Рецепти приготування рогаликів

Рецепти приготування рогаликів

Рогалики - це різновид випічки, який можна робити їх будь-якого типу тесту (дріжджового, листового, з додаванням сиру). Щоб приготувати основу для десерту, кулінари використовують молоко, кефір або звичайну воду. Деяким подобається поживний і калорійний варіант подібних кондитерських виробів. Інші віддають перевагу дієтичному ласощу. Перший різновид готується на основі сиру. Друга - з тіста, замішаного на воді. Про кілька рецептів рогаликів йдеться в статті.

Приготування кондитерських виробів з наповнювачем з джему

До складу десерту входить:

  1. Близько 100 мілілітрів молока.
  2. 30 грамів дріжджів у свіжому вигляді.
  3. Два яйця.
  4. Три з половиною склянки пшеничного борошна.
  5. 10 г порошку ванільного.
  6. Приблизно 2 великі ложки цукру тростинного.
  7. Упаковка коров'ячого масла.
  8. 200 грамів сметани.
  9. 2 великі ложки порошку цукрового.
  10. Трохи джему з плодів або ягід.

Цей покроковий рецепт рогаликів детально описується в наступному розділі статті.

Процес приготування їжі

  1. Дріжджі розчиняють у молоці (воно має бути злегка підігрітим).
  2. До цих продуктів додається пісок цукровий, поварена сіль, порошок ванілі, сметана, м'яка коров'яча олія і яйце, попередньо збите.
  3. Потім інгредієнти з'єднують з пшеничним борошном. Має вийти тісто з еластичною структурою.
  4. Його ділять на чотири фрагменти за допомогою ножа.
  5. Всі частини треба розрівняти і сформувати з них трикутники, на кожен з яких поміщається маленька ложка ягідного або плодового джему.
  6. Страву кладуть на лист для випікання, покривають заздалегідь збитим яйцем.
  7. Згідно з цим рецептом рогаликів, кондитерські вироби потрібно готувати в жарочній шафі близько 25 хвилин.

Потім їх поміщають на тарілку і посипають шаром пудри цукрового.

Рецепт ласощів з наповнювачем з шоколаду

Щоб зробити таку страву, необхідні наступні інгредієнти:

  1. Приблизно 100 грамів піску цукрового.
  2. Така ж кількість коров'ячої олії.
  3. Половина шоколадної плитки чорної.
  4. 100 мілілітрів кефіру.
  5. Яйце.
  6. Приблизно 300 грамів пшеничного борошна.
  7. Півтори маленьких ложки порошку пекарського.

Про рецепт рогаликів з шоколадною плиткою детально розповідається в наступному розділі статті.

Як робиться страва?

Яйце потрібно розтерти за допомогою вилки. Його з'єднують з піском цукровим і кефіром. Пшеничне борошно слід змішати з пекарським порошком і коров'ячим маслом. Повинна вийти маса, що являє собою крихти. У неї додається розтерте яйце. Тісто для десерту поділяють на чотири фрагменти за допомогою ножа. Усі частини отриманої маси розподіляють тонким шаром у вигляді кіл. Ріжуть на 8 трикутних сегментів. На краю кожного з цих шматків кладеться фрагмент плитки шоколаду. Можна формувати кондитерські вироби наступним чином. Кути пелюшки витягують, з'єднують один з одним, скручують. Шоколадний наповнювач опиняється всередині.

Випічку готують у спекотній шафі на аркуші для випікання приблизно 15 хвилин. Це простий рецепт рогаликів, який не залишить байдужими любителів солодкого, особливо дітей.

Десерт з додаванням мармеладу і макових зерен

До складу страви входять такі компоненти:

  1. Приблизно 400 г пшеничного борошна.
  2. Половина упаковки дріжджів у сухому вигляді.
  3. Дві третини склянки молока.
  4. 50 грам піску цукрового.
  5. 2 яйця.
  6. 1 маленька ложка порошку ванілі.
  7. Трохи солі кухонної.
  8. 100 грамів коров'ячої олії.
  9. Мармелад (в якості наповнювача).
  10. Зерна макові.

Про такий рецепт смачних рогаликів розповідається в наступному розділі.

Приготування ласощів

Для цих кондитерських виробів вживається молоко, яке треба попередньо підігріти. Воно має бути трохи теплим. Заздалегідь просіяне пшеничне борошно з'єднують з дріжджами сухими, повареною сіллю, порошком ванільним, піском цукровим, а також з яйцем. У цю масу кладеться коров'яча олія в розм'якшеному вигляді. Інгредієнти слід добре перемішати. Має вийти тісто, що має м'яку структуру. Його поміщають у тепле місце приблизно на 50 хвилин. Цю масу розрізають на 2 фрагменти. З цих частин формують круглі пелюшки. Їх ділять на кілька трикутних пластів, в кожен з яких кладеться мармеладний наповнювач.

Потім потрібно акуратно скрутити рогалики. Страву покривають тканиною. Його слід залишити приблизно на 1 годину в теплому місці. Кондитерські вироби змащують шаром із заздалегідь розтертого яйця з молоком. Їх також треба покрити зернами маку. Рогалики дріжджові за рецептом з мармеладним наповнювачем готують у жарочній шафі приблизно чверть години.

