Як зробити фруктовий лід своїми руками
Саме, напевно, популярне ласощі в літній зній. Адже приготувати його самостійно не представляє ніякої складності. Так, трохи часу затратити доведеться, але зате вже точно поласуєте безпечним десертом без всяких шкідливих добавок. До того ж, зробити фруктовий лід можна із запасом, тобто один раз і надовго.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Готуємо фруктовий лід полуничний. Інгредієнти для десерту: кг ягід, склянка цукрового піску, 20 грамів крохмалю та 350 мл води. Проваріть полуницю в цукровому сиропі хвилин 15-20, потім ще гарячу масу перетворите майже на однорідну за допомогою блендера. Крохмаль розводиться в невеликій кількості води (50 мл) і додається в полуничний сироп. Коли маса охолодиться до кімнатної температури, розливаємо її в спеціальні формочки або прості стаканчики і відправляємо на кілька годин в морозильну камеру. Не забуваємо вставити по центру стаканчика паличку.
2 крок
Як зробити фруктовий лід з лимона. Беремо 2 лимони, на склянці води, 150 г цукрового піску, желатину - 1 ч. л. Цедру знімаємо тільки з одного з лимонів, а ось сік витискаємо з обох. У прохолодній воді наполягаємо желатин протягом 15 хвилин, потім розбухлу масу відправляємо на водяну лазню і змішуємо її з цукром, соком лимонів і цедрою. Потім все це охолоджуємо, розливаємо по формочках і в морозилку. Через пару годин насолоджуємося ласощами.
3 крок
Як зробити фруктовий лід із соку. Якщо ви вважаєте, що для цього достатньо заморозити сік - ви помиляєтеся. У каструльці потрібно з'єднати 700 мл вишневого (наприклад) соку і склянку цукру і поставити все на плиту. Потім в нагрітий градусів до 60 сік додаємо розбухлий протягом 15 хвилин желатин і все гарненько перемішуємо або краще збиваємо. Далі процес такий же, як у вищеописаних рецептах - розливаємо, заморожуємо, не забуваємо про палички.
