Як прикрасити торт айсингом?
Кожна господиня хоче порадувати своїх гостей незвичайними стравами, а так само красивою подачею цих смаколиків. У цій інструкції розглянемо досить простий спосіб прикрашання кондитерських виробів - айсинг.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- яєчний білок
- цукрова пудра
- сік лимона
- трафарет
1 крок
Почнемо з приготування глазурі.
Нам знадобиться один охолоджений білок, кілька крапель лимонного соку і 150-200 грам цукрової пудри.
У ємність вливаємо білок і збиваючи вінчиком або міксером всипаємо пудру, в процесі підблювання додаємо лимонний сік. Збиваємо поки маса не стане пишною зі стійкими «піками». При бажанні можна пофарбувати готову масу харчовими барвниками.
2 крок
Айсінг перекладаємо в кондитерський мішечок. Можна використовувати щільний пакет, в якому потрібно зробити дуже маленьку дірочку.
3 крок
Для виготовлення прикрас нам знадобиться малюнок або готовий трафарет. Беремо звичайний файл для документів і вкладаємо зображення. І масою з кулечка акуратно промальовуємо всі деталі, лінії робимо не дуже тонкими, а то прикраса будемо дуже крихкою. Так само можна робити прикраси різної форми, наприклад, використовувати не файл, а надуту повітряну кульку. Його потрібно злегка змастити оливковою олією і наносити візерунок.
4 крок
Мережива з айсингу сохнуть протягом декількох годин, а якщо візерунок досить об'ємний, то можуть знадобитися цілу добу для його просушки. Сушимо при кімнатній температурі.
Всі деталі робіть з невеликим запасом, так як при прикрашанні торта може здригнутися рука і деталь розсиплеться. Зберігати готові мережива можна в коробочці в сухому приміщенні кілька днів.
