Як сушити яблука
Якщо вам хочеться поласувати сушеними плодами, наприклад, яблуками, то не варто бігти в магазин і купувати сухофрукти. Висушити фрукт можна самостійно. У цьому випадку можна навіть не сумніватися в якості продукту, адже ви приготувати ласощі самостійно.
Сушити яблука можна і в тому випадку, якщо у вас є дача і вдалося зібрати багатий урожай. Частину яблук можна просто з'їсти, частину зберігати (але не всі сорти для цього призначені), частину пустити на компот, варення, джем, а частину можна засушити. Зробити це просто!
Якщо ви вже знайомі з інструкцією, де яблука сушаться в духовці, то настав час дізнатися інший варіант.
Інструкція
Рівень складності: Легко
1 крок
Сортуємо яблучки. Для заготівлі варто вибирати незіпсовані фрукти. Але якщо десь бочок почав темнішати, то, природно, все це потрібно видалити. Отже, фрукти добре промити водою і залишити висихати. Не варто використовувати рушник, вода повинна висохнути сама за деякий час.
2 крок
Коли яблучки будуть готові, нарізаємо їх на свій розсуд - або тонкими кружечками, або тонкими дольками. Ідеальний варіант - видалити шкірку і серцевинку з насінням. Після підготовки часток, їх слід обробити сольовим розчином (у літрі води розмішати одну ч. л. солі). Процедура необхідна, щоб фрукт зберіг свій білий колір і не пожовтів. У розчин опускаються різані яблука на 2, максимум 3 хвилини. Після такої обробки фруктові дольки повинні добре обсохнути.
3 крок
Коли яблука висохнуть, беремо противінь і розкладаємо на нього дольки в один шар (допускає зробити і другий шар, але не більше). Накриваємо противень марлей в якості захисту від мух і виставляємо на сонечко. Сушка повинна зайняти 3-4 дні. Щоб дольки добре просушилися, їх потрібно щодня перевертати. У підсумку у вас повинні вийти яблучні дольки злегка жовтуватого кольору, при цьому вони будуть м'якими (ламатися вони не повинні).
