Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі
Дуже смачна страва східної кухні зі свинини. Постарайтеся всі продукти нарізати однаковими шматочками.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 500 грн свинини
- 1 морквина
- 2 болгарського перцю
- 1 перець чили
- 4 ст. ложки соєвого соусу
- 2 ст. ложки оцту рисового
- 6 ст. ложки води
- 3 ст. ложки цукрового піску
- 2 ст. ложки крохмалю
- 2-3 зубчики часнику
- імбир, розміром приблизно 2 см
1 крок
Беремо м'ясо, краще трохи подморожене, так легше буде різати. Нарізаємо тоненькими платівками, промиваємо і кладемо у велику чашку. Додаємо подрібнений часник і 2 ст. ложки соєвого соусу. Добре перемішуємо і даємо замаринуватися хвилин на 30.
2 крок
Тепер підготуємо овочі. Перець моєм, розрізаємо, видаляємо насіння, моркву моєм. Нарізаємо перець і моркву платівками. Імбир і перець чили ріжем дрібно. Для приготування соусу потрібно змішати 2 ст. ложки соєвого соусу, воду, крохмаль, оцет і цукор. Крохмаль буде осідати на дно, тому періодично потрібно перемішувати.
3 крок
На сковороду наливаємо масло і нагріваємо. Відпускаємо туди моркву і пасеруємо, відправляємо до моркви перець і імбир. Все добре перемішуємо і оскаржуємо. Перець повинен стати м'яким. Викладаємо овочі поки окремо в тарілку, а м'ясо обсмажуємо в тій же сковороді. Спекотним його кілька хвилин, потім додаємо овочі, перемішуємо і смажимо ще хвилини 3. Далі, вливаємо соус, перед цим добре потрібно його перемішати. Перемішуємо і стежимо, як тільки він почне густіти, відразу сковороду прибираємо з плити. Тут головне не пропустити цей момент. Якщо ж ви простежили, то додайте дві ложки теплої води і перемішайте. Для краси можна взяти болгарський перець різного кольору. А якщо хочете отримати більш кислий смак, можна додасть ананас. На гарнір добре підійде відварений малюк.
