Сир - це універсальний і дуже смачний продукт, який використовується для приготування великої кількості страв. Крім того, з нього можна приготувати чудові закуски, які просто незамінні для святкового столу. Їх можна запропонувати до провини або фруктів. У нашій статті ми наведемо найпопулярніші закуски з сиру. Правила їх приготування ви можете побачити нижче.
Сирні рулети
Існує неймовірна кількість рецептів закусок із сиру. Всі вони хороші по-своєму. Велика частина з них готується досить швидко, чому і користуються такі страви популярністю. Звичайно, є і більш серйозні у виконанні варіанти. Але всі вони дуже смачні. Напевно, серед нас не знайдеться жодної людини, яка б не любила сир. Він привносить у будь-яку страву особливий смак і аромат. Завдяки його використанню їжа стає більш пікантною і вишуканою.
Сирні рулети - прекрасний варіант для застілля. Готуються вони в лічені хвилини.
Інгредієнти:
- тостовий сир;
- майонез;
- морква;
- зелена цибуля;
- листя салату;
- часник;
- петрушка, сіль.
Закуска з сиру готується просто. Моркву промиваємо і натираємо на терці. Заправляємо її майонезом і додаємо часник, пропущений через прес. Також до моркви можна додати мелений перець, подрібнену петрушку і кріп. Починку перемішуємо. Тепер можна приступати до формування рулетів. На роздільну дошку кладемо шматок сиру, а на нього викладаємо чайну ложку моркви. Ломтик згортаємо у вигляді трубочки і скріплюємо його за допомогою цибулевого пір'я або зубочистки. Перед подачею закуску з сиру викладаємо на листя салату. Так страва виглядає ще більш ефектно.
Сирні кульки
Дуже смачною виходить закуска з часником і сиром.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- морква (220 г);
- сир (220 г);
- майонез;
- пучок укропу;
- часник.
Для приготування закуски з сиру нам необхідно подрібнити інгредієнти на терці. Далі змішуємо сир і картоплю і заправляємо їх майонезом. Якщо ви хочете отримати гостру страву, то можна додати часник, пропущений через прес. Нарізаємо зелень. З сирно-морквяного салату скочуємо невеликі кульки розміром з горіх. Обвалюємо їх у зелені і викладаємо на тарілку. Сирні кульки готові до вживання.
Закуска «Тюльпан»
Навіть найбільш невигадливу закуску з часником і сиром можна подати на стіл в дуже красивому оформленні. Пропонуємо зробити страву «Тюльпан».
Інгредієнти:
- томати середніх розмірів (10 шт.);
- майонез;
- пучок зеленого лука;
- часник;
- палички крабові (210 г);
- сир (230 г);
- свіжий огірочок.
Закуска з помідор з часником і сиром - це оригінальне рішення для подачі простої страви. З його допомогою святковий стіл стане яскравішим і привабливішим.
Основою смачної страви є фаршировані помідори. Для того щоб їх начинити, необхідно зробити хрестовидні надрізи біля місця кріплення овоча до гілки. Далі за допомогою чайної ложки дістаємо частину м'якоті з томата.
Тепер можна приступати до приготування начинки. Для цього подрібнюємо крабові палички, а сир натираємо на терці. Змішуємо їх разом і додаємо м'якоть часнику. Начинку заправляємо майонезом. Далі фаршируємо нею наші помідори. Зовні вони виходять схожі на тюльпани.
Подальше оформлення страви залежить від вашої фантазії. Можна, наприклад, на великій страві викласти букет з тюльпанів. Як стеблі можуть виступити пір'я цибулі, а листя можна зробити з ломтиків свіжого огірка. Варіантів оформлення маса, тому можна вибирати будь-хто.
Грибний полянка
Закуска з яєць і сиру - частий гість на наших столах. Але для святкового столу страву можна оформити більш цікаво. Наприклад, зробити зі звичних продуктів цікаву грибну галявину.
Інгредієнти:
- три яйця;
- сир (130 г);
- майонез;
- огірок свіжий (290 г);
- мариновані шампіньйони (320 г);
- сіль;
- оливки.
Для страви відваримо яйця вкруту. На терці подрібнимо сир і охолоджені яйця. Після змішуємо продукти і додаємо перець, сіль. Масу заправляємо звичайним майонезом.
Далі свіжі огірочки нарізаємо кільцями (можна наискосок). Кожен ломтик солимо, а зверху викладаємо чайну ложечку яєчно-сирної маси. Для подальшого оформлення нам знадобляться звичайні зубочистки або шпажки. Нанизуємо на кожну по грибочку і маслині, після чого втикаємо її в огірок. Зовні така страва схожа на канапі. Смачна і легка закуска готова.
