Як приготувати томатний сік самому?
Свіжоприготовлений томатний сік набагато смачніший за купівельні магазинні пакетовані соки. Приготувати його в домашніх умовах можна кількома способами.
Інструкція про те, як приготувати томатний сік у домашніх умовах кількома способами.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Спосіб перший і найлегший - приготувати томатний сік з томатної пасти. Потрібна буде томатна паста доброї якості. Розмішайте томатну пасту з злегка теплою водою (ні в якому разі не гарячою) з розрахунку 2 столові ложки томатної пасти на одну склянку води. Додайте до смаку сіль і цукор. Сік, відновлений з томатної пасти, готовий до вживання.
2 крок
Якщо є небагато часу, то можна модернізувати попередній рецепт: розведену у воді томатну пасту прокип'ятити і охолодити перед вживанням.
3 крок
Спосіб третій: візьміть цілі великі помідори, ошпарте їх окропом, щоб шкіряка знімалася легше, ретельно очистіть їх. Далі пропустіть очищені помідори через м'ясорубку. Отриману масу прокип'ятити з сіллю, охолодити і розлити по склянках перед вживанням.
4 крок
Можна просто зробити томатний фреш, витиснувши стиглі помідори за допомогою звичайної соковижималки. Сіль, цукор і перець додати до смаку. Спосіб має один істотний недолік - сік необхідно вжити якомога швидше, оскільки втрачаються корисні властивості і на відкритому повітрі швидко руйнується аскорбінова кислота, а також калій. До того ж такий сік необхідно постійно перешкоджати, оскільки він схильний розшаровуватися на воду і томатний «осад», що заважає його нормальному вживанню.
