Скільки варити манти?
Залежно від того, який обраний спосіб приготування, покупні магазинні заморожені і домашні тільки зліплені манти можна варити від 15 до 40 хвилин, тому розглянемо докладніше, скільки часу варити манти різними способами:
- Скільки варити манти в мантоварці? У мантоварці манти варять 35-40 хвилин до готовності.
- Скільки варити манти в мультиварці на пару? У мультиварку в режимі «Варка на пару» манту потрібно готувати в середньому 40 хвилин.
- Скільки варити манти в пароварці? У пароварці покупні заморожені манти варять в середньому 45 хвилин, домашні 40 хвилин.
- Скільки варити манти в каструлі у воді? Якщо варити манти, як пельмені у воді, то їх можна зварити за 12-15 хвилин (заморожені варяться довше - 15 хвилин).
Дізнавшись, скільки за часом варити манти, розглянемо далі більш детально сам процес варіння в каструлі, мантоварці і мультиварці.
Як варити манти в мантоварці?
- Інгредієнти: манти, вода.
- Загальний час приготування: 45 хвилин, час підготовки: 5 хвилин, час приготування: 40 хвилин.
- Калорійність: 179 калорій (на 100 грам продукту).
- Кухня: Слов'янська. Тип страви: основна страва. Кількість порцій: 2.
Традиційно манти необхідно готувати в мантоварці (спеціальна подвійна каструля з кришкою, в якій в нижній відділ заливається вода, а у верхній кладуть манти і готують їх на пару). Розглянемо докладніше, як варити манти в мантоварці:
- Заливаємо воду в мантоварку (приблизно 1 літр), на верхній ярус з отворами викладаємо манти так, щоб вони не стикалися один з одним, попередньо змастивши даний ярус вершковим маслом.
- На великому вогні доводимо воду в мантоварці до кипіння, зменшуємо вогонь так, щоб вода продовжувала кипіти і активно виділявся гарячий пар і під кришкою варім манти 35-40 хвилин до готовності.
- Зварені манти перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною і дрібно порізаною зеленню або з приготованим соусом.
На замітку: заморожені манти необхідно готувати на 5 хвилин довше, ніж домашні тільки зліплені.
Як варити манти в мультиварці?
Якщо у Вас немає будинку мантоварки, мультиварка або пароварка також відмінно підійдуть для приготування мантів. Розглянемо покроково, як зварити манти в мультиварку на пару:
- У мультиварку заливаємо воду.
- Спеціальну підставку для приготування на пару змащуємо вершковим маслом і викладаємо на неї манти одним шаром на відстані не менше 1 см один від одного.
- Включаємо мультиварку в режим «Варка на пару» і готуємо манти протягом 40 хвилин, якщо вони тільки зліплені, або 45 хвилин, якщо вони були заморожені (попередньо розморожувати не потрібно).
- Після звукового сигналу дістаємо з мультиварки приготовані манти і подаємо до столу.
На замітку: в такій же послідовності необхідно варити на пару манти в пароварці.
Як варити манти в каструлі?
Манти також можна швидко зварити у воді в каструлі (якщо важливо швидко їх приготувати і немає спеціальної мантоварки, мультиварки або пароварки). Процес варіння мантів схожий на звичайну варку пельменів у каструлі:
- Заливаємо в каструлю з широким дном воду (не менше половини обсягу, щоб в результаті всі манти повністю були покриті водою) і на великому вогні доводимо до кипіння.
- У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і перець горошком (запашний і чорний), після чого акуратно кладемо манти по черзі.
- Акуратно кілька разів перемішуючи дерев'яною ложкою, щоб манти не прилипали до стінок і днища каструлі, а також не злипалися між собою, чекаємо повторного закипання води в каструлі, після чого зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла.
- Після закладки в каструлю варім манти 12 хвилин до готовності, якщо вони тільки зліплені, або 15 хвилин, якщо це заморожені покупні напівфабрикати.
- По закінченню варіння акуратно дістаємо зварені манти на тарілку і подаємо до столу.
На замітку: в каструлі також можна зварити манти і на пару, для цих цілей можна використовувати металевий дуршлаг, який встановлюють на каструлі після закипання води в ній і на нього викладають манти, закривши кришкою. При такій варці на пару манти необхідно готувати в середньому 40 хвилин.
