Як зробити кошик з тесту
Гарний кошик для випічки або великодніх яєць можна спекти вдома самостійно. Вона стане оригінальною окрасою святкового столу, а якщо проявити трохи кулінарної фантазії, то й відмінною закускою!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- глибока тарілка округлої форми, бажано керамічна, оскільки її потрібно буде поміщати в духовку разом з поробкою
- фольга для випічки
- скалка і гострий ніж, звичайний або для різання піци
- Для тесту:
- 1-3 склянки борошна (залежить від розміру кошика)
- вода
- яйця
- вершкове масло
- сіль, сода до смаку
1 крок
Для початку потрібно замісити тісто. Дріжджове тісто не підійде тому, що воно занадто м'яке і прутики для кошика будуть розвалюватися, злипатися і заважати вам плести корпус. Із зазначених інгредієнтів замісіть круте, еластичне тісто, не багато, так, щоб з нього можна було розкатати тонку пелюшку. Після приготування, тісто можна помістити в холодильник на пів - години, щоб воно стало еластичнішим і не рвалося.
2 крок
Розкатавши тісто у великий, тонкий лист, за допомогою ножа розріжте його на смужки 1,5 - 2 см завширшки. Кількість смужок нарізайте з розрахунку передбачуваного розміру кошика.
3 крок
Тарілку обмотайте тонким шаром фольги і гарненько загладьте нерівності. Можна зробити це за допомогою ножиць: ручкою проводьте по фользі в напрямку від дна тарілки до її країв. Змажте зовнішню частину вершковим маслом.
4 крок
Потім покладіть тарілку дном вгору і починайте плести. Спочатку накладіть вертикальний шар смужок. Розташуйте хрест - на - хрест кілька «прутиків» з одного та іншого боку тарілки, у вас повинна вийти багато кінцева зірочка. Потім зафіксуйте дно кошика, поставивши на нього невелику страву або кухоль, так смужки не будуть з'їжджати. Після чого починайте вплітати горизонтальні «прути». Кожен з яких, так само, можна змащувати вершковим маслом, щоб вони легко просковзували в петельки і не прилипали.
5 крок
Коли корпус буде закінчено, сплетіть з решти смужок дві косички. Одна з них буде каємкою, інша - ручкою. Каемку відразу прикріпите на край кошика, ручку краще випікати окремо. Розігріть духовку до температури 180 градусів. Лист для випічки змажте рослинним або вершковим маслом, на нього, дном вгору, ставте наш виріб і випікайте, при тій же температурі, до рум'яної корочки. Ручку для кошика покладіть дугою на аркуш, можна пекти її разом з кошиком, але вона приготується раніше, тому стежте, щоб вона не підгоріла.
Після того, як виріб спекся, його потрібно остудити і прикріпити ручку. Для цього, виконайте ножем у каємці невеликі отвори. Їстівний кошик готовий!
Поради та попередження:
- Щоб надати блиск поверхні вироби, її можна змастити білком. Прикрасити кошик можна харчовими фарбами, кондитерським декором і збитими вершками. Тут все залежить від вашої фантазії.
