Як приготувати індичку для бутербродів
Звичайно, тепер продуктовий ринок пропонує різні види ковбас і шин, а також шийки, ветки, м'ясні рулети, буженину і багато іншого. Однак, немає ніяких гарантій у повноцінності продукту щодо відсутності шкідливих для здоров'я добавок або консервантів. Тому під рукою корисно мати рецепт м'ясної страви для власної кулінарії, яку буде зручно нарізати і покласти на бутерброд. Готуємо індичку для бутербродів.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- філе індички - 1кг
- Сіль - 2 ст.ложки
- Суміш з приправ з паприкою
- Рослинна олія - 1-2 ст.ложки
1 крок
Для приготування нам знадобиться 1кг м'яса індички, беремо філе грудки, біле м'ясо більш ніжне і дієтичне. Щоб підсолити м'ясо використовуємо спосіб вимочування в солоній воді. Грудка сама по собі не дуже соковита, тому щоб сіль не витягнула з неї останні соки, краще помістити приготовлене м'ясо в каструлю, де в 1,5 л води розчинені 2 столових ложки солі. Якщо хочеться трошки гостріше, то можна додати у воду столову ложку гірчиці. Можна використовувати як суху, так банкову гірчицю. Замочування триває 2 години.
2 крок
Тепер готуємо суміш зі спеціями. Змалюємо спеції, які до смаку або користуємося готовою сумішшю. Приправа для індички буде правильнішою, якщо буде містити паприку, яка додасть пікантність м'яса. Також у кулінарії є правила: з птахом добре поєднуються чабрець, базилік, майоран, червоний перець. Потім до цієї суміші приєднуємо олію. Доливаємо і розмішуємо до тих пір, поки не отримаємо в'язку панувальну масу.
3 крок
Даємо індичці збігти і гарненько обмазуємо приготованою масою зі спеціями. Потім загортаємо шматок у фольгу і поміщаємо в духовку, яку попередньо розігріваємо до 240 градусів. Краще, якщо в піддоні буде трохи води, щоб низ не пригорів. Готуватися індичка досить швидко. Вже через 15 хвилин можна пробувати м'ясо на м'якість.
виймаємо, остужаємо, зливаємо зайву вологу. Можна нарізати і готувати бутерброди.
