Як приготувати грибний жульєн
Досить часто буває, що хочеться з'їсти чогось незвичайного і смачного, але не хочеться довго стояти біля плити. Також не завжди в нашому холодильнику виявляються потрібні для приготування страви продукти. Сьогодні я хочу розповісти, як зробити смачний і досить простий у приготуванні грибної шахраїв.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 1) 200 г шампіньйонів
- 2) 100 мл молока
- 3) 20 г вершкового масла
- 4) 1 цибулина середнього розміру
- 5) 30 г борошна
- 6) 2 ст. ложки сметани
- 7) 50 г сиру (краще брати твердий)
- 8) сіль
- 9) перець
- 10) зелень для прикраси
1 крок
Отже, сам процес приготування. Вершкове масло доводимо на сковороді до кипіння. До олії додаємо борошно і смажимо до золотистого кольору.
2 крок
Приливаємо до масла з борошном гаряче молоко (краще, якщо воно буде кипляче). Потім варимо до злегка густої консистенції. Повинен вийти соус білого або трохи кремового кольору.
3 крок
Дрібно нарізаємо цибулю і оскаржуємо її на олії. Сильно його засмажувати не потрібно, він повинен бути прозорий або трохи золотистого відтінку.
4 крок
Шампіньйони нарізаємо на тонкі ломтики. Оскаржуємо їх окремо від цибулі. Додаємо сіль і перець. Гриби повинні потемніти і зменшитися в розмірі приблизно рази в два або три. Також можна додати трохи білого вина. Але це вже на любителя.
5 крок
Перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо в спеціальні кокотниці для жульєна. Поверх всього лягаємо сметану, а потім сир. Зверху можна покласти шматочки грибів або прикрасити як-небудь по-іншому.
6 крок
Запікаємо в духовці до утворення корочки золотистого кольору. Перед подачею прикрашаємо зеленню. Отже, наш грибний жульєн готовий. Ця вишукана і безсумнівно смачна страва чудово підходить для будь-якого виду трапези: будь то вечірка з закусками або звичайна сімейна вечеря. Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Також можна зробити жульєн з куркою. Для цього потрібно ще обсмажити куряче філе і додати до інших інгредієнтів.
