Як смачно і по-домашньому посмажити насіння?
Зараз завжди можна купити смажене насіння в магазині, але ніяка фірма не замінить насіння, пожежне в домашніх умовах, оскільки домашні зроблені з любов'ю. Так завжди говорила моя мама, яка і навчила мене смажити насіння.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- сире насіння
- сковорода
- сіль (можна без неї)
- джерело тепла
1 крок
Найсмачніші смажені насіння - це якісне насіння. Вибирайте насіння середніх розмірів і пузату, таке насіння буде маслянистим і солодким. Вибрали? Тепер почнемо!
2 крок
Для початку загостримо сковороду. Бажано користуватися газовою плитою, оскільки нею зручніше регулювати температуру смаження.
3 крок
Висипаємо насіння на нагріту сковороду, причому вогонь можна підтримувати досить сильний. Запам'ятайте, що якщо ви насипите багато насіння, то це ускладнить їх перемішування, так що не перестарайтеся. Так само протягом процесу перешкоджання витягуйте зі сковороди сміття, що часто буває в сирих насіннях (залишки соняшника, порчені насіння, ядришки).
4 крок
Тепер наливайте в сковороду з насінням воду (можна підсолену, все залежить від вашого смаку), десь півсклянки. Це дає насінням пропаритися, трохи роздягнутися, що полегшить їх лузкання в майбутньому.
5 крок
Через деякий час, коли вода випаруватися, насіння почнуть поклацати. Це вірна ознака, що насіння починає смажуватися і все в порядку, а так само те, що тепер слід перешкоджати насіння більш часто і зробити вогонь маленьким.
6 крок
Через 15 хвилин треба бути більш уважним - скоро насіння буде готове. Я особисто при готуванні насіння не довіряю смаку, я дивлюся на їх колір:-). Готове зернятко насіння повинно мати кремовий колір - це найоптимальніший колір, який говорить «я вже готова».
7 крок
Тепер слід вимкнути вогонь і пересипати насіння зі сковороди в іншу тару, інакше поки сковорода буде остигати вони пережаряться. Приємного лузкання!
