Ця запіканочка з'явилася в нашій родині 2007 року. Планувалася чергова зустріч з друзями. Із закусок готувалося як зазвичай - запечені курячі гомілки, чергові салатики, соління і все таке. Одному другові захотілося щось новеньке, він запропонував приготувати що-небудь з яєць, але не яєчню звичайно ж. Заглянула я в холодильник, натрапила на підсихаючий залишок ковбасного сиру, заповітрений бекон і вирішила їх реанімувати, тобто використовувати для запіканки з яйцями. Друзі були в захваті, розлетілася запіканка на «УРА»! Найцікавіше в тому, що готова запіканка схожа на солодкий здобний пиріг. Ось після цього випадку, запіканка добре прижилася у нас і стала традиційною фірмовою стравою. Особливих хитрощів у приготуванні зовсім ніяких немає.
Інгредієнти для «Запіканка» Яєчно-сирна «»:
- Майонез - 100-150 г
- Сир ковбасний (підкопчений) - 300 г
- Яйце куряче - 8-10 шт
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі125.3 |
жири172 |
вуглеводи5.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі15.7 |
жири21.5 |
вуглеводи0.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі14.9 |
жири20.5 |
вуглеводи0.6 |
Рецепт «Запіканка» Яєчно-сирна «»:
Яйця збити з майонезом.
На дрібній терці натерти сир. Для того щоб сир легше було натерти, покладіть його на 10 хвилин у морозилку. Перемішати з яєчною масою.
Пробувала замінити ковбасний сир простим плавленим сирком, але на жаль, вся принада смаку загубилася. Саме підкопчена корочка ковбасного сиру створює основний смак запіканки.
За бажанням, для пікантності, можна нарізати тонкою соломкою бекон. Я з беконом роблю рідко, оскільки він не завжди є в холодильнику, але повірте, смак від цього у запіканки ще більш копчений і неповторний.
Всю готову масу перекладаємо в змащену маслом форму (я завжди використовую скляну вогнетривку, тому що через неї видно в якому стані знаходиться запіканка) і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хв. Стежте по верхівці запіканки, вона повинна покритися золотистою корочкою. Потім зменшити вогонь до мінімуму і дати мін. 10 пропечися нутрощі.
Остудити прямо в духовці і готово. Я подаю на стіл прямо в цій же формі, попередньо розрізавши на порційні шматочки.
І зауважте, ніякої солі (сир і майонез вже солоні самі по собі), перцю і спецій не потрібно додавати. А втім, це справа смаку, експерементуйте, творите!; -)
Приємного апетиту!
