Смачний і ароматний пиріг «Зебра» на сметані стане справжньою окрасою будь-якого свята. Його можна готувати не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Ознайомившись з сьогоднішньою публікацією, ви дізнаєтеся, як спекти подібний десерт.
Класичний варіант
Слід зазначити, що такий бісквіт стане прекрасною основою для створення святкового торта. Він виходить неймовірно легким і повітряним. Рецепт «Зебри» на сметані передбачає використання певного набору компонентів. Тому, перед тим як почати роботу з тестом, перевірте, чи є на вашій кухні все необхідне. Цього разу вам буде потрібно:
- Двісті грамів цукру.
- Три курячих яйця.
- Двісті грамів сметани.
- Чверть пачки розм'якшеного вершкового масла.
- Половина чайної ложки соди.
- Триста грамів пшеничного борошна.
- Три столові ложки какао.
Щоб ваша «Зебра» (на сметані) вийшла більш смачною і ароматною, в тісто рекомендується додати трохи кухонної солі та ваніліну.
Опис процесу
В одній мисочці з "єднують сирі курячі яйця, ванілін, цукор та сіль. Всі гарненько збивають до отримання пишної маси. До суміші відправляють погашену соду, розм'якшену олію і сметану. Туди ж потроху підсипають попередньо просіяне борошно і ретельно перемішують.
Практично готове тісто поділяють на дві приблизно рівні частини. В одну з них висипають какао-порошок, іншу залишають так, як є. У центр заздалегідь підготовленої форми, вистеленої пергаментом, по черзі викладають по дві столових ложки світлої і темної маси. Майбутня «Зебра» (на сметані) випікається в духовці, розпеченій до ста вісімдесяти градусів, протягом сорока хвилин.
Варіант з ягідним прошарком
Цей десерт цікавий тим, що для його приготування буде потрібно не зовсім стандартний набір інгредієнтів. Присутні в складі ягоди додадуть ласощам непередаваний смак і аромат. Перед тим як приступити до замішування тесту, слід перевірити вміст власної кухні на предмет наявності всіх необхідних складових. Даний рецепт «Зебри» на сметані передбачає використання досить простих продуктів. Напевно у вашому будинку знайдеться:
- Двісті грамів чорниці або смородини.
- Склянка цукру.
- Сімдесят грамів какао-порошку.
- Половина пачки вершкового масла.
- Вісімсот мілілітрів нежирної сметани.
- Шістсот грамів пшеничного борошна.
- Сто п'ятдесят мілілітрів кондитерських вершків.
- Двісті грамів чорного шоколаду.
Щоб спекти смачний і пишний торт «Зебра» на сметані, вищевказаний список бажано доповнити пекарським порошком і ваніліном. Саме ці інгредієнти зроблять його більш повітряним і ароматним.
Технологія приготування
Пшеничне борошно сполучають з пекарським порошком і просіюють, щоб наситити киснем. Після цього її ретельно перетирають з розмягнутим вершковим маслом. До утвореної маси додають половину наявного цукру, чотириста мілілітрів сметани і ванілін. Всі гарненько перемішують і розділяють на дві приблизно однакові частини, в одну з яких всипають какао.
У середину заздалегідь підготовленої форми по черзі викладають по столовій ложці шоколадного і звичайного тесту. Після того як в ній опиниться половина загального обсягу, по поверхні майбутнього десерту розподіляють промиті і обсушений ягоди. Зверху їх покривають залишками тесту. Заповнену форму розміщують у духовій шафі. «Зебра» на сметані випікається при ста п'ятдесяти градусах.
Готовий пиріг виймають з печі, трохи остужають і прикрашають глазур'ю. Для створення помадки попередньо розтоплений шоколад підіймають і поміщають на пару годин у холодильник. Після цього його змішують з двома склянками сметани, поєднаної з ваніллю і залишками цукру.
Варіант мультиварки
Пиріг, приготований за допомогою цього приладу, виходить дуже ніжним і м'яким. До того ж з'їдається він набагато швидше, ніж випікається. Перш ніж приступити до створення подібного десерту, слід проінспектувати вміст своєї комори і в разі необхідності докупити відсутні продукти. Цього разу у вашому розпорядженні має бути:
- Дві склянки пшеничного борошна.
- По двісті п'ятдесят грамів цукру і сметани.
- Пара повних столових ложок какао.
- Половина пачки вершкового масла.
- П'ять свіжих яєць.
- Півтори чайні ложки розпушувача.
Щоб зробити більш ароматне тісто, до нього додають трохи ваніліну. Що стосується сметани, то вона може бути будь-якої жирності.
Послідовність дій
В одному посуді з'єднують яйця з цукром і підносять їх до появи пишної піни. Робити це можна не тільки міксером, але і звичайним вінчиком. До маси додають м'яке вершкове масло і сметану. Останню бажано заздалегідь вийняти з холодильника, щоб вона встигла підігрітися до кімнатної температури.
До білої об'ємної маси потроху підсипають заздалегідь просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Готове тісто поділяють на дві приблизно рівні частини, одну з яких підфарбовують какао.
Чашу мультиварки змащують маслом і злегка присипають борошном. Після цього в середину ємності по черзі викладають по дві столових ложки звичайного і шоколадного тесту. Прилад включають у режим «Випічка». Приблизно через годину «Зебра» на сметані в мультиварку буде повністю готова. За бажанням її поливають глазур'ю, зробленою з розтопленого шоколаду і пари столових ложок вершкового масла.