Сирні крокети
З яєць і сиру можна приготувати чудові крокети.
Інгредієнти:
- два яйця;
- кориця;
- сир (120 г);
- зелень укропу;
- сіль;
- склянка молока;
- м'якоть хліба (290 г).
Для приготування нам потрібен м'якіш білого хліба. Нарізаємо його кубиками і кладемо в глибоку тарілку. Зверху заливаємо молоком і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Далі м'якіш розминаємо за допомогою вилки і вбиваємо одне яйце. Туди ж всинаємо подрібнений сир, корицю і сіль. Всю масу добре перемішуємо. Далі з неї формуємо кульки, які окунаємо в суміш, що складається з зелені і збитого яйця. Далі сирні крокети обсмажуємо у великій кількості масла. Після викладаємо їх на паперові серветки, щоб пішов зайвий жир. Гаряча закуска готова.
Помідори з часником
Дуже проста в приготуванні закуска з помідор з сиром радує прекрасними смаковими якостями. Страва готується в лічені хвилини. Особливо смачним воно виходить в літній період, коли себе можна порадувати ароматними помідорами з грядки.
Інгредієнти:
- томати (320 г);
- сир (120 г);
- часник;
- майонез;
- петрушка.
Для страви краще брати стиглі великі помідори. Їх нарізаємо рівними гуртками однакової товщини. Сир натираємо на терці, додаємо часник і заправляємо майонезом. Заготовки з помідор солимо і перчимо. А зверху на них викладаємо сирну масу. Для краси страву прикрашаємо рубаною зеленню. Найкращим чином підходить петрушка. Така проста страва завжди дуже красиво виглядає на столі, тому її цілком можна готувати і для святкового банкету.
Помідори в клярі
Обсмажені в клярі помідори - це прекрасний варіант приготування закуски.
Інгредієнти:
- майонез або сметана;
- два великих томати;
- натертий сир (95 г);
- яйце;
- часник;
- молитва паприка;
- ст. л. борошна;
- олія;
- сіль;
- мелений перець.
У глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо сметану і борошно. Масу ретельно збиваємо. Також варто додати мелений перець і сіль. У кляр додаємо натертий сир і знову і все перемішуємо. Помідори моїм і нарізаємо рівними кружечками. Кожен ломтик макаємо в кляр і швидко обсмажуємо на рослинній олії. Овочі в сирній масі виходять дуже смачними.
Закуска «Хвилинка»
Смачну закуску можна приготувати з сиру, сухариків і сиру. За простоту і швидкість приготування салат отримав назву «Хвилинка».
Інгредієнти:
- три томати;
- сіль;
- сирок плавлений;
- сухарики (70 г);
- листя салату;
- зелень;
- майонез;
- часник;
- мелений перець.
Наша закуска з плавленого сиру готується швидко. Оскільки він має м'яку структуру, то його попередньо потрібно помістити в морозилку, щоб його було простіше подрібнити на терці.
Томати моїм і нарізаємо кубиками. Плавлений сир натираємо на терці. Помідори змішуємо з сиром і додаємо часник. У салат додаємо перець мелений і заправляємо його майонезом. Перед самою подачею на стіл у нього кладемо сухарики, щоб вони не встигли розмокнути.
Лаваш з сиром
Дуже смачна закуска з лаваша з сиром може стати окрасою будь-якого столу. Існує досить багато варіантів приготування та оформлення страви.
Інгредієнти:
- петрушка;
- сир (175 г);
- два яйця;
- лаваш (2 шт.);
- олія рослинна;
- кріп;
- сіль.
Лаваш розгортаємо на столі і нарізаємо його на прямокутні заготовки. Сир подрібнюємо на терці, зелень дрібно рубаємо. Змішуємо інгредієнти.
У центр кожного шматка лаваша викладаємо начинку і згортаємо його в конверт. У глибокій тарілці збиваємо з сіллю яйце. В отриману масу окунаємо кожен конверт, після чого оскаржуємо його на сковороді. Готову закуску розкладаємо на паперових рушниках, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Рулет з сиром
На основі лаваша можна приготувати різноманітні закуски з творожним сиром. Одним з варіантів може стати рулет, який можна запекти в духовці.
Інгредієнти:
- сир (140 г);
- часник;
- сир (145 г);
- два лаваші;
- пучок зелені.
Для страви можна взяти будь-який твердий сир. Натираємо його на терці разом з часником і додаємо рубану зелень. Всі інгредієнти для начинки змішуємо з сиром.
На столі розгортаємо лист лаваша і змащуємо його поверхню сирною масою. Далі формуємо рулет. Також надходимо з другим шматком лаваша. Далі обидва рульоти перекладаємо на противагу і запікаємо в духовці. В принципі, для приготування достатньо і десяти хвилин.
