Як зробити їстівні фарби?
Кожному хочеться, щоб пиріг або торт були красиво прикрашені. У цій інструкції я розповім, як зробити крем різнокольоровим, щоб ваша страва була надзвичайно гарною і смачною.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- овочі та фрукти
1 крок
Жовта фарба.
Жовту фарбу готують з цедри лимона і тертої моркви. Моркву трохи обсмажують. Цедру, моркву і вершкове масло змішують в однакових пропорціях і проціжують через марлю.
2 крок
Шоколадна фарба.
Шоколадний колір отримують, додаючи в крем какао порошок.
3 крок
Коричнева фарба.
Коричневий колір - з міцного кавового настою.
4 крок
Зелена фарба.
Зелену фарбу готують з листя шпинату, пропускаючи їх через м'ясорубку і віджимаючи сік з отриманої маси.
5 крок
Блакитна фарба.
«Матеріал» для блакитної фарби - ягоди голубики і чорниці
6 крок
Червона і рожева фарба.
Цей колір готують із соку вишні, полуниці, журавлини, брусники, смородини, кизилу, чорноплідної горобини, буряки. Сік ягід вживають тільки свіжим, взимку можна скористатися варенням. Щоб отримати барвник з буряка, його ріжуть на дрібні шматочки і варять у підкисленій воді 5-10 хвилин, потім відвар проціжують.
7 крок
Помаранчева фарба.
Помаранчеву фарбу отримують, змішуючи червону і жовту. Або з'єднують сік лимона і мандаринову цедру.
8 крок
Готові барвники зберігають у холодильнику, в посуді з темного скла або в темному прохолодному місці. Для кремових візерунків роблять паперовий конус-корнетик з пергаментного паперу або простого щільного. Для бордюрних візерунків куточок корнетика зрізають навискось, листочки кольорів зручніше наносити, зрізавши його з двох боків «миском». Більш чіткі і складні фігури роблять кондитерським шприцём з насадками.
Крім згаданих фарб желе і напої підфарбовують цукровою печінкою.
