Як вибрати олію для кулінарних цілей?
Рослинне масло - незамінний продукт, який є у кожної господині. А якщо ви любите готувати, то його доведеться купувати досить часто. На полицях великих супермаркетів можна побачити багатий асортимент рослинних масел, серед якого нелегко вибрати якісний продукт.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Перш ніж приступити до вибору, необхідно визначитися з видом рослинної олії, яку вам потрібно. Наприклад, якщо ви збираєтеся готувати їжу для дітей, найкраще використовувати соєву олію. Для заправки салатів і холодних страв більше підійде виноградна, кунжутна або оливкова олія. А для смаження слід використовувати кукурудзяне або соняшникове.
2 крок
Наступний крок - вибір олії, виходячи зі способу її отримання. Оброблена (рафінована) і дезодорована олія не містить корисних жирних кислот, яких потребує організм, зате вона не має запаху і проблем у процесі приготування їжі. Вважається, що чим більше різних обробок пройшло масла, тим воно менш корисне. Нерафінований продукт, у свою чергу, володіє додатковим смаком і допоможе збагатити раціон. Тут вже кожен повинен вирішити сам для себе, що краще.
3 крок
Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд олії. Воно має бути чистим і максимально прозорим. Щоб не ризикувати, вибирайте продукт у прозорій тарі або скляній пляшці. Перевагу віддавайте перевіреним виробникам.
4 крок
Також слід врахувати ціновий діапазон. Хороша і якісна олія безумовно коштуватиме недешево. Тому не економте на якості і придивіться до олій середньої цінової категорії.