Ласощі з додаванням сиру

Щоб зробити таку страву, потрібні наступні продукти:

  1. Жовток яйця.
  2. Близько 100 г коров'ячої олії.
  3. Пшеничне борошно (приблизно три склянки).
  4. Упаковка порошку пекарського.
  5. Трохи кухонної солі.
  6. Приблизно 350 г сиру.
  7. Пісок цукровий у кількості 2 склянок.
  8. Трохи порошку ванілі і жиру рослинного.

Як готують творожні рогалики?

Рецепт ласощів

Пшеничне борошно з'єднують з кухонною сіллю, цукровим піском, порошком пекарським і ваніліном. Сир потрібно розтерти з коров'ячим маслом у розм'якшеному вигляді. Всі зазначені інгредієнти змішують один з одним. Повинна вийти маса з еластичною структурою. Її треба тримати в холодильній камері приблизно 30 хвилин. Потім тісто слід розрівняти за допомогою скалки і розділити на кілька пластів, кожен з яких згортають.

Отримані рогалики потрібно помістити на противагу для випікання, покритий шаром коров'ячої олії. Вироби покривають жовтком яйця і готують у спекотній шафі близько чверті години.

Десерт з наповнювачем зі згущеного молока

До складу випічки входять такі компоненти:

  1. Приблизно 80 г піску цукрового.
  2. Яйце.
  3. 200 мілілітрів сметани.
  4. Приблизно 900 грамів борошна пшеничного.
  5. 2 упаковки вареного згущеного молока.
  6. 10 г порошку пекарського.
  7. 200 грам маргарину.

Рецепт рогаликів з вареним згущеним молоком рекомендує здійснити такі дії:

  1. Пшеничне борошно необхідно просіяти. Змішати з пекарським порошком.
  2. Маргарин з'єднують з піском цукровим, сметаною, яйцем. Можна додати невелику кількість ваніліну.
  3. Всі вказані інгредієнти ретельно перемішують. Повинна вийти маса з однорідною структурою. Її прибирають у пакет і тримають у холодильній камері приблизно 30 хвилин.
  4. Потім тісто необхідно дістати і сформувати з нього шматок довготривалої форми.
  5. Потім його розділяють на 5 однакових фрагментів. Їм надають вигляд пелюшок. Ці пласти діляться на шість частин.
  6. На шматочки викладається наповнювач зі згущеного молока.
  7. Потім з тіста формують рогалики.
  8. Випічку слід готувати на аркуші для випікання в жарочній шафі приблизно чверть години.

Після цього вироби дістають і покривають шаром порошку цукрового.

Десерт з наповнювачем із сушених фруктів і ядер горіхів

Щоб зробити таку страву, будуть потрібні такі продукти:

  1. Близько 70 грамів молока.
  2. Яйце некрупного розміру.
  3. Приблизно 300 г борошна пшеничного.
  4. Упаковка коров'ячого масла.
  5. 3-4 великі ложки порошку цукрового.
  6. Близько 17 грамів дріжджів у свіжому вигляді.
  7. Півтори склянки фруктів сушених.
  8. Приблизно 80 грн ядер горіхів грецьких.

Існує чимало варіантів приготування рогаликів. Рецептів з фото є величезна безліч. Про те, як робити такий десерт із сушеними фруктами і горіхами, розповідається в наступному розділі.

Приготування випічки

Молоко в теплому вигляді з'єднують з дріжджами. Ці компоненти треба ретельно перемішати. Повинна вийти маса, що має однорідну структуру. Попередньо просіяне пшеничне борошно з'єднують з порошком цукровим. Для цього слід скористатися комбайном. До даних інгредієнтів додається коров'яча олія в охолодженому вигляді, нарізана на маленькі квадратики. Компоненти потрібно ретельно розтерти. Потім у цю масу кладеться розчин з молока і дріжджів, яйце. Отримане тісто поміщають у плівку для харчових продуктів і прибирають у холодильну камеру приблизно на 2 години. Для приготування наповнювача сушені фрукти і ядра волоських горіхів необхідно подрібнити за допомогою комбайна. Можна також скористатися м'ясорубкою. Тоді начинка матиме м'якшу структуру. Тісто розрізають на 2 фрагменти. З кожної частини слід сформувати округлі пелюшки. Їх ділять на 8 трикутників, в які кладеться фруктово-горіховий наповнювач. З тіста треба скрутити рогалики. Випічку готують на аркуші для випікання в жарочній шафі приблизно 15 хвилин.

Потім кондитерські вироби викладають на тарілку. Їх покривають шаром цукрового порошку.

Висновки

Рогаліки - десерт, який можна робити різними способами.

Є кілька видів наповнювачів для подібної випічки. В якості начинки використовуються сушені плоди, конфітюр, згущене молоко, шоколадна плитка, яблука, ядра горіхів. Рогалики - прекрасне доповнення до чаю, кави, какао в гарячому вигляді або до склянки прохолодного кефіру або молока.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.