Чудова ягода - земляника. Калорійність цієї «красуні» може бути різною залежно від того, вживається продукт у свіжому вигляді або оброблений термічно, присутні у складі страви інші інгредієнти або ж ласощі мають повністю натуральний смак без добавок. У цій статті розглянуто питання енергетичної цінності ягоди, що особливо важливо при дотриманні різних дієт.
Чим корисна земляника?
Неможливо перерахувати всі речовини, що містяться в цій ягоді. Серед них майже всі вітаміни і безліч мікроелементів. Завдяки цьому земляника широко застосовується для зміцнення імунітету та організму в цілому, а також при низці захворювань. Найбільш часто використовується вона як жовчогінний і сечогінний засоби, при лікуванні жіночих захворювань, бронхітах і цукровому діабеті. Слід з обережністю включати цю червону ягоду в свій раціон алергікам і при проблемах з ЖКТ через кислий смак.
Земляника: калорійність свіжого продукту
Найбільш корисно використовувати лісову красуню в їжу, насолоджуючись її первозданим смаком. У ста грамах такого десерту міститься всього 32 Ккал. Але далеко не всім привабливий досить кислуватий присмак земляники. Тому частіше її підсолоджують або готують інші страви з неповторним ароматом - желе, муси, компоти або варення.
Земляника: калорійність варення з неї. Рецепт приготування ласощів
У ста грамах готового ласощів міститься 113 Ккал. Ця величина відноситься до класичного рецепту, при якому пропорції ягід і цукру рівні. Землянику переберіть, очистіть від сміття і плодоніжок. Потім швидко промийте під проточною водою, щоб не порушити цілісність ягід. Після стікання рідини перемістіть їх у каструлю, пересипте цукром. Залиште масу шару на ніч, щоб пускати сок. Вранці на повільному вогні доведіть до кипіння, зніміть піну. Проваріть п'ять-сім хвилин. Повторіть цей процес ще два рази після повного остигання. Наприкінці третього етапу розлийте варення по стерильних баночках і закатайте. Чудовий десерт з цілими засмаженими ягодами готовий!
Земляника: калорійність компоту. Рецепт консервування на зиму методом стерилізації
Енергетична цінність напою багато в чому залежить від вмісту цукру. Існує також спосіб, коли ягоди зберігають свій природний смак без додаткових компонентів, - стерилізація. Калорійність такого компоту навіть трохи нижча, ніж ніяк не оброблених плодів. Для приготування напою використовуйте невеликі ємності, наприклад об'ємом один літр. Ягоди переберіть, помийте під проточною водою і дайте їм збігти на дуршлагу. Потім перекладіть у баночки «по плечики». Залийте ягоди холодною кип'яченою водою до країв, накрийте бляшанками і поставте в невисоку, але широку каструлю стерилізуватися, застеливши попередньо дно ситцевою тканиною. При наповненні посуду водою стежте, щоб рівень останньої не доходив до верху баночок на два сантиметри. Вогонь виберіть невелику інтенсивність. Після поступового закипання і початку повільного «булькання» засечіть час. Для літрових баночок тридцяти хвилин буде достатньо. Потім скляні ємності витягніть з каструлі і закатайте. Переверніть догори дном і закутайте щільною тканиною.
Як бачите, досить нескладно може заготовлятися на зиму земляника. Фото тут показують, як організовується вирощування в спеціалізованих теплицях і наскільки багатим може бути врожай. Але отримати смачну ягоду можна і у себе на присадибній ділянці. Головне - дотримуватися потрібної технології і не лінуватися!
