Як навчитися готувати яєчню?
Я розповім, як навчиться готувати яєчню. Для мене було великим відкриттям, що деякі мої друзі цього не вміють.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Яйця
- Терпіння
- Сковорідка
- Олія
1 крок
Отже перший крок скрізь буде один і той же. Подумайте яка у вас сковорідка - якщо у вас вона протипригарна, то можна обійтися без соняшникової олії. Але якщо у вас вона може пригоріти краще все ж полити сковорідку невеликим кол-вом масла.
P.S. я навіть протипригарну поливаю. =)
2 крок
Далі вирішуємо яку яєчню хочемо:оченю або омлет. Глазунья готується швидше. Омлет трохи повільніший, але це справа смаку. Мені більше подобається омлет. P.S. Хто не знає - якщо такі є звичайно - в глазуньї яйця залишаються цілими. В омлеті вони перемішуються з білком.
3 крок
Далі вчимося розбивати яйця (навчимося тоді, коли хоча б шкаралупа не потраплятиме на сковорідку). Різні кухарі це роблять по різному, але для початківців: треба взяти яйце в одну руку (в другу взяти ніж), вдарити по середині яйця, не сильно, але щоб пробити шкаралупу досить рівно. Далі прибираємо ніж і, тримаючи яйце невисоко над сковорідкою, взяти яйце 2ою рукою після розлому, і акуратно доламати його, розвівши шкаралупу в сторони.
4 крок
Далі, якщо ми хочемо готувати глазунью тоді треба акуратно вилити яйця на сковорідку, не пошкодивши жовток і дати білку згорнуться. Оченята буде готова коли білок стане щільним. Не забудьте посолити! Також пожно додати перець і попередньо натертий сир, до смаку.
5 крок
Якщо омлет, то стандартом вважається - вилити яйця на сковорідку (жовток не обов'язково повинен залишитися цілим) і залити молоком у співвідношенні 1х1 приблизно, і починайте все перемішувати. Заважайте, поки білок не стане щільним. Тоді омлет готовий. Головне не дати омлету пригоріти. Також омлет може бути приготовлений і без молока.
6 крок
Коли навчитеся готувати просто - можна буде експериментувати (для цікавих-додайте трошки соку краснокачаної капусти в білок-вийде яєчня в стилі Fallout, радіоактивно зеленого кольору). В омлет можна додавати дрібно нарізані смаколики (сир, ковбаса). А на глазунью їх можна покласти зверху або додати в білок у зваженому вигляді (якщо перекромсати їх в кашу в блендері наприклад). Для цього яйця виливаються не на сковорідку а в тарілку, потім ложкою відділяється жовток і вуа-ля! - експериментуйте з білком! =) .Потом виливається на сковорідку білок а зверху викладається жовток.
Поради та попередження:
- Замість соняшникової олії можна кинути на сковорідку шинку і «Розмазати її по сковорідці».
- Це все основи, але для юних кухарів зійде!
- Удачі і приємного апетиту! =)
- Інструкція написана щоб люди могли НАВЧИТЬСЯ готувати кудахталки.
- Багато яєць є не раджу.
- Це ДАЛЕКО не все що можна приготувати з яєць, тільки мала частина.