Відповіді на популярні питання по темі, як зварити манти в домашніх умовах?
- Як зварити манти якщо немає мантоварки і пароварки? Манти можна зварити без мантоварки (пароварки, мультиварки) в звичайній каструлі, при цьому кращий варіант буде варіння на пару з використанням дуршлагу, але також можна їх швидко відварити, як пельмені у воді.
- Чи можна варити манти у воді як пельмені? Так, можна, але краще все ж їх готувати на пару (наприклад, помістивши дуршлаг на каструлю і накривши кришкою).
- На якому вогні варити манти в каструлі? Манти варять на середньому вогні (вода в каструлі повинна кипіти, але не сильно).
Знаючи, скільки варити манти в різних кухонних приладах, Ви зможете зручним для Вас способом приготувати смачну узбецьку страву, яка до смаку цілком може позмагатися з традиційними пельменями.
Приготування
У нас на сайті є кілька шикарних рецептів мантів. Я завжди «за», якщо йдеться про овочеві добавки в начинку - картопля, гарбуз, цибуля, капуста. Так само, вітаю оригінальні рецепти з м'ясом баранини, додаванням курдючного сала. Додаю у фарш міцний бульйон для соковитості - строго обов'язково. Ну, і спеції! Обов'язково потрібно трохи пряного аромату.
Тісто класичне - борошно, вода, яйце і сіль. Замішується ретельно і обов'язково трохи відпочиває після цього процесу, прикрите тканиною, щоб не сохло. Все, ліпимо! Є різні способи, як ліпити манти. Ось один із способів, при якому форма мантів круглого краю надійно зліплені - вірний шлях, щоб вийшли соковиті і смачні манти. Отже, відокреміть невеликий шматочок від загального пласту тесту. Розгадайте його спершу долонею, а після надайте форму скалкою. Завжди можна підтягнути руками до потрібної форми, адже це тісто дуже податливе і слухняне.
На середину пелюшки покладіть хорошу ложку м'ясного фаршу. Тут не треба жаднувати, в мантах завжди повинна бути щедра порція м'яса.
З'єднайте протилежні краї тесту, ніби формуєте пиріжок, але з двох сторін не заліплюйте. Просто зробіть зверху гребінок.
Тепер бокові сторони. З'єднайте тісто, як на фото. Трохи витягніть кінчики, ліплячи своєрідні «вушки».
Далі потягніть за протилежні кінці «вушок» і з'єднайте їх попарно з довгих сторін.
Ось такої круглої форми повинні вийти манти. Розкладіть готові вироби на присипану борошном дошку і відправте їх на деякий час у морозилку.
Якщо в будинку немає пароварки і мультиварки, робимо так - більшу каструлю ставимо на плиту і поміщаємо в неї решітку для мікрохвильової печі. Щоб у процесі приготування тісто не порвалося об неї, манти укладаємо на кружечки очищеної картоплі. Вода вже закипіла. Я пробувала варити в дуршлаку, це не так зручно, у нього покаті стінки, а на решітці можна розташувати заморожені напівфабрикати в ряд, не побоюючись, що манти сповзуть один на одного і злипнуться.
Варимо м'ясні манти під кришкою 40 хв.
Вони надуваються і стануть пишними. Не забудьте при варінні додати у воду ароматні спеції, вони обов'язково передадуть свій дух готовій страві. Лавровий лист і перець горошком будуть дуже доречні. Солити воду не має сенсу, звичайно. Але ми ж солили і тісто і фарш.
Готові манти без пароварки дуже смачні! Полейте їх розтопленим вершковим маслом, подайте в співуснику аджику або густий соус з помідор. Все вийшло, як треба - в кожному манті багато соку і тісто тоненьке, все так, як я люблю! Приємного апетиту!
Манти в різних кухонних приладах
Мантоварка. Спочатку необхідно приготувати тісто. У миску висипаємо 500 грам борошна, додаємо додати півсклянки кип'яченої води (кімнатної температури), солимо, вбиваємо сире куряче яйце і перемішуємо, щоб тісто не липло до рук. Готове тісто потрібно скатати в кулю, потім накрити, щоб не засохло, і залишити на півгодини. Потім починаємо розкочувати тісто: стіл посипаємо борошном, розкочуємо тісто тонким шаром (2 мм товщини). Після цього тісто розрізає на квадрати по 10 сантиметрів з кожного боку.
