Як приготувати торт «Інтрига»
Торт готується в два етапи. Спочатку пекуться коржі (бісквіт), потім крем. Виходить дуже смачно і просто. Але врахуйте, що рецепт не з розряду «нашвидкуруч»
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Яйця - 10 шт
- Цукор - 350 гр
- Вершкове масло - 500 гр
- Вода - 12 ст.л
- Згущене молоко - 300 гр
- Борошно - 250 гр
- Крохмаль - 150 гр
- Какао-порошок - 2 ст.л
- Ванілін - 15 гр
- Розпушувач - 2.5 ч. л
1 крок
Для тесту. Відокремлюємо білок від жовтка. До білка додаємо цукор, збиваємо, додаємо воду. Жовток теж збиваємо і додаємо до збитої маси з білка і цукру. Потім необхідно додати в отриману масу борошно, крохмаль, розпушувач і старанно перемішати.
2 крок
Беремо папір для випікання і встиляємо нею підготовлену для тесту форму. На папір викладаємо 10 ст.л. отриманої маси і розподіляємо її по дну форми. Ставимо в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 20. Решту маси ділимо на 3 частини. Беремо противник, застилаємо його папером для випічки. На нього виливаємо спочатку одну частину - випікаємо, потім другу - випікаємо, третю - випікаємо. Кожен з коржів повинен випікатися в середньому хвилин 15 при температурі 1800. У підсумку ви отримаєте 3 бісквітних коржі.
3 крок
Дістаємо неостиглий корж з духовки і перевертаємо його так, щоб папір для випікання був вгорі, знімаємо його, а неостиглий корж необхідно згорнути в рулет. Дану операцію проводимо з двома коржами, що залишилися. Залиште їх на кілька хвилин, нехай охолонуть. Потім беремо рулети і розрізаємо їх на 6 рівних смужечок.
4 крок
Далі готуємо крем. Змішуємо згущене молоко і вершкове масло, вбиваємо, додаємо какао-порошок і знову збиваємо, поки не отримаємо повітряну пишну консистенцію. Нижній пласт змащуємо тонким шаром приготованим кремом. Потім змащуємо кремом смужку від бісквіту і скручуємо її в рулетик. Ставимо її по центру нижнього пласту.
5 крок
Потім кожну наступну смужку мажем згущеною і накручуємо на центральний валик. Таким чином вчиняємо з усіма смужками. Змащуємо кремом весь торт і ставимо в холодильник на 8 годин.
Поради та попередження:
- Нижній пласт торта, який ми готуємо, можна змастити цукровим сиропом. Так, торт вийде не надто сухим, але дуже смачним.
