Як спекти лимонні маффіни?
Порадуйте себе і своїх близьких цими чудовими кексами. Спекти лимонні маффіни нескладно, і ця інструкція стане вашим путівником до приготування смачного десерту. Підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Лімон- 1 шт.
- Яйцо- 3 шт.
- Цукр - 1,5 склянки.
- Олія рослинна - 0,5 склянки.
- Мука- 2 склянки.
- Розпушувач - 1,5 чайної ложки.
- Ванільний цукр - 1 чайна ложка.
- Сметана - 1 склянка.
- Маленькі кексовниці.
1 крок
Добре моїм лимоном. Знімаємо цедру з нашого лимона. Ньому знадобиться 1-2 ложки.
2 крок
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром міксером. Збивати необхідно протягом 2-3 хвилин, щоб цукор майже розчинився.
3 крок
До збитих яйць додаємо олія, сік і цедру одного лимона. Все добре перемішуємо. Стежте за тим, щоб цедра лимона рівномірно розподілилася по тесту і не утворювала грудок. Якщо ви не хочете, щоб ваші кекси були занадто «лимонні», варто скоротити кількість використовуваного соку і взяти тільки половину лимона.
4 крок
В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і ванільний цукор.
5 крок
Отриману суміш маленькими порціями додаємо до збитих яйць. Тісто необхідно постійно перешкоджати, щоб борошно не утворило грудочки. Не лякайтеся, якщо тісто вийшло густе.
6 крок
Вводимо сметану, і все добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Я раджу використовувати сметану з жирністю 10%, цього цілком достатньо. Якщо ви візьмете більш жирну сметану, то тоді ваше тісто вийде трохи гуще, та й самі маффіни будуть буквально залишати жирний слід на губах.
7 крок
Форми для випічки змащуємо рослинним або вершковим маслом і наповнюємо їх тестом. Не рекомендую наповнювати форми «до країв». Краще залишити 1-1,5 сантиметра, так як тісто при випічці добре піднімається. Я завжди використовую силіконові форми, оскільки з них дуже зручно виймати готові вироби (вони ніколи не пригорають до дна форми).
8 крок
Складаємо наші форми на противінь (краще решітку- тоді ваші кекси не підгорять знизу) і відправляємо все в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин, тепер температуру можна зменшити до 150 градусів. Решітку, ну, або противень, необхідно розташувати строго посередині, щоб ваші кекси рівномірно пропеклися.
9 крок
Виймаємо готові кекси з формочок. При подачі до столу їх можна посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту.