Далі готуємо начинку: 2 цибулини дрібно нарізаємо, перемішуємо з кілограмом фаршу свинячого, але краще баранячого, все солимо, приправляємо перцем і перемішуємо. Щоб сформувати манти, потрібно викласти на тісто по 1 ст.л. фаршу. Потім ліпимо манти, закручуючи краєчки тіста.
Нарешті, приступаємо безпосередньо до варіння. Манти викладаємо на круги мантоварки, які попередньо потрібно змастити вершковим маслом. На дно мантоварки наливаємо 1 літр води. Варити манти в мантоварці потрібно 30-40 хвилин під закритою кришкою.
Дуршлаг. Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Дуршлаг смажьте маслом, выложите манты, положите дуршлаг с мантами сверху на кастрюлю с кипящей водой. Таким способом варити манти потрібно 30 хвилин.
Пароварка. Вибираючи, скільки варити манти в пароварці, враховуйте їх розмір. У пароварку потрібно викласти манти і варити 40-45 хвилин.
Каструля. Для найлінивіших існує найзручніший спосіб - варити манти в каструлі. Наливаєте 1-2 літри води (залежно від кількості мантів), доводите її до кипіння, підсалюєте і викладаєте в каструлю манти. Після закипання і спливання варити манти у воді потрібно 10-20 хвилин (залежно від розміру).
Мультиварка. Викладіть манти в ємність для варіння на пару. Попередньо змажте її маслом. У каструлю мультиварки налийте воду, зверху встановіть ємність з мантами. Вмикаємо режим «Варка на пару», таймер встановлюємо на 50 хвилин.
Тепер Ви знаєте, скільки варити манти в мультиварку, мантоварці, пароварці і в каструлі. Вдалих Вам кулінарних експериментів!
Манти - традиційна страва, яка підкорила багатьох. Поговоримо про те, скільки потрібно їх варити на пару і у воді, щоб отримати смачну страву.
Каструля - вічна класика
У багатьох господарок є спеціальна підставка з дірочками для приготування продуктів на пару. Підбираєте каструлю відповідного діаметру, щоб підставка не провалювалася, і стійко трималася без ризику перевернутися при найменшому дотику. Наливаєте воду, ставите каструлю на вогонь і доводите воду до кипіння. Поки вода закипає, треба змастити грати рослинним маслом, інакше тісто прилипне до металу і порветься. Встановлюєте пристосування на каструлю. Для рівномірного пропарювання страву треба накрити. Підійде кришка для мікрохвильової печі, металева або пластмасова миска, салатниця або глибока тарілка.
Не обзавелися спеціальною підставкою? Не біда! Відмінно впорається і звичайний дуршлаг. Ставте його на каструлю так, щоб не торкався води, але був якомога ближче до її поверхні. Ідеально, якщо дуршлаг з плоским дном, тоді вдасться укласти побільше мант. Якщо ваш ковш круглої форми, на донечці поміститься в один шар всього кілька штук.
ПРОЧИТАЙТЕ: Готуємо манти з яловичини
У чому найкраще варити манти
Найкраще придбати мантоварку.
Це велика багатоярусна каструля, де решітки розташовані на вірній відстані один від одного. Крім того, посередині кожної решітки знаходиться паровий канал, щоб насичувати манти вологою.
Якщо ж цю страву в будинку готують рідко, то цілком підійдуть такі пристосування, як пароварка або мультиварка. Манти, приготовані таким способом, практично не поступатимуться класичним.
При варінні продукт збільшується в розмірі. Тому потрібно розкласти вироби на грати так, щоб залишалося вільне місце.
Приготування за допомогою сковороди
Цей варіант приготування не такий популярний, але дуже зручний.
Ось як зварити манти без мантоварки, за допомогою сковороди:
- Рясно змажте сковороду вершковим маслом (рослинне використовувати не можна).
- Добре розігріть його.
- Розкладіть манти на сковороді на відстані 1-2 сантиметри один від одного.
- Через5 хвилин долийте кип'яченої води так, щоб вона повністю покрила п
