Як приготувати мандарини в карамелі

Як приготувати мандарини в карамелі

Фруктові десерти не тільки смачні і різноманітні, але ще й корисні, адже скушати натуральний фрукт корисніше, ніж пісочне тістечко або масляний крем. Тому тримайте про запас кілька рецептів фруктових десертиків. Наприклад, мандарини в карамелі. Готується такий десерт швидко, головне, щоб були мандарини.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

• мандарини - 10 шт
• цукор - 350 гр
• апельсиновий сік - 250 - 300 мл
• каструля з товстим дном

1 крок

Нам знадобиться десять мандаринів. Навіть якщо мандариновий, тобто зимовий сезон пройшов, і на прилавках магазинів мандарини вже не володіють колишньою соковитістю, для приготування десерту вони теж підійдуть. Крім мандаринів потрібно склянку апельсинового соку - 250 мл і цукор для того, щоб зварити карамель - 350 мг.

2 крок

Готувати карамелізовані мандаринчики будемо в каструлі з товстим дном. Якщо є високий ковшик такого плану, то він теж відмінно підійде. У каструлю насипаємо цукор, розводимо його кількома ложками апельсинового соку і даємо нагрітися. Густу карамель розводимо апельсиновим соком і знову гарненько нагріваємо. Можна додати в карамель трохи ванілі або кориці.

3 крок

Мандарини очищаємо від шкірки, вдихаємо чудовий і бадьорий цитрусовий запах. За допомогою дерев'яних або тефлонових щипців окунаємо мандарини в гарячу карамель і укладаємо їх на тарілку. Можна занурювати дольки мандарина роздільно або весь мандарин цілком. Якщо мандаринчик йде в карамель цілком, то якомога ретельніше зніміть з нього білу шкурку. Цільний мандарин потримайте 10-20 секунд у карамелі.
Карамелізовані мандарини на страві полейте карамеллю з каструлі, приправляємо м'ятою, можна поєднати їх з кульками морозива. Дуже смачно!