Як накрити святковий стіл у піст.
Великий піст накладає безліч обмежень на харчування, але що ж робити, якщо чийсь ювілей або довгоочікуване повернення в рідний дім припали саме на цей час?
Не хвилюйтеся - з пісних продуктів можна накрити розкішний стіл, анітрохи не гірше звичайного. А ця інструкція допоможе вам у цьому)
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Гаряче і гарніри.
Проста і дуже смачна пісна страва - різотто з болгарським перцем, кукурудзою і грибами.
Відваріть необхідну кількість простого білого рису в підсоленій воді. Поки він вариться, поріжте перець тонкими смужками і обсмажте на невеликій кількості соняшникової олії, на великій сковороді. Коли перець стане м'яким, додайте до нього кілька столових ложок солодкої консервованої кукурудзи.
На іншій сковороді (щоб у підсумку все не перетворилося на кашу) приготуйте гриби - опята або порізані платівками шампіньйони.
Після того, як всі складові будуть готові, змішайте їх у тій сковорідці, в якій смажилися перець і кукурудза, поперчите і влийте чверть склянки води. Залиште томитися на маленькому вогні, поки вода не випариться.
Вуа-ля - ситна і смачна страва готова. Воно досить універсально - інгредієнти можна варіювати, залежно від смаків гостей - можна використовувати цибулю, моркву або додаткові спеції.
2 крок
Салати.
Спробуйте здивувати близьких салатом з кальмарів, помідорів, перцю та оливок.
Для початку готуємо маринад: змішуємо лимонний сік, гірчицю, дрібно рубаний часник, трохи солі та оливкову олію. Відварених і очищених від плівок кальмарів, нарізаємо колечками і замочуємо в маринаді близько двадцяти хвилин.
Ріжемо кубиками помідори, болгарський перець - соломкою, оливки - на колічки або четвертинки. Всі змішуємо, а в якості заправки використовуємо маринад.
Ви можете додати зелень.
3 крок
Закуски.
Зазвичай, на пісному столі в якості закусок йдуть рибні нарізки, свіжі овочі. Якщо вам здається, що це занадто нудно, приготуйте гарячу закуску: фаршировані грибами помідори.
Розріжте кожен помідор навпіл (дуже гострим ножем, щоб не зім'яти їх), вичистіть м'якоть. Натисніть цибулю якомога мельче і обсмажте її, змішавши з помідорною масою. Гриби (будь-які, на ваш смак) ріжемо на маленькі шматочки і додаємо до запалювання, але не доводимо до повної готовності.
Отриманою сумішшю наповнюємо половинки помідорів, обсипаємо панівними сухарями і чекаємо двадцять хвилин.
Перед подачею на стіл можна прикрасити кожну помідорку гілочкою петрушки або кропу.
4 крок
Солодке.
Яке ж застілля без десерту? Пропоную вам спекти пісне печиво з прянощами.
Вам знадобляться:
- 3 склянки борошна;
- півсклянки цукру;
- півсклянки меду;
- 100 мл рослинної олії;
- 0,5 чайної ложки харчової соди;
- прянощі: мелений імбир, куркума, гвоздика, кардамон.
Змішати мед з цукром, нагріти до появи піни (але не кип'ятити занадто довго), а потім додати до них всі інші інгредієнти. Вимішувати тісто доти, доки воно не стане пластичним. Потім тонко розкатати і вирізати формочками печиво. Випікати близько п'яти-десяти хвилин, до готовності.