Канапе з сиром
Прекрасним варіантом приготування закуски з ковбаси і сиру можуть стати канапе. Вони неймовірно зручні для подачі на святковий стіл.
Інгредієнти:
- ковбаса сирокопчена (95 г);
- багет;
- тостовий сир (75 г);
- огірок;
- томати (3 шт.);
- маслини.
Багет нарізаємо однаковими шматочками. Хлібні заготовки викладаємо на сухий противінь і відправляємо в духовку. Ломтики необхідно трохи підсушити. Розкриваємо банку маслин і зливаємо з неї воду. Кожну маслинку розрізаємо на дві частини. Огірки нарізають тонкими довгими ломтиками, а помідори - гуртками. На кожну грінку викладаємо шматочок сиру, потім кружечок томата. На зубочистку або шпажку нанизуємо маслинку, ломтик ковбаси і огірка, після чого втикаємо її в канапі.
Канапе з сьомгою і сиром
Крихітні бутерброди сміливо можна назвати найкращою закускою для будь-якого столу. Сучасні кулінари дуже часто використовують їх для оформлення банкетів та інших заходів. Але й господині не відстають, використовуючи ці рецепти для страв до святкового столу.
Одним з найбільш популярних варіантів канапе можна вважати закуску, приготовлену з м'якого сиру і сьомги.
Інгредієнти:
- червона риба (270 г);
- чорний хліб;
- 2 ст. л. сметани;
- перець;
- кріп;
- лимон;
- вершковий сир (120 г).
Для приготування канапе беремо лимон і ділимо його на дві частини. З однієї видавлюємо сік, а друга нам знадобиться для цедри. Зелень теж ділимо на дві частини, одну подрібнюємо, а другу розбираємо на маленькі гілочки.
Далі змішуємо зелень, сир і сметану, також додаємо лимонний сік. З м'якоті хліба нарізаємо однакові заготовки. Кожну змащуємо творожною масою. Зверху викладаємо невеликі ломтики червоної риби. Кожне канапе прикрашаємо гілочкою зелені і посипаємо цедрою. Виходить не тільки дуже смачна, але яскрава і красива закуска.
Канапе з сиром і виноградом
З сиром можна приготувати прекрасні солодкі закуски. Їх подають на стіл до вина, шампанського.
Інгредієнти:
- бринза (можна брати фету) - 130 г;
- твердий сир (130 г);
- дві пензлі винограду (темний і світлий сорт).
Така закуска готується в лічені хвилини, зате її вишуканий смак вразить навіть гурманів. Нарізаємо кубиками різні сорти сиру. Пензлики винограду розбираємо на окремі ягідки. На шпажки нанизуємо шматочки сиру, чергуючи їх з ягідками різних квітів.
Канапе з сиром і ананасами
Закуска з маслинами, сиром і ананасом здивує своїм приємним солодким смаком.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- по банку ананасів і маслин;
- сир (210 р).
Для отримання смачної страви нам необхідно лише нарізати ананаси і сир. Після наколюємо на шпажки по шматочку сиру, ананаса і одну оливку. Незвичайна закуска готова.
Тропічні острови
Закуска «Тропічні острови» - це прекрасна страва для святкового столу.
Інгредієнти:
- майонез;
- листя салату;
- банку ананасів;
- 2 яйця;
- сіль;
- сир (220 г);
- креветки (370 г);
- горіхи;
- зелень;
- маслини.
Для приготування страви сир і часник подрібнюємо в блендері. Туди ж додаємо яйця, відварені вкруту. Знову масу подрібнюємо. Якщо сир не надто солоний, то можна додати трохи солі.
Далі промиваємо листя салату, обсушуємо їх і викладаємо на страву. Беремо шайбу ананаса і наносимо на неї сирну суміш, після чого викладаємо її на зелень. Те ж саме проробляємо з останніми ананасами. Готову страву зверху прикрашаємо очищеними креветками, зеленню, горіхами. Також можна додати маслини. Закуска виходить не тільки красивою, але має незвичайний смак, що поєднує в собі солодкість фруктів і солоність сиру. Спробуйте її приготувати, і ви напевно вона стане частою стравою на вашому столі.
Замість післямови
Сир - це прекрасне доповнення до будь-якої трапези або перекусу. Однак досвідчені кулінари його використовують для приготування різних страв. Що стосується закусок, то неможливо собі уявити їх без використання сиру. Жодна проста нарізка не обходиться без цього продукту. Не менш затребувані м'які сири і сир, які гарні не тільки самі по собі, але і в поєднанні з іншими продуктами. Сподіваємося, що наша добірка стане в нагоді господаркам при оформленні святкового столу.
