

• Вінчиком збити яйце і цукор.
• Мед і олію розтопити, можна в мікрохвильовці.
• Розтоплене масло з медом і чай додати до яєчно-цукрової суміші і знову все ретельно збити вінчиком.
• Тепер в отриману суміш потрібно почати потроху вводити борошно, яке слід попередньо просіяти з розпушувачем для тесту.
• Борошна не обов'язково брати 0,5 кг, тут потрібно орієнтуватися з консистенції тесту.
• Після того, як потрібну кількість борошна було висипано в тісто, його потрібно ретельно розмішати.
• Мультиварку включити і розігріти протягом 5 хв.
• Поки мультиварка буде нагріватися, горіхи слід викласти на серветку або паперовий рушник і розім'яти скалкою. Причому половину роздроблених горіхів необхідно викласти на дно мультиварки, потім вилити все тісто, а зверху його присипати рештою горіхів.
• Тепер залишилося закрити кришку, включити згаданий раніше режим «Випічка» і почекати 1 годину, поки бісквіт буде готовий!

Оксамитовий медовик у мультиварці

Оксамитовий медовик у мультиварці виходить пишним і повітряним.

Інгредієнти:

• 1 ложку розчинної кави;
• 50 мл киплячої води;
• 5 курячих яєць;
• 300 г цукру;
• 6 ложок густого меду;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• 1 чайна ложка харчової соди;
• банку згущеного молока;
• пачка вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені яйця розділити на білки і жовтки.
2. Білкову суміш розмішати вінчиком, а потім збити за допомогою міксера.
3. Коли маса стане повітряною, в неї висипають половину підготовленого цукру і продовжують процес підіймання.
4. В окремому посуді збити жовтки з цукром, що залишився.
5. У жовтковий розчин втрутити мед.
6. У окропі розчинити каву до однорідності, влити її в медову масу.
7. Слідом висипати соду.
8. Останньою справою втручають борошно.
9. Отриману заготовку потрібно ретельно вимішати міксером до отримання густуватої суміші.
10. Тепер можна змішати білкову і жовткову заготовку і ретельно їх між собою перемішати.
11. Чашу змастити маслом, вилити в неї м'яке і ніжне тісто.
12. Активувати режим «Випічка» і почекати встановлений час.
13. Коли прийшов час, витягнути бісквітний тортик і викласти його на пласку страву.
14. Коли медовик охолоне, його розрізають на 3-4 однакові частини. Одна з них знадобиться як посипання.
15. У глибокій мисці змішати вершкове масло і згущенку, збити заготовку міксером.
16. Змастити кремом всі коржі, бічну і верхню частину десерту.
17. Залишений корж подрібнити і посипати їм торт.

Після цього оксамитовий медовик ставлять у холодильник на кілька годин, а потім подають до столу.

Медовик зі сметаним кремом у мультиварку

Медовик зі сметаним кремом у мультиварку готується просто і швидко. Щоб торт вийшов поживним і соковитим, у процесі використовують домашню сметану з високим відсотком жирності.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 250 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача (неповна);
• 2 склянки цукру;
• 5 ложок рідкого свіжого меду;
• 600 г сметани, бажано з жирністю 21%.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці збити яйця з підготовленою склянкою цукрового піску. Зробити це можна за допомогою вінчика або міксера. У першому випадку потрібно трохи більше часу.
2. Поступово влити в заготовку мед, знову розмішати масу до однорідності.
3. В окремій тарілці змішати борошно і розпушувач.
4. Після цього суху суміш додають до медової маси. Отримане тісто ретельно вимішують.
5. Піалу від мультиварки змастити маслом, щоб десерт до неї не прилипав.
6. Викласти тісто, розподілити його рівномірним шаром.
7. Активувати режим випічки на пристрої.
8. Поки медовик запікається, можна приступити до створення крем. Для цього потрібно з'єднати сметану з цукром, збити масу міксером до однорідності і повітряності.
9. Коли смачний медовик у мультиварці буде готовий, його розрізають на кілька коржів (один з них використовують для присипки).
10. Медовик ретельно вимазують кремом і посипають натертим коржем.

Десерт відправляють у холодильник, а потім подають до застілля.

Шоколадний медовий торт

Мед і чорнослив стали практично класичним поєднанням в тортах, але смачна шоколадна нотка в медовому бісквіті зробить смак готовою випічки тільки багатшим. Приготувати такий кондитерський шедевр не складе величезної праці, якщо в господарстві є мультиварка.

Для шоколадно-медового бісквіту і крему будуть потрібні:

• 5 добірних курячих яєць;
• 570 г цукрового піску (з них 330 г для крему);
• 150 г рідкого меду;
• 30 г какао-порошку;
• 5 г розпушувача;
• 3 г кухонної солі;
• 320 г просіяного борошна;
• 600 г жирної сметани (краще взяти домашній продукт);
• 150 г чорнослива.

