Як приготувати аджику (класичний варіант)
Для любителів більш класичної аджики існує наступний рецепт.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- 4-5 кг помідорів
- 1 кг болгарського перцю
- 1 кг моркви
- 1 кг кислих яблук
- 400 гр рослинної олії
- 200 гр цукрового піску
- Червоний перець
1 крок
Очистіть помідори від шкіри і пропустіть через м'ясорубку. Щоб помідори краще очищалися від шкіри, заваріть їх окропом на 5 хвилин, а потім зніміть шкірку. Помідори, перець, морква і яблука пропустіть через м'ясорубку.
2 крок
Варите. Попередньо заправте отриману суміш маслом, додайте 2 столові ложки цукру, стільки ж червоного перцю і цукровий пісок. Поставте на слабкий вогонь і варите близько години до отримання потрібної консистенції.
3 крок
Правильно зберігайте. Зберігати подібну аджику можна за будь-якої температури, але знову ж таки в закритій тарі. Підходить до будь-якої страви. Приємного апетиту.
