Як зробити троянду з моркви?
Для того, щоб красиво прикрасити тарілку або, наприклад, страву з салатом, не обов'язково бути майстром з карвінгу. Наприклад, ось такі розкішні троянди навіть кулінар-початківець зможе створити буквально за півгодини, причому всього лише з пари морквин і декількох листків м'яти. Хочете спробувати? Тоді приступимо.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 2 великих моркви
- листики м'яти
- 0,5 л холодної кип'яченої води
- 1 столова ложка кухонної солі
- 1 столова ложка олії
- гострий ніж
- розділова дошка
- миска
- паперові серветки або рушники
- зубочистки
- пензлик
1 крок
Насамперед ретельно вибираємо моркву. Овочі обов'язково повинні бути свіжими і пружними, тому що зі старої і млявої моркви красивих кольорів не вийде.
2 крок
Обрану моркву моєю, чистимо і ріжемо поперек тонкими кружечками. Ідеальна товщина таких кружечків повинна бути не більше 3 мм.
3 крок
У миску наливаємо кип'ячену воду, додаємо в неї сіль і розмішуємо до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться у воді. Опускаємо морквяні ломтики в цей солоний розчин на чверть години. Через 15 хвилин воду зливаємо, а нарізану моркву злегка обсушуємо за допомогою паперових серветок або рушників. Завдяки солоній воді ломтики стали більш гнучкими, еластичними, і тепер ми можемо приступити безпосередньо до створення троянди.
4 крок
Викладаємо кружечки в один ряд так, щоб кожен наступний кружечок приблизно наполовину закривав попередній, тобто внахлест. Оптимальна кількість кружечків для однієї квітки - не більше 20-ти штук. В результаті у нас вийде ось така смужка.
5 крок
Починаючи з першого викладеного ломтика, акуратно згортаємо цю смужку в рулетик і проколюємо рулетик наскрізь двома зубочистками, розташовуючи їх перпендикулярно один одному.
6 крок
Один за одним обережно відгинаємо морквяні ломтики, починаючи з зовнішніх. Кілька внутрішніх ломтиків залишаємо закрученими. Наша троянда готова.
7 крок
Точно так само робимо ще кілька рожечок, після чого у всіх кольорів акуратно підрізаємо кінчики зубочисток. Останній штрих: беремо пензлик, занурюємо в олію і легенько змащуємо нею пелюстки готових квітів. Зробити це потрібно обов'язково, тому що морква має властивість швидко завітрюватися. Отже, якщо хочете, щоб квітка якомога довше виглядала привабливою, не нехтуйте цією процедурою. Готові морквяні троянди викладаємо на страву, яку хотіли прикрасити, для більшого ефекту розкладаючи між кольорами листочки м'яти.
Поради та попередження:
- За таким же принципом можна зробити розочки з редису, дрібного буряка або ріпи.