Як спекти шоколадний медовий торт у мультиварку:

1. Не розділяючи яйця на жовтки і білки збити їх міксером, потроху додаючи необхідну кількість цукру, до отримання світлої пінної маси.
2. Окремо приготувати суху суміш із сипучих інгредієнтів для тіста (розпушувач, какао, сіль і борошно). Її потрібно старанно перемішати, наприклад, звичайним вінчиком, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися в борошні.
3. У пінний гоголь-моголь, продовжуючи підносити, влити мед, а потім невеликими частинами ввести сипучу суміш.
4. Готове тісто перекласти в змащену чашу мультиварки і приготувати в режимі «Випічка». Залежно від потужності агрегату може знадобитися від 60 хвилин і більше. Готовність коржу допоможе визначити зубочистка.
5. Для кремового прошарку збити жирну сметану з цукром. Збивання потрібно починати на малих обертах, поступово збільшуючи їх. Цукор також слід додавати частинами, а не весь відразу.
6. Остудивши шоколадний бісквіт на решітці розрізати його на три-чотири коржі. Зібрати торт, складаючи коржі один на одного, попередньо перемазавши їх кремом і посипавши чорносливом. Верх і бока після обмазки прикрасити на свій смак. Шоколадний медовик зі сметанним кремом готовий.

Медовик із заварним кремом у мультиварку

Медовик із заварним кремом у мультиварку виходить насиченим і повітряним. Приготувати його нескладно.

Інгредієнти:

• склянка цукру;
• 3 курячих яйця;
• 100 мл розтопленого вершкового масла;
• чайна ложка соди;
• 2 склянки борошна;
• 5 ложок густого меду.

Для крему знадобиться:

• 1 яйце;
• 2 ложки борошна;
• склянка молока;
• половина склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці збити яйця і цукровий пісок.
2. У ємність з медом всипати соду і прогріти масу на водяній лазні.
3. Коли заготовка закипить, в неї виливають цукрово-яєчну масу.
4. Далі висипають олію, борошно і всі компоненти ретельно змішують між собою до однорідності.
5. Випікають отримане тісто в мультиварці на режимі «Випічка».
6. Поки медовик готується, роблять крем. Для цього в мисці з'єднують яйце з цукровим піском.
7. У масу вливають прогріте молоко.
8. Заготівлю ставлять на вогонь і вимішують до густоти.
9. Отриманий медовик у мультиварці потрібно розрізати на коржі, змастити молочним кремом і посипати роздробленими горіхами.

Медовик з вареною згущенкою в мультиварку

Медовик з вареною згущенкою приготований у мультиварці вважається смачним і дуже солодким ласощем. При бажанні зробити торт менш приторним, можна зменшити кількість цукру в процесі приготування.

Інгредієнти для основи

:

• 5 яєць;
• 200 мл молока;
• 4 ложки меду;
• трохи цукрової пудри;
• 150 г цукру;
• 400 г пшеничного борошна;
• 50 мл розтопленого масла;
• чайна ложка кориці і така ж кількість соди.

Інгредієнти для крему:

• 250 г вареної згущенки;
• 150 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. В окремому посуді збити білки, втрутити в них цукрову пудру.
2. В іншій ємності перемішати яєчні жовтки з медом і цукром.
3. У жовту суміш додати розтоплену олію, корицю, молоко.
4. Просіяти борошно разом з содою, з'єднати білкову і жовткову заготовку. Заготівлю потрібно вимішати до однорідності, інакше тісто не вийде повітряним.
5. Отримане тісто викладають у піч і випікають на режимі «Випічка».
6. Поки медовик знаходиться в мультиварці, можна зробити крем. Для цього варене згущене молоко з'єднують з підтаявшим маслом.
7. Масу піднімають міксером до повітряності.
8. Коли основа для торта охолоне, її розрізають на 2-3 однакових частини, промазують їх з усіх боків кремом і відправляють тортик у холодильник. Зверху його можна посипати горіхами або цукровою пудрою.

На кефірі

Ніжним, повітряним і неймовірно пишним виходить медовий бісквіт на кефірі. Спечений у мультиварці готовий корж легко можна розділити на 4-5 пластів, що дозволяє зібрати їх у високий медовик.

Перелік інгредієнтів для коржу на кефірі:

• 5 яєць;
• 400 мл кефіру будь-якої жирності;
• 300 г цукру;
• 150 г меду;
• 5-7 г харчової соди;
• 390-400 г борошна.

Для прошарку між коржами слід взяти:

• 380 г згущеного молока;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г кураги;
• 150 г ізюму;
• 150 г чорнослива;
• товчені горіхи або розім'яте в крихту печиво для обсипки.

Алгоритм дій при випічці:

1. У піну з яєць і цукру влити рідкий мед і кефір, змішаний з содою. Після цього невеликими порціями просіяти через сито і втрутити борошно.
2. Готову масу, що нагадує з густоти тісто для оладій, відправити в змащену мультикастрюлю і спекти до сухої зубочистки в режимі «Випічка». Остудити і розрізати на кілька рівних пластів.
3. Для прошарку збити масло зі згущеним молоком, а сухофрукти дрібно порубати, або перекрутити через м'ясорубку.
4. Першим укласти на страву корж з верхньою непривабливою не припеченою стороною, змастити його кремом, посипати сумішшю сухофруктів. Такі ж дії повторити з іншими коржами.
5. Зверху торт обсипати крихтою. Витримати десерт 5-6 годин при кімнатній температурі, а потім прибрати в холодильник.