Карп, запечений в духовці цілком, - це чудова страва, яку можна приготувати для недільного обіду. Існують різні варіанти приготування риби: з картоплею, сметаною, сиром. Пропонуємо вивчити деякі рецепти.
Запікаємо карпа в духовці зі сметаною і картоплею
Купити карпа можна в будь-якому рибному магазині або на ринку. Коштує він недорого. Це робить страви з нього максимально доступними для всіх. Інгредієнти:
- великий карп - 1 штука;
- кілька клубнів картоплі (4-5) середнього розміру;
- голівка цибулі;
- сметана будь-якої жирності об'ємом 200 мл;
- шматочок вершкового масла (близько 100 грам);
- сир тертий масою 130 грам.
Запікаємо карпа (в духовці): покрокова технологія приготування
1 крок
Очистіть рибу. Розріжте її вздовж і видаліть внутрішності. Тушку добре промийте. Гострим ножем зробіть поперек коропа поперечні надрізи. Відстань між ними має бути близько половини сантиметра. Це дозволити дрібним кісточкам добре пропечися.
2 крок
Начистіть картоплю і цибулю. Поріжте овочі на кільця. У мисці розтопіть масло (можна поставити в мікрохвильовку). Змішайте його зі сметаною. На терці натріть сир.
3 крок
На противагу викладіть цибулеву «подушку», на неї - карпа, на нього - знову шар цибулі, залийте вершково-сметаною сумішшю. Ломтики картоплі розкладіть навколо риби. Не забудьте змастити маслом. Картопля посипте сиром.
4 крок
У пічці встановіть температуру близько 200 градусів. Запікаємо карпа в духовці протягом 40 хвилин. Після цього готову рибу перекладаємо на тарілку, поруч розміщуємо дольки просмаженої картоплі. Посипаємо страву зеленню і подаємо.
Карп дзеркальний, запечений у духовці
Риба, приготована за цим рецептом, вийде соковитою, солодкуватою і дуже ніжною. Вам буде потрібно:
- кілька (штуки 2-3) невеликих дзеркальних коропів загальною масою 1,5 кг;
- пара ложок майонезу;
- половинка лимона;
- перці (суміш), сіль.
Технологія приготування
Карпа випатрошіть, очистіть від луски, видаліть жабри і нутрощі. Промийте у воді. Видаліть зайву вологу серветками. Посоліть тушку, посипте перцем, полийте соком лимона (зробіть це зовні і всередині). Обмажте карпа майонезом. Противитися попередньо застеліть папером або змажте маслом. Розігріть пічку до 180 градусів. Запікаємо карпа в духовці протягом 40 хвилин. Існує невелика хитрість: щоб риба добре пропеклася як зовні, так і всередині, вставте їй у черевець кілька сірок (без сірки) або зубочисток (зламаних навпіл). Готову страву подайте до столу з гарніром з картоплі, рису. Не забудьте прикрасити за своїм смаком.
Карп, запечений у духовці в фользі
Необхідні продукти:
- карп (1 або кілька) загальною масою 3 кг;
- цибуля - приблизно 4-5 головок;
- часникові дольки - 3 штуки;
- мелений імбир - половина ложки (чайної);
- мускатний горіх половина ложки (чайної);
- сіль.
Технологія приготування
Вимийте і випатрайте рибу. Зробіть суміш з імбиря, солі та горіха. Натріть тушку зовні і зсередини. Розстеліть фольгу, покладіть в неї рибу і засипте нарізаним на гуртки цибулею і часником. Прикрийте краї і поставте запікати на противні. Духовку увімкніть на 180 градусів, час - 50 хвилин. Готову страву подайте з гарніром. Приємного апетиту!
